Περιγραφή του φυτού bracken, πώς να αναπτυχθεί μια φτέρη σε ανοιχτό πεδίο, συστάσεις για αναπαραγωγή, ασθένειες και παράσιτα κατά την εγκατάλειψη και την καταπολέμησή τους, περίεργες σημειώσεις, κανόνες συγκομιδής, είδη.
Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το bracken (Pteridium) ανήκει στην οικογένεια Dennstaedtiaceae, η οποία έχει ενώσει τους εκπροσώπους της φτέρης της χλωρίδας. Το πιο διαδεδομένο είδος είναι το συνηθισμένο Orlyak (Pteridium aquilinum). Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το γένος είναι πολυμορφικό, δηλαδή περιέχει μόνο ένα είδος, αλλά άλλες επιστημονικές πηγές αναφέρουν περίπου 13 ακόμη διαφορετικά είδη. Βασικά, κατανέμονται σε εκείνες τις περιοχές του πλανήτη όπου επικρατεί το τροπικό κλίμα. Επιπλέον, 6 από αυτά μπορούν να βρεθούν στην Κίνα και τρία είναι ενδημικά, δηλαδή δεν αναπτύσσονται πουθενά αλλού στη φύση.
| Επώνυμο | Dennstedtie |
| Περίοδος ανάπτυξης | Αιωνόβιος |
| Μορφή βλάστησης | Βοτανώδης |
| Μέθοδος αναπαραγωγής | Σπόρια ή διαίρεση του θάμνου |
| Περίοδος προσγείωσης σε ανοιχτό έδαφος | Σπορόφυτα ή μοσχεύματα φυτεύονται στο δεύτερο μισό της άνοιξης |
| Κανόνες προσγείωσης | Η φύτευση δενδρυλλίων πραγματοποιείται τουλάχιστον 50 cm |
| Εναυσμα | Φτωχό και χαλαρό |
| Τιμές οξύτητας εδάφους, pH | 5-6 (ελαφρώς όξινο) |
| Βαθμός φωτισμού | Σκίαση ή πλήρης σκιά |
| Παράμετροι υγρασίας | Τακτική και άφθονη |
| Ειδικοί κανόνες φροντίδας | Αποτρέψτε το στέγνωμα του εδάφους |
| Τιμές ύψους | 0,5-1,3 μ., Περιστασιακά 2 μ |
| Χρώμα και σχήμα φύλλου | Έντονο πράσινο, διπλό ή τετράκλινο φτερό |
| Χρώμα σπόρου | καφέ |
| Περίοδος ωρίμανσης των διαφορών | Ιούλιος-Αύγουστος, αλλά όχι ετησίως |
| Διακοσμητική περίοδος | Ανοιξη φθινόπωρο |
| Εφαρμογή στο σχεδιασμό τοπίου | Βράχια και βραχόκηποι, δίπλα σε σπίτια, για συγκομιδή |
| USDA ζώνη | 5–8 |
Το φυτό πήρε το όνομά του λόγω του συνδυασμού της ελληνικής λέξης "pteris" και της λατινικής "aquila", που μεταφράζεται ως "φτερό" και "αετός", αντίστοιχα. Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι τα φύλλα αυτής της φτέρης ήταν κάπως σαν τα φτερά των περήφανων πουλιών, καλυμμένα με επιμήκη φτερά. Μπορείτε συχνά να ακούσετε πώς ονομάζεται "πτέρης" επίσης λόγω των περιγραμμάτων των φύλλων του.
Περίεργος
Για όλους τους εκπροσώπους του ζωικού κόσμου, το bracken είναι δηλητηριώδες, αλλά ο άνθρωπος έχει εκτιμήσει από καιρό τη γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων του φυτού.
Όλες οι ποικιλίες πτέρι έχουν μαύρο-καφέ χρώμα με αρκετά ισχυρό ρίζωμα. Βρίσκεται βαθιά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και χαρακτηρίζεται από πολλαπλές διαδικασίες ερπυσμού. Το ρίζωμα έχει πλάτος περίπου 5 mm. Η επιφάνειά του έχει ένα πυκνό κάλυμμα τρίχας, η σκιά του οποίου αλλάζει από σκουριασμένο κίτρινο σε μαύρο, δεν σχηματίζονται λέπια πάνω του.
