Θέλω να μοιραστώ μια νόστιμη συνταγή για στιγμιαία σαλάτα χωρίς κρέας, από απλά και οικονομικά λαχανικά - παντζάρια και λάχανο. Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σαλάτα θρέφει το σώμα με πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα λαχανικών και παντζαριών είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή. Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε τα τεύτλα εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να περάσετε όχι περισσότερο από 10 λεπτά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Φρέσκα και βραστά λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά. Τα βραστά παντζάρια είναι μαλακά, γλυκά, ζωντανά, ενώ το φρέσκο λάχανο είναι τραγανό, δροσιστικό, πυκνό. Επιπλέον, η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή. Για παράδειγμα, τα παντζάρια θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων από τις τοξίνες και τα βακτήρια στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, ασθενείς με υπέρταση, παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Λοιπόν, το λάχανο, με τη σειρά του, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, Β, θείο, κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Το χειμώνα και την άνοιξη, όταν το σώμα έχει εξαντληθεί και δεν έχει βιταμίνες, μια τέτοια σαλάτα θα είναι βολική. Θα αναζωογονήσει, θα ενεργοποιήσει και θα προσφέρει την παροχή ευεργετικών ιδιοτήτων σε όλα σχεδόν τα όργανα. Δεδομένου ότι η σαλάτα, η οποία περιέχει ένα φυσικό καθαριστικό (τεύτλα) και μια πηγή ασκορβικού οξέος (λάχανο), θα βοηθήσει τέλεια στην καταπολέμηση όλων των ειδών των ασθενειών που σχετίζονται με σκωρίες και χαμηλή ανοσία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 61 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνο για βράσιμο ή ψήσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας παντζαριών με λάχανο
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα και ψιλοκόψτε.
2. Πλένουμε τα παντζάρια εκ των προτέρων, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με πόσιμο νερό και τα βράζουμε αφού βράσουν για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια κρυώστε καλά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε παντζάρια στο φούρνο τυλίγοντάς τα με φύλλο φαγητού.
3. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένα παντζάρια σε ένα μπολ.
4. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και προσθέστε φυτικό λάδι, ελαιόλαδο ή μείγμα ελαίων.
5. Ανακατέψτε το φαγητό.
6. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε. Πασπαλίστε με σουσάμι πριν το σερβίρετε, αν θέλετε. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο αργά ή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από λάχανο και παντζάρια.
