Η συνταγή για να φτιάξετε μια άπαχη σαλάτα με βραστές πατάτες, αγγούρια και ραπανάκια.
Οι ανοιξιάτικες σαλάτες συχνά ξεκινούν με βότανα και ραπανάκια (μάθετε για τα οφέλη για την υγεία και τις θερμίδες των ραπανιών). Το τελευταίο, για παράδειγμα, συχνά συνδυάζεται με αγγούρια και ξινή κρέμα. Ωστόσο, το ραπανάκι δεν θα αποτραπεί από τη γειτνίαση με τα καρότα, τις βραστές πατάτες, τα κρεμμύδια, τα τουρσιά σε ένα πιάτο με ένα ντρέσινγκ από άπαχη σάλτσα μαγιονέζας ή μαγιονέζα σόγιας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ραπανάκι - ένα μικρό μάτσο
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι στο εξωτερικό
- Άπαχη σάλτσα μαγιονέζας
- Μπαχάρι (προτιμάται το χοντρό άλεσμα)
- Πράσινα κρεμμύδια
Προετοιμασία για ανοιξιάτικη σαλάτα:
- Βράστε μικρά κομμάτια πατάτας και καρότων (για παράδειγμα, ατμό), ψύξτε, κόψτε. Είναι βολικό να κόψετε σε μεσαίους κύβους.
- Κόψτε τουρσιά (μερικά αγγούρια), φρέσκα λαχανικά (ραπανάκια, αγγούρια) και βότανα σε παρόμοιους μεσαίους κύβους.
- Συνδυάστε τις φέτες, αλάτι / πιπέρι και αλατοπιπερώστε με σάλτσα. Διακοσμήστε με φτερά κρεμμυδιού, πιπέρι.
Η σαλάτα είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά μπορείτε να τη σερβίρετε με χορτοφαγικά μαντάκια με κολοκύθα, κατσαρόλες, τηγανητές ή ψημένες τορτίγιες, λεπτές τορτίγιες τύπου burrito ή οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Μπορείτε να το «πακετάρετε» σε αρβανίτικο lavash ή να το βάλετε σε φλιτζάνια ζύμης (όπως το volovan).
Καλή όρεξη!