Το ρίζωμα που αναπτύσσεται σε διαφορετικές κατευθύνσεις ετησίως είναι η πηγή σχηματισμού νέων νεαρών βλαστών. Οι βλαστοί εκτείνονται κάθετα βαθιά στο έδαφος, εξάγοντας θρεπτικά συστατικά και υγρασία από αυτό για να αναπτυχθεί η φτέρη. Είναι ένα τόσο ισχυρό ρίζωμα που μπορεί να επιβιώσει μετά από οποιαδήποτε πυρκαγιά ή άλλο κλιματικό κατακλυσμό και να συμβάλει στην αποκατάσταση του βραχίονα · διασφαλίζει επίσης ότι μεγαλώνει σε ένα μέρος για αρκετές εκατοντάδες χρόνια.
Οι βλαστοί αρχίζουν να εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης, μεμονωμένα, σε απόσταση περίπου 10 εκ. Η επιφάνεια του μίσχου είναι γυμνή, η οποία είναι μία από τις διαφορές μεταξύ του βραχίονα και των άλλων μελών της οικογένειας. Το ύψος του φυτού μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 130 cm, αλλά ορισμένες ποικιλίες στα νότια γεωγραφικά πλάτη φτάνουν τα δύο μέτρα. Το πάνω μέρος έχει κάμψη σαν σαλιγκάρι, η οποία αργότερα γίνεται η πηγή σχηματισμού φύλλων.
Το μήκος των φύλλων, που ονομάζονται βαγιάμι στις φτέρες, κυμαίνεται εντός 50-130 εκ. Χαρακτηρίζονται από μια συγκεκριμένη οσμή. Τα φύλλα βρίσκονται στο ρίζωμα στην επόμενη ακολουθία, αλλά αραιά. Τα περιγράμματα του wai, χάρη στα οποία το φυτό φέρει το όνομά του, έχουν διπλή ή τετραπλή καρφίτσα. Οι λοβοί των φύλλων αναπτύσσονται πυκνά και στρογγυλοποιούνται στην κορυφή. Η βάση των κάτω φύλλων χρησιμεύει ως η θέση των νεκταρίων. Ο χυμός που αρχίζει να ρέει από αυτά προσελκύει έντομα, κυρίως μυρμήγκια. Το χρώμα των φύλλων είναι μια ευχάριστη πλούσια πράσινη απόχρωση.
Τα Sori, που είναι ομάδες σπόρων, είναι συνήθως συγκεντρωμένα κατά μήκος της άκρης των λοβών των φύλλων. Τα σόρια διαφόρων σχημάτων καλύπτονται με πέπλα (Ινδουιστές), τα οποία χωρίζονται σε εξωτερικά (ψευδή) και εσωτερικά (πραγματικά). Ανάμεσα σε τέτοιες επικές εξόδους στα φυλλάδια, υπάρχουν σποράγγια, μέσω των οποίων λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός σπόρων. Τα σπόρια είναι κύτταρα που χρησιμεύουν για την αναπαραγωγή αυτών των εκπροσώπων του πράσινου κόσμου. Η ωρίμανση των σπορίων δεν συμβαίνει ετησίως, αλλά συμβαίνει την περίοδο Ιουλίου-Αυγούστου. Το χρώμα των σπόρων είναι καφέ, τα περιγράμματα είναι σφαιρικά με γωνίες, η επιφάνεια καλύπτεται με μικροσκοπικές αγκάθια. Όταν τα σποράγγια είναι εντελώς ώριμα, τα σπόρια ξεχύνονται από αυτά και μπορούν να μεταφερθούν από τον άνεμο σε σημαντικές αποστάσεις.
Όπως όλες οι φτέρες, το μπράτσο δεν είναι ένα δύσκολο φυτό για φροντίδα, είναι σημαντικό να μην παραβιάζετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και στη συνέχεια μπορείτε να καλλιεργήσετε έναν μάλλον διακοσμητικό και όχι λιγότερο χρήσιμο θάμνο δίπλα στο σπίτι.
Πώς να καλλιεργήσετε ζυθοποιία σε εξωτερικούς χώρους - κανόνες φροντίδας
- Τόπος προσγείωσης το pteris στον κήπο πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις φυσικές του προτιμήσεις - μισοσκιασμένο ή σε πλήρη σκιά. Μια φτέρη θα αναπτυχθεί καλά μεταξύ των δέντρων, το στέμμα της οποίας θα χρησιμεύσει ως προστασία από το άμεσο ηλιακό φως. Συνιστάται να επιλέξετε ένα μέρος όπου το έδαφος θα είναι αρκετά υγρό, για παράδειγμα, στις όχθες τεχνητών ή φυσικών δεξαμενών.
