Εκτός από το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ, ένα παραδοσιακό έθιμο για το Πάσχα είναι τα χρωματιστά αυγά, που σηματοδοτούν τη γέννηση μιας νέας ζωής. Αλλά για να τα διακοσμήσετε όμορφα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά τέχνης.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Φυσικές βαφές
- Η έννοια των χρωμάτων
- Διακόσμηση
- Άλλοι τρόποι βαφής αυγών
- Χρήσιμες συμβουλές για το χρωματισμό των αυγών
- Συνταγή βίντεο
Η ζωγραφική αυγών για το Πάσχα είναι μια διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα δραστηριότητα που φέρνει πιο κοντά όλα τα μέλη της οικογένειας. Σύμφωνα με την παράδοση της εκκλησίας, αυτό γίνεται συνήθως τη Μεγάλη Πέμπτη, όταν συνηθίζεται να καθαρίζουμε το σπίτι, να κολυμπάμε και να κουρευόμαστε. Το Pysanka και το krashanki τρώγονται πρώτα στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, δηλώνουν φυλαχτό, οπότε το Πάσχα υπάρχει το έθιμο να τους δίνουμε. Παρουσιάζονται σε συγγενείς, φίλους, γείτονες, επισκέπτες, τα παίρνουν μαζί τους για επίσκεψη, τα μοιράζουν στους φτωχούς και τα φέρνουν στην εκκλησία.
Σήμερα, την παραμονή της Ανάστασης του Χριστού, σε όλα τα καταστήματα πωλούνται διάφορα χρώματα τροφίμων, ταινίες, πούλιες, αυτοκόλλητα και άλλα διακοσμητικά για τη διακόσμηση αυγών με σύμβολα του Πάσχα. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να βάφουν αυγά χρησιμοποιώντας τις παλιές μεθόδους: φλούδες κρεμμυδιού, χυμό τεύτλων, κόκκινο λάχανο κ.λπ. Σήμερα θα μιλήσουμε για τους διάφορους τρόπους βαφής αυγών για το Πάσχα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 155 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
Αυγά - οποιαδήποτε ποσότητα
Φυσικές βαφές
Οι φυσικές βαφές είναι εντελώς ακίνδυνες για την υγεία. Για πιο έντονο χρώμα, μετά το βράσιμο, συνεχίστε να διατηρείτε τα αυγά στο ζωμό με χρώμα μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή απόχρωση. Αφαιρέστε τα ζωγραφισμένα από το ζωμό με μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε τα σε ένα πιάτο και ψύξτε ή διακοσμήστε περαιτέρω.
- Φλούδα κρεμμυδιού … Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, καλύψτε το με νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Cύξτε το ζωμό και στραγγίστε. Στη συνέχεια βυθίστε τα αυγά σε αυτό, βράστε και μαγειρέψτε σκληρά βραστά για 7-10 λεπτά μετά το βρασμό. Τα δέρματα κρεμμυδιού προσδίδουν αποχρώσεις από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο κόκκινο-καφέ.
- Σπανάκι, τσουκνίδα ή λαμπερό πράσινο διάλυμα … Βουτάμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα μαζί με σπανάκι και φύλλα τσουκνίδας. Τα μαγειρεύουμε σκληρά βραστά για έως και 10 λεπτά. Τα χόρτα του γρασιδιού θα δώσουν πράσινο χρώμα. Μπορείτε επίσης να πάρετε πράσινα πασχαλινά αυγά με ένα διάλυμα λαμπρού πράσινου, στο οποίο τοποθετούνται ήδη βραστά αυγά και διατηρούνται μέχρι το επιθυμητό χρώμα.
- Κουρκουμά και βιολετί … Για να πάρουν το κίτρινο χρώμα των βαφών, οι όρχεις βράζονται σε νερό με την προσθήκη κουρκουμά, μοβ - με ιώδη λουλούδια. Εάν προσθέσετε χυμό λεμονιού σε βιολέτες, τότε παίρνετε ένα χρώμα λεβάντας.
- Κοχύλι καρυδιάς … Η μέθοδος χρωματισμού είναι η ίδια, τα αυγά βράζονται με κέλυφος καρυδιάς και αποκτούν καφέ ή ανοιχτό μπεζ.
- Χυμός βατόμουρου, βατόμουρου και τεύτλων … Αυτά τα προϊόντα θα γίνουν ροζ. Για να πάρετε χυμό τεύτλων, βράστε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια με ξύδι μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε τα αυγά στον ζωμό που προκύπτει. Πλύνετε πρώτα τα κράνμπερι ή τα βατόμουρα, πιέστε τον χυμό με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει και στη συνέχεια βράστε τα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
- Χυμός καρότου … Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα να πάρουν έναν κίτρινο ζωμό. Βουτήξτε τα έτοιμα αυγά στο χυμό και μαγειρέψτε δυνατά.
- Καφές, τσάι ιβίσκου, τσάι μέντας … Βράστε αυγά σε αλεσμένο καφέ, πάρτε τα καφέ ή μπεζ, σε τσάι ιβίσκου - ροζ, με φύλλα μέντας - φιστίκι Αιγίνης.
Η έννοια των χρωμάτων
- Το κόκκινο είναι η χαρά της ζωής.
- Κίτρινο - ήλιος, φεγγάρι, πλούσια συγκομιδή.
- Μπλε - υγεία, ουρανός, αέρας.
- Πράσινο - άνοιξη, ανανέωση της φύσης.
- Το μαύρο είναι θλίψη.
- Μαύρο και κόκκινο - ζωή όπως είναι
- Μαύρο και άσπρο - μνήμη, σεβασμός στις αναχωρημένες ψυχές.
