Ένας άλλος τρόπος για να αγαπήσετε το πλιγούρι βρώμης! Το Granola δεν είναι ένα παχύρρευστο γκρι πλιγούρι βρώμης, αλλά το ακριβώς αντίθετο - τραγανό, εύθρυπτο, φωτεινό … Εκπροσωπώ μια παραλλαγή ενός υγιεινού πρωινού - γενναιόδωρης σπιτικής granola. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το Granola είναι ένα παραδοσιακό σνακ για τις ΗΠΑ και τον Καναδά. Αν και ακόμη και στη χώρα μας είναι πλέον αρκετά δύσκολο να μην γνωρίζουμε τι είναι η granola. Μιλούν για αυτήν παντού, ανεβάζουν φωτογραφίες και συχνά την προσφέρουν για πρωινό σε καφετέριες. Ωστόσο, αυτό το ενδιαφέρον όνομα κρύβει μια απλή βασική σύνθεση που ποικίλλει ανάλογα με τη φαντασία του σεφ! Έτσι, το granola είναι πλιγούρι βρώμης με τυχόν προσθήκες. Μπορεί να είναι ξηροί καρποί, μέλι, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, σπόροι … - ό, τι σας αρέσει, χωρίς περιορισμούς. Μόνο η γεύση και το πορτοφόλι μπορούν να υπαγορεύσουν τι να χρησιμοποιήσετε στο φαγητό.
Η μέθοδος προετοιμασίας για το gronola είναι αρκετά απλή. Τα επιλεγμένα προϊόντα αναμιγνύονται και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το μίγμα αναδεύεται περιοδικά για να επιτευχθεί μια εύθρυπτη σύσταση παρόμοια με τα δημητριακά πρωινού. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό ή σνακ όλη την ημέρα. Σήμερα θα φτιάξουμε μια γενναιόδωρη σπιτική γκρανόλα. Ταιριάζει με γιαούρτι ή γάλα, κακάο ή καφέ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα σωστό και υγιεινό επιδόρπιο για όσους έχουν διατροφή και υγεία.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε γκρανόλα με γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 850 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 200 γρ
- Αλεσμένη σκόνη τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 100 γραμμάρια
- Ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας - 100 γραμμάρια
- Καρύδια - 100 γρ
- Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
- Μέλι - 100 ml
- Σπόροι σουσαμιού - 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια
Βήμα προς βήμα προετοιμασία γενναιόδωρης σπιτικής γκρανόλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε αποφλοιωμένο πλιγούρι βρώμης, σπόρους κολοκύθας και ηλιόσπορους σε ένα μεγάλο, βαθύ δοχείο. Προσθέστε σουσάμι και καρύδια.
2. Πλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Στείλτε το στα παντοπωλεία και προσθέστε τριμμένη σκόνη τζίντζερ και κανέλα. Αν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πυκνά, ρίξτε βραστό νερό για λίγο, ώστε να γίνουν μαλακά και ελαστικά.
3. Προσθέστε άοσμο φυτικό έλαιο σε όλα τα συστατικά.
4. Ρίξτε το μέλι στη συνέχεια. Εάν είναι πυκνό, λιώστε το σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή σύσταση.
5. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Τα τοποθετούμε σε ταψί ή τηγάνι και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.
6. Στεγνώνετε περιοδικά το φαγητό (κάθε 5 λεπτά), ανακατεύοντας για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και εύθρυπτα. Στη συνέχεια, ψύξτε εντελώς το μείγμα, μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και φυλάξτε το σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε granola.