- Χώμα για μπράκεν δεν πρέπει να είναι θρεπτικό, μια εξαντλημένη και χαλαρή σύνθεση είναι κατάλληλη για μια φτέρη, καθώς το ριζικό σύστημα απαιτεί σταθερή ροή αέρα, αλλά με επαρκή υγρασία. Είναι καλύτερο οι τιμές της οξύτητας να είναι εντός του εύρους του pH 5-6, δηλαδή το υπόστρωμα να χρειάζεται ελαφρώς όξινο.
- Προσγείωση αετών πραγματοποιείται κατά την περίοδο κατά την οποία οι παγετοί έχουν ήδη περάσει και το έδαφος θερμαίνεται αρκετά, από τα μέσα της άνοιξης περίπου. Μια ένδειξη ότι το φυτό είναι έτοιμο για φύτευση θα είναι φρουτάκια σε πλήρη άνθηση. Η φύτευση γίνεται με χωμάτινο σβώλο ώστε να μην τραυματιστεί τυχαία το ριζικό σύστημα. Η τρύπα φύτευσης πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από ένα χωμάτινο κομμάτι. Δεν πρέπει να θάψετε το δενδρύλλιο βαθιά στο έδαφος, διαφορετικά μπορεί να πεθάνει. Αφού τοποθετηθεί το φυτό στην τρύπα φύτευσης, το προετοιμασμένο χώμα χύνεται γύρω και πραγματοποιείται άφθονο πότισμα. Μπορεί να σημειωθεί ότι είναι δύσκολο να ριζώσει το pteris, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να αρχίσει να μεγαλώνει, ευχαριστώντας το μάτι με την άφιξη μιας νέας σεζόν με ανοιχτό φύλλωμα. Εάν πολλά φυτά φυτεύονται το ένα δίπλα στο άλλο, τότε αφήνονται περίπου 0,5 μέτρα μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν μεγαλώνουν, να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Δεδομένου ότι το άγκιστρο θα λιώσει με την ιδιότητα της επιθετικής κατάληψης της περιοχής, τότε πρέπει να φροντίσετε αμέσως τον περιορισμό πέρα από τον οποίο τα ριζώματα του δεν θα εξαπλωθούν. Για να γίνει αυτό, κατά τη φύτευση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε υλικό στέγης ή γεωυφάσματα ως περιοριστικά. Μερικοί κηπουροί απλώς φυτεύουν τη φτέρη σε μεγάλους σιδερένιους κάδους χωρίς πάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα υλικά που μπορούν να σταματήσουν την κίνηση των διαδικασιών ρίζας. Εάν οι ριζές του σπασμένου σκάφτηκαν στο δάσος, τότε αξίζει να αρπάξετε λίγο από το ίδιο χώμα στο οποίο μεγάλωσε η φτέρη. Κατά τη φύτευση, αυτή η σύνθεση χύνεται στην τρύπα. Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να προσαρμοστεί γρηγορότερα. Μετά τη φύτευση, πρέπει να στρώσετε το χώμα κάτω από τον θάμνο. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κωνοφόρες βελόνες. Ένα τέτοιο στρώμα θα προστατεύσει το έδαφος από την ταχεία ξήρανση και θα του επιτρέψει να παραμείνει χαλαρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης, ένα στρώμα κωνοφόρου στρώματος θα βοηθήσει στη διατήρηση της οξύτητας του υποστρώματος, το οποίο θα ενισχύσει το ρίζωμα του πτερίτιου.
- Πότισμα όταν φροντίζετε ένα βραχίονα σε ανοιχτό πεδίο, πρέπει να παρέχει σταθερή υγρασία, επομένως, η υγρασία πραγματοποιείται τακτικά, άφθονα και συχνά. Αλλά είναι σημαντικό να μην φέρετε το υπόστρωμα σε οξίνιση και πλημμύρα, διαφορετικά το ριζικό σύστημα μπορεί να αρχίσει να σαπίζει.
- Λιπάσματα για πτέρις, εισάγονται μαζί με νερό, το οποίο χύνεται πάνω από την φτέρη. Έτσι, η σίτιση συνιστάται να γίνεται μόνο 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτά τα φάρμακα μπορεί να είναι Absolut, Stimovit ή Biopon. Ορισμένοι κηπουροί χρησιμοποιούν οργανικά ή πλήρη ορυκτά σύμπλοκα που περιλαμβάνουν άζωτο. Αλλά με τέτοια λιπάσματα, πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς πρέπει να θυμάστε ότι η φτέρη αναπτύσσεται κυρίως φυσικά σε φτωχό έδαφος.
- Συμβουλές γενικής φροντίδας … Συνιστάται να αφαιρείτε περιοδικά εκείνα τα φύλλα που έχουν παλαιώσει, στεγνώσει ή σπάσει. Αυτή η λειτουργία όχι μόνο θα δώσει στη φτέρη περισσότερα διακοσμητικά περιγράμματα, αλλά θα τονώσει την εμφάνιση νεαρών βλαστών. Την άνοιξη, μπορείτε να ανανεώσετε το στρώμα σάπας.
- Η χρήση του bracken στο σχεδιασμό τοπίου. Εάν υπάρχουν μέρη στην περιοχή όπου η σκίαση είναι πολύ ή πρέπει να γεμίσετε την περιοχή μεταξύ των δέντρων, τότε μια τέτοια φτέρη θα φαίνεται καλή εκεί. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σε βράχια και βραχόκηπους με σκίαση για να γεμίσετε τα κενά ανάμεσα στις πέτρες. Τα πεύκα ή οι σημύδες θα είναι καλοί γείτονες, τότε το μπράτσο μπορεί να χρησιμεύσει ως καλλιέργεια εδαφοκάλυψης. Εάν υπάρχει μια κλίση με μερική σκίαση στην περιοχή, τότε η φτέρη θα ολοκληρώσει την εικόνα με τα ανοιχτά φύλλα της. Το φυτό είναι επίσης όμορφο το φθινόπωρο, όταν τα φρούτα παίρνουν ένα ανοιχτό καφέ ή χάλκινο χρώμα. Από τα λουλούδια, τα πτέρι θα φαίνονται καλά δίπλα σε ψηλά κρίνα και βέλη. Στους βραχόκηπους, θα ξεκινήσει από μια τέτοια αναρριχητική κουλτούρα όπως το περιτριγύρι.
Διαβάστε επίσης πώς να καλλιεργήσετε φτέρη στο σπίτι.
Συστάσεις για αναπαραγωγή bracken
Για να πάρετε μια τέτοια φτέρη, οι βλαστοί της οποίας χρησιμοποιούνται για φαγητό, πρέπει να σπείρετε τους σπόρους της ή να διαιρέσετε έναν κατάφυτο θάμνο.
Αναπαραγωγή του bracken από σπόρια
Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να συλλέξετε ώριμα σπόρια στις αρχές του φθινοπώρου. Οι λοβοί των φύλλων, που είναι διακοσμημένοι με σόρι στο πίσω μέρος, κόβονται και τοποθετούνται σε ξηρό δωμάτιο για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξύστε τα σπόρια σε ένα φύλλο χαρτιού. Το προκύπτον υλικό αφήνεται επίσης να στεγνώσει και αποθηκεύεται μέχρι την άνοιξη, στη συνέχεια σε χάρτινη σακούλα.
Με την άφιξη του Ιανουαρίου, μπορείτε να σπείρετε σπόρια σε κουτιά με δενδρύλλια γεμάτα με χαλαρό τύρφη (η άμμος του ποταμού και τα πατατάκια τύρφης μπορούν να αναμειχθούν σε ίσες αναλογίες). Το χώμα πρέπει να ψεκάζεται καλά με ένα μπουκάλι ψεκασμού και τα σπόρια πρέπει να απλώνονται στην επιφάνειά του. Δεδομένου ότι είναι πολύ μικρά, δεν αξίζει να ενσωματωθούν σπόρια στο έδαφος. Το δοχείο με καλλιέργειες καλύπτεται με πλαστική σακούλα ή τοποθετείται πάνω του ένα κομμάτι γυαλί. Το δωμάτιο στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η βλάστηση πρέπει να είναι ζεστό και με καλό φωτισμό. Μπορείτε ακόμη να παρέχετε θέρμανση από κάτω τοποθετώντας το συρτάρι στην μπαταρία. Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται στον καθημερινό αερισμό και τον ψεκασμό με ζεστό νερό από ένα λεπτό πιστόλι ψεκασμού εάν το χώμα έχει αρχίσει να στεγνώνει.
Όταν περάσουν 2 μήνες, η επιφάνεια του εδάφους θα καλυφθεί με πράσινο βρύο. Μετά από αυτό, το καταφύγιο αφαιρείται έτσι ώστε να υπάρχει περισσότερη πρόσβαση οξυγόνου στα σπορόφυτα. Αφού μεγαλώσουν τα σπορόφυτα, τα δενδρύλλια βυθίζονται σε ξεχωριστά δοχεία με μικρή διάμετρο. Το χώμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως και για τη σπορά. Όταν έρχεται ο Απρίλιος-Μάιος, οι φτέρες είναι έτοιμες για μεταφύτευση στον κήπο.
Αναπαραγωγή του bracken διαιρώντας τον θάμνο
Αυτή η μέθοδος είναι απλούστερη από αυτήν που περιγράφηκε νωρίτερα όταν χρησιμοποιήθηκαν σπόρια, καθώς το ενήλικο δείγμα έχει ένα ανεπτυγμένο ρίζωμα, το οποίο θα πρέπει να αυξηθεί με σπορόφυτα. Εάν ένα τέτοιο ρίζωμα φτέρης διαιρεθεί, τότε θα ανακάμψει με την πάροδο του χρόνου κατά τη διάρκεια της επόμενης φύτευσης. Στη μέση της άνοιξης, όταν έχουν ήδη υποχωρήσει οι ισχυροί παγετοί, ο θάμνος του βραχίονα αφαιρείται από το υπόστρωμα. Χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι, σκάψτε πρώτα την φτέρη γύρω από την περίμετρο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια πίσσα κήπου, αφαιρέστε την. Η διαίρεση πραγματοποιείται με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, έτσι ώστε τα τμήματα να λαμβάνονται με 1-2 οφθαλμούς ανάπτυξης, επαρκές ρίζωμα και τον αριθμό των βλαστών.
Συνιστάται η άμεση επεξεργασία των κοπών με θρυμματισμένο άνθρακα και έτσι ώστε το ρίζωμα να μην στεγνώσει, είναι απαραίτητο να φυτέψετε αμέσως το κομμάτι του βραχίονα σε υγρό χώμα. Αν μιλάμε για φυσικές συνθήκες καλλιέργειας, τότε ακόμη και ένα κομμάτι ρίζωμα πτέρι είναι σε θέση να δώσει νέους βλαστούς, επομένως, στα χωράφια κατά τη διάρκεια της γεωργικής εργασίας, το φυτό γίνεται συχνά πρόβλημα και ζιζάνιο.
Σπουδαίος
Αυτός ο τύπος φτέρης δεν αναπαράγεται με μοσχεύματα.
Εάν μπορείτε να σκάψετε ριζώματα στο δάσος, τότε μπορούν επίσης να πολλαπλασιάσουν το bracken. Ωστόσο, μετά τη φύτευση, τέτοια φυτά δεν αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, ο ρυθμός ανάπτυξης θα αυξηθεί και η φτέρη θα μετατραπεί σε έναν μεγάλο θάμνο.
Ασθένειες και παράσιτα κατά τη φροντίδα ενός bracken και τρόποι αντιμετώπισης τους
Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες φτέρες είναι αρκετά ανθεκτικά φυτά, συμβαίνει να μην εκτίθενται σε ασθένειες, αλλά σε παράσιτα. Λόγω του γεγονότος ότι οι βλαστοί του bracken διακρίνονται από τη ζουμερότητα τους και την απελευθέρωση ενός γλυκίσματος υγρού, οι τρίπες, τα έντομα ή οι λευκές μύγες συχνά εγκαθίστανται πάνω τους:
- Θυσανόπτερα στα φύλλα αναγνωρίζονται ως πολύ μικρά ζωύφια (περίπου 1-1,5 mm μήκος), ανοιχτό κίτρινο ή σκούρο καφέ χρώμα. Τα συμπτώματα της εμφάνισής τους είναι κηλίδες κίτρινου νεκρωτικού χρώματος στους λοβούς των φύλλων, οι οποίες τελικά συγχωνεύονται τελείως.
- Ασπίδα ορατό λόγω του γεγονότος ότι εμφανίζονται καφετιές φυματίνες στην κάτω πλευρά των φύλλων, το φύλλωμα γίνεται κίτρινο και πετάει γύρω.
- Whitefly μια υπόλευκη απόχρωση μπορεί να καλύψει ολόκληρο το φυτό, στην πίσω πλευρά τα φύλλα είναι διάστικτα με λευκές κουκίδες.
Συνήθως, όταν εμφανίζεται ένα παράσιτο, μια κολλώδης ουσία αρχίζει επίσης να καλύπτει το φύλλωμα του bracken - ένα μαξιλάρι, το οποίο είναι προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας του εντόμου. Εάν δεν ληφθούν μέτρα, τότε αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας ασθένειας όπως ο μύκητας αιθάλης.
