Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός πικάντικου πιάτου κοτόπουλου. Συνταγές βίντεο.
Το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αυγό είναι ένα πικάντικο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο κρέατος. Είναι παραδοσιακό στην ιαπωνική κουζίνα και σερβίρεται με βραστό ρύζι. Μάλιστα, μοιάζει με ομελέτα με κοτόπουλο και στην Ιαπωνία ονομάζεται «oyakodon».
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε κρέας κοτόπουλου - στήθος ή πολτό από τους μηρούς χωρίς κόκαλα και δέρμα. Μπορείτε να πάρετε τόσο παγωμένο όσο και αποψυγμένο προϊόν. Δεν συνιστάται η χρήση οικιακών ορνίθων ωοπαραγωγής, γιατί χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Κρέας από κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής θα κάνει.
Η πικάντικη γεύση και το ενδιαφέρον άρωμα του πιάτου δίνεται όχι από μεγάλο αριθμό διαφόρων μπαχαρικών, αλλά από σάλτσα σόγιας. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε αυτό το πιάτο.
Το ξύσμα της συνταγής έγκειται στην προσθήκη χτυπημένων αυγών. Δεν αλλάζουν μόνο τη γεύση, αυξάνουν τη θρεπτική αξία, αλλά λειτουργούν και ως συνδετικός κρίκος. Έτσι, εάν εξατμίσετε όλη την υγρασία όταν μαγειρεύετε κρέας και, στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα των αυγών, τότε έχουμε μια ομελέτα κρέατος.
Ακολουθεί αναλυτική συνταγή με φωτογραφία κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη αυγών. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο: είναι απλό στην προετοιμασία και είναι εξαιρετικό για την ικανοποίηση της πείνας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 142 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 5 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 100 ml
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινα - 1 μάτσο
Μαγειρεύοντας κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αυγά βήμα προς βήμα
1. Πριν μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τους μηρούς. Αρχικά, αφαιρέστε το δέρμα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας, χωρίζοντάς το από τα οστά και τους χόνδρους. Αφαιρούμε επίσης το περιττό λίπος και τις φλέβες. Τα κομμάτια κρέατος μπορούν να τεμαχιστούν λίγο. Μαζί με αυτό, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Στη συνέχεια βάλτε το κοτόπουλο στη σάλτσα σόγιας και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τα αυγά με ψιλοκομμένα βότανα.
5. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος του κρέατος σε λεπτό ρεύμα, ρίξτε τη μάζα των αυγών στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
6. Πικάντικο κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη αυγών είναι έτοιμο! Για το σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ πιάτο, αφού τοποθετήσετε μια διαφάνεια βρασμένου ρυζιού σε αυτό. Βάζουμε το κρέας πάνω από τη γαρνιτούρα. Μαζί με το χυλό ρυζιού, μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα λαχανικών, όπως κινέζικο λάχανο, σε ξεχωριστό πιάτο.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Oyakadon κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας
2. Ιαπωνική ομελέτα με κοτόπουλο