- Πολύχρωμο - αγάπη, οικογενειακή ευτυχία.
Διακόσμηση
- Μπλε λεκέδες … Βρασμένα, χρωματισμένα και αποξηραμένα αυγά, τρίψτε με φύλλα κόκκινου λάχανου.
- Specks … Πλύνετε τα αυγά, τυλίξτε τα σε ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί ή άλλους κόκκους έτσι ώστε τα δημητριακά να κολλήσουν πάνω τους. Τυλίξτε τα σφιχτά σε πανί, δέστε τα σφιχτά και μαγειρέψτε με βαφή.
- Αφηρημένο σχέδιο (ραβδώσεις) … Τυλίξτε τα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού και τυλίξτε με πανί. Τα μαγειρεύουμε σκληρά βρασμένα σε οποιαδήποτε βαφή.
- Ρίγες … Βάλτε μερικά λαστιχάκια στο αυγό ή τυλίξτε ξανά με κλωστές και μαγειρέψτε σε βαφές.
- Σχέδια ζωγραφικής … Συνδέστε οποιοδήποτε σχέδιο στο αυγό (κομμένο από χαρτί, φύλλα μαϊντανού, άνηθο, λουλούδια κλπ.). Βάλτε το σε μια κάλτσα και δέστε το σφιχτά. Βράζουμε σε οποιαδήποτε βαφή. Όταν ψηθεί, αφαιρέστε την κάλτσα και αφαιρέστε το σχέδιο. Η pysanka θα είναι χρωματισμένη και ένα καθαρό μέρος θα παραμείνει στη θέση του σχεδίου.
- "Μεταξωτός" χρωματισμός … Τυλίξτε ένα ωμό αυγό με ένα πανί από φυσικό μετάξι, στερεώστε το με ένα νήμα και βράστε το με ξύδι. Θα έχουν ακριβώς το ίδιο μοτίβο όπως στο ύφασμα.
- Ζωγραφική με κερί … Χρησιμοποιήστε ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα για να κερώσετε το αυγό από ένα αναμμένο κερί. Βουτήξτε το σε ζεστή βαφή (ζεστό νερό θα λιώσει το κερί) και αφήστε το για τον επιθυμητό χρόνο. Μετά, αφαιρέστε το κερί, το αυγό θα πάρει χρώμα, αλλά όπου εφαρμόζεται κερί, όχι.
- Γρατσουνιές … Ξύστε οποιοδήποτε μοτίβο με βελόνα σε βαμμένα αυγά που είναι σχεδόν κρύα.
- Δαντέλα … Τυλίξτε τα αυγά σε δαντέλα και μαγειρέψτε σε βαφές. Όταν αφαιρεθεί η δαντέλα, ένα όμορφο μοτίβο θα παραμείνει στην επιφάνεια.
Άλλοι τρόποι βαφής αυγών
- Δείκτες με βάση το νερό … Χρησιμοποιήστε αβλαβείς δείκτες παιδιών για να εφαρμόσετε οποιοδήποτε μοτίβο στα βραστά αυγά. Για να κάνετε το σχέδιο τακτοποιημένο, περιγράψτε πρώτα το σκίτσο με ένα μολύβι.
- Ακρυλικά χρώματα … Αραιώστε τα χρώματα σε υγρή σύσταση, βουτήξτε την οδοντόβουρτσα σε χρώματα και πασπαλίστε την με τα βραστά βαμμένα πασχαλινά αυγά.
- Παιδικά χρώματα, γκουάς, μολύβια … Για χρώματα χρειάζεστε μια λεπτή βούρτσα, για ένα μολύβι - ένα μαλακό μόλυβδο.
- Σεκούνια … Εφαρμόστε κόλλα στο κέλυφος με μοτίβο και βυθίστε το αυγό σε ένα πιάτο γεμάτο καλλυντικά ή ειδικές λάμψεις ζαχαροπλαστικής.
Χρήσιμες συμβουλές για το χρωματισμό των αυγών
- Χρησιμοποιήστε πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι, καθώς δεν θα λεκιάσουν.
- Εργαστείτε με γάντια για να μην λερώσετε τα χέρια σας.
- Πλύνετε τα αυγά πριν από τη χρώση, σκουπίστε με σόδα, ξύδι ή διάλυμα οινοπνεύματος. Αυτό θα βοηθήσει το χρώμα να ρέει ομοιόμορφα.
- Για να μην σπάσουν τα αυγά κατά το μαγείρεμα και η πρωτεΐνη να μην διαρρεύσει από αυτά, προσθέστε στο νερό - κουταλιά της σούπας. αλάτι (ανά 1 λίτρο νερού).
- Μπορείτε να βάψετε αυγά ορτυκιού. Αλλά ο χρόνος έκθεσης στη βαφή πρέπει να μειωθεί έτσι ώστε να υπάρχει αντίθεση με τα στίγματα. Βράζουν όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
- Για να στεγνώσετε τα αυγά τακτοποιημένα, τοποθετήστε τα στις βελόνες που έχουν τοποθετηθεί σε τετράγωνο 2x2 cm στον αφρό.
- Μετά την πλήρη χρώση και ψύξη των χρωστικών, μπορούν να τρίβονται με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε φυτικό έλαιο. Αυτό θα ενισχύσει τη φωτεινότητα του χρώματος, προσθέτοντας λάμψη και κορεσμό.
- Δεν συνιστάται η κατανάλωση αυγών που βάφονται με μη φυσικές βαφές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τα βάψετε φουσκωμένα. Στη συνέχεια, μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια.
Συνταγές βίντεο:
