Και μόλις οι μελιτζάνες δεν μαζευτούν για το χειμώνα. Φαίνεται ότι πολλά είδη διατήρησης έχουν ήδη εφευρεθεί. Αλλά τον τελευταίο καιρό υπήρχαν μοντέρνα σκευάσματα με μαγιονέζα. Ας μαγειρέψουμε μαζί του μελιτζάνες για το χειμώνα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το καλοκαίρι έφτασε στο τέλος του και ήδη όλα τα ντουλάπια είναι γεμάτα βάζα με κάθε είδους προετοιμασία για το χειμώνα. Αλλά το τέλος του καλοκαιριού είναι ένα άλλο κύμα φρούτων και λαχανικών. Ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος είναι πλούσιοι σε δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια, μελιτζάνες και άλλα. Και παρά το γεγονός ότι υπάρχει ήδη αρκετή συντήρηση, αλλά οι οικοδέσποινες καταφέρνουν να κλείνουν και να κλείνουν περισσότερα βάζα, αναπληρώνοντας τις προμήθειές τους. Σήμερα θα διατηρήσουμε τις μελιτζάνες σε μαγιονέζα. Η γεύση αυτού του κομματιού μοιάζει πολύ με τα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, θα είναι πολύ στη γεύση των οπαδών των πιάτων μανιταριών. Αν και οποιοδήποτε άτομο, έχοντας δοκιμάσει ένα βάζο από αυτό το λευκό, θα προετοιμάζει μια τέτοια συντήρηση ετησίως.
Η διαδικασία προετοιμασίας για αυτήν την κονσερβοποίηση είναι αρκετά απλή. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Σημειώνω ότι παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε μελιτζάνες σε θερμίδες είναι χαμηλή, σε συνδυασμό με μαγιονέζα, ο αριθμός αυτός αυξάνεται πολύ. Επομένως, για όσους ακολουθούν το σχήμα, είναι καλύτερο να αποκλείσουν τη συστροφή από τη διατροφή. Αλλά αυτό το πιάτο έχει ένα πλεονέκτημα: χορταίνει τέλεια, ειδικά αν βάλετε το ορεκτικό στο ψωμί. Είναι πολύ σημαντικό για τη συνταγή να αγοράζετε ολόκληρα και όχι σάπια φρούτα, διαφορετικά οι σφραγισμένες μελιτζάνες θα αποκτήσουν την πικρία των χαλασμένων λαχανικών. Συνολικά, γεμίστε τον κουμπαρά σας με εκπληκτικές νόστιμες συνταγές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί των 500 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 200 ml
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μελιτζάνας με μαγιονέζα για το χειμώνα:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε την ουρά και κόβουμε σε κύβους με πλευρές περίπου 1 εκ. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα ώστε να βγει η πικρία από τα φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπλε σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει όλη την υγρασία.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λωρίδες.
3. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Συνδυάστε μελιτζάνα και κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
6. Αλατοπιπερώνουμε. Αλατοπιπερώνουμε με ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
7. Προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε ξανά.
8. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα δοχεία σόδας, αποστειρώστε με ατμό και βάλτε το ζεστό σνακ σε ζεστά δοχεία. Σφραγίστε αμέσως με αποστειρωμένα καλύμματα και αφήστε το σε ζεστό μέρος να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό μέρος μετά την ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με μαγιονέζα για το χειμώνα.