Εάν δεν προγραμματίζεται η συλλογή βλαστών, τότε τα εντομοκτόνα παρασκευάσματα λειτουργούν καλά ενάντια στα παράσιτα, για παράδειγμα, Aktara, Aktellik ή Fitoverm. Αλλά αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αλατισμένα στελέχη φτέρης, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις χημικές ουσίες, προτιμώντας τις λαϊκές θεραπείες, όπως ένα διάλυμα που βασίζεται σε σαπούνι ή καπνό, φλοιούς κρεμμυδιού ή καρύδια σκόρδου.
Διαβάστε περισσότερα για επιβλαβή έντομα και πιθανά προβλήματα κατά την αναπαραγωγή ασπλενίου
Περίεργες σημειώσεις για τον αετό
Όσο για πολλά φυτά αυτής της οικογένειας, ο χρόνος εμφάνισης στον πλανήτη αυτής της φτέρης είναι περίπου 55 εκατομμύρια χρόνια πριν. Το Bracken είναι ένα από εκείνα τα αρχαία φυτά, δηλαδή οι λειχήνες, που μπόρεσαν να επιβιώσουν από την αρχαιότητα μέχρι την εποχή μας και πρακτικά δεν άλλαξαν το περίγραμμά τους.
Το φυτό έχει εκτιμηθεί από καιρό από τους ανθρώπους λόγω των ουσιών που αποτελούν τη σύνθεσή του. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει όχι μόνο βιταμίνες (C, E και ομάδα Β), αλλά και φλαβονοειδή, σαπωνίνες και άμυλο, περιέχουν πρωτεΐνες και τανίνη, γλυκοζίτες και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο, ασβέστιο και άλλα.
Σημειώνεται ότι είναι οι νεαροί βλαστοί του bracken που ξεχειλίζουν από τα πιο χρήσιμα συστατικά. Όταν η φτέρη μεγαλώνει σε μέγεθος και τα σπόρια ωριμάζουν, τα κυανιούχα και το υδροκυανικό οξύ παίρνουν τη θέση τους.
Λόγω της αφθονίας των θρεπτικών συστατικών, οι λαϊκοί θεραπευτές εκτιμούσαν επίσης το bracken. Οι αποξηραμένοι βλαστοί φτέρης χρησιμεύουν ως βάση για την παρασκευή αφεψήματος και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διάρροιας και εμέτου, πονοκεφάλων και κρυολογημάτων. Τέτοια φάρμακα βοηθούν στην ανακούφιση των νευρικών διαταραχών και εκδηλώσεων υπέρτασης, έχουν ανθελμινθικές ιδιότητες και βοηθούν στην εξασθενημένη ανοσία.
Πριν από αρκετούς αιώνες, οι Ευρωπαίοι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν το bracken για τη θεραπεία των ρευματισμών και της αρθρίτιδας και για την εξάλειψη των σπασμών. Αποκάλυψε την ικανότητά του να διεγείρει το σώμα, χολερετικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες. Εάν τρώτε νεαρούς βλαστούς, αφαιρούν τα ραδιονουκλίδια από το σώμα, ανακουφίζουν από το στρες και τα βοηθούν να αντισταθούν, αυξάνουν την αναγέννηση των ανθρώπινων ιστών και ομαλοποιούν τον μεταβολισμό.
Αλλά ταυτόχρονα, ως συνήθως, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τέτοιων φαρμάκων, καθώς οι βλαστοί μπορούν να μεταφέρουν ένα μικρό κλάσμα του δηλητηρίου που μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα. Αυτά θεωρούνται:
- Παιδική ηλικία;
- περίοδο εγκυμοσύνης και θηλασμού ·
- υπόταση;
- ατομική δυσανεξία.
Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από αετό: σοβαρή ζάλη, έμετος και ναυτία, εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων, προβλήματα στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
Στο μαγείρεμα, αυτή η φτέρη στέκεται δίπλα σε πλήρη τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Εάν υπάρχουν ακατάλληλες εκφορτώσεις στον χώρο, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του για μελλοντική χρήση. Εάν η χρονιά ήταν κακή, τότε αυτές οι προμήθειες βοήθησαν, αφού χρησίμευαν ως υποκατάστατο του ψωμιού. Εάν είναι αλατισμένοι νεαροί βλαστοί, τότε η γεύση τους μοιάζει με μανιτάρια, αλλά σε μερικούς είναι κάπως παρόμοια με τα σπαράγγια.
Σπουδαίος!!
Μην τρώτε ωμά βλαστάρια bracken. Πραγματοποιείται αλάτιση νεαρών στελεχών, αφέψημα ή μούλιασμα. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να τα φάτε άφοβα.
Στο έδαφος της Ιαπωνίας, έμαθαν όχι μόνο να αλατίζουν, αλλά και να ετοιμάζουν γλυκά, πίτες και σπάνια γκουρμέ προϊόντα από αυτό. Σε άλλες χώρες, είναι συνηθισμένο να αναμειγνύετε θρυμματισμένα κοτσάνια φτέρης με αλεύρι όταν ψήνετε αρτοσκευάσματα, καθώς και να προσθέτετε σε σαλάτες, να προσθέτετε σε πιάτα θαλασσινών και να φτιάχνετε σάλτσες. Εάν τα λαχανικά μετατοπιστούν με φύλλωμα, τότε το χειμώνα η φτέρη θα σώσει τις προμήθειες από τη φθορά.
Η χρήση bracken - χαρακτηριστικά του τεμαχίου εργασίας
Δεδομένου ότι είναι συνηθισμένο μεταξύ των ανθρώπων να συγκομίζουν βλαστούς φτέρης, θα εξετάσουμε πώς να το κάνουμε αυτό. Ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή νεαρών στελεχών είναι τα μέσα της άνοιξης, αλλά αυτή η περίοδος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς σε διαφορετικές περιοχές, οπότε η συλλογή πραγματοποιείται συνήθως όταν τα πέταλα κερασιού αρχίζουν να θρυμματίζονται και τα κρίνα της κοιλάδας ανθίζουν. Εάν, όταν προσπαθείτε να διαταράξετε το σουτ του αετού, σπάσει εύκολα, τότε ήρθε η ώρα της συλλογής. Όταν οι μίσχοι αρχίζουν να λυγίζουν εύκολα, τότε η συλλογή τους δεν αξίζει πια. Το μήκος, το οποίο θα πρέπει να είναι το βέλτιστο κατά τη συλλογή βλαστών, είναι στην περιοχή 20-25 cm, το πάχος τους είναι 5-15 cm. Η κοπή γίνεται στη βάση και στη συνέχεια συλλέγονται σε τσαμπιά.
Σπουδαίος
Δεν συνιστάται η κοπή ολόκληρου του θάμνου του βραχίονα, έτσι ώστε αργότερα να συνεχίσει να αναπτύσσεται κανονικά.
Εάν η επεξεργασία δεν πραγματοποιηθεί μετά την κοπή για 3-12 ώρες, τότε ακόμη και οι κομμένοι βλαστοί εκτίθενται σε λιγνίτωση. Συχνά, οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται για το τουρσί και στη συνέχεια είναι έτοιμοι για φαγητό. Το στέγνωμα μπορεί να γίνει σε εξωτερικούς χώρους για μία ή δύο ημέρες. Μετά την επεξεργασία, τέτοιοι βλαστοί είναι κατάλληλοι για κατανάλωση όλο το χρόνο. Όταν ένα ρίζωμα φτέρης συλλέγεται για ιατρικούς σκοπούς, οι ιδιότητές του διατηρούνται για αρκετά χρόνια.
Συνήθως, για το αλάτισμα των στελεχών, χρησιμοποιούνται μπανιέρες, στις οποίες οι δέσμες τοποθετούνται σε στρώσεις. Πριν από κάθε νέα στρώση, πασπαλίστε με χοντρό επιτραπέζιο αλάτι. Γενικά, το βάρος όλου του αλατιού που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι το 1/4 του συνολικού βάρους των βλαστών. Πάνω από όλα τα στρώματα, τοποθετείται καταπίεση και έτσι διατηρείται για 14-20 ημέρες. Όταν λήξει η καθορισμένη περίοδος, η καταπίεση αφαιρείται και η άλμη αποστραγγίζεται. Το δεύτερο στάδιο είναι η τοποθέτηση των ανώτερων στρωμάτων στο κάτω μέρος του δοχείου και η πλήρωση τους με άλμη. Αυτή τη φορά, το αλάτι απαιτείται να πάρει 5 φορές λιγότερο από την προκύπτουσα μάζα βλαστών. Η καταπίεση τοποθετείται ξανά στην κορυφή και ο χρόνος έκθεσης θα είναι μια εβδομάδα.
Πριν από τη χρήση αλατισμένων βλαστών πτέρι, πρέπει να εμποτιστούν σε γλυκό νερό για 7 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε για 5 λεπτά. Ετοιμος! Οι βλαστοί της φτέρης είναι πλέον βρώσιμοι.
Bracken είδη
Common bracken (Pteridium aquilinum)
η πιο δημοφιλής ποικιλία. Η φυσική ανάπτυξη καλύπτει σχεδόν όλες τις περιοχές του πλανήτη, με εξαίρεση τις περιοχές της αρκτικής, της στέπας και της ερήμου. Αναπτύσσεται σε φτωχό και πυκνό έδαφος, προτιμώντας συχνά ασβεστολιθικό έδαφος. Μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα ύψος, αλλά οι κύριοι δείκτες κυμαίνονται μεταξύ 30-100 εκ. Το ρίζωμα βρίσκεται βαθιά και βοηθά το φυτό να αναπαράγεται γρήγορα με φυτικό τρόπο, ενώ κυριαρχεί όχι μόνο σε εγκαταλελειμμένα χωράφια και βοσκότοπους, αλλά και σε υλοτόμηση και καύση. Το ριζικό σύστημα χαρακτηρίζεται από ισχυρή διακλάδωση και σχηματίζεται τόσο από οριζόντιες όσο και κάθετα βαθιά επεκτεινόμενες διαδικασίες ρίζας. Το χρώμα τους είναι μαύρο. Συχνά είναι ένα ζιζάνιο που δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
Τα φύλλα φύλλων διακρίνονται από διπλή καρφίτσα και παρουσία συγκεκριμένης οσμής. Η επιφάνεια των λοβών των φύλλων είναι πυκνή και σκληρή. Τα φύλλα είναι προσαρτημένα σε ένα μακρόστενο σαρκώδες μίσχο. Τα περιγράμματα των φύλλων είναι τριγωνικά, αλλά τα ίδια τα φύλλα έχουν μακρόστενο λογχοειδές σχήμα, αμβλύ στην κορυφή, χωρίς να ακονίζονται. Στη βάση, έχουν περιστασιακά ένα λοβωτό περίγραμμα ή μια κορυφαία εγκοπή. Ένα ζεύγος λοβών φύλλων στο κάτω μέρος διακρίνεται από την παρουσία νεκταριών, μέσω των οποίων απελευθερώνεται ένα γλυκό υγρό. Μια τέτοια ουσία προσελκύει μυρμήγκια. Η άκρη των τμημάτων επιδεικνύει ένα τυλιγμένο περίγραμμα.
Το Sori στην άκρη περιβάλλει ολόκληρη την άκρη της πλάκας φύλλων, καλύπτονται με ειδικά καλύμματα. Οι διαφορές δεν ωριμάζουν κάθε χρόνο. Τα σπόρια έχουν χρώμα καφετί. Διαδίδονται όταν ανοίγουν τα σποράγγια από τον άνεμο. Η διαδικασία ωρίμανσης πέφτει την περίοδο Ιουλίου-Αυγούστου.
Αετός με μάτια αετού (Pteridium esculentum)
- φτάνει ένα μέτρο σε ύψος. Το ρίζωμα είναι επιμήκης ερπυσμός. Η επιφάνεια των φύλλων είναι δερμάτινη. Το μίσχο είναι κιτρινωπό καφέ, λαμπερό. Το μήκος του είναι εντός 40-50 εκ. Οι λοβοί των φύλλων είναι επιμήκεις λογχοειδείς, κομμένοι στη βάση. Η φυσική κατανομή πέφτει στις τροπικές περιοχές του πλανήτη, αλλά μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί εδώ.
Falcatum bracken (Pteridium falcatum)
μπορεί να φτάσει σε ύψος τα δύο μέτρα. Το ρίζωμα είναι επίσης ερπυστικό. Όταν στεγνώσουν, τα ανοιχτοπράσινα φύλλα παίρνουν μια καστανόμαυρη ή καφετί απόχρωση άχυρου. Η τοποθέτηση των λοβών των φύλλων στο μίσχο είναι αντίθετη. Τα περιγράμματα των φυλλαδίων είναι στενά-τριγωνικά-ωοειδή. Το μέγεθος των φύλλων είναι περίπου 100x50 cm.
Σχετικό άρθρο: Καλλιέργεια πλατυκυρίου
Βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια, τη συλλογή και τη χρήση του bracken:
