Μεταξύ πουρέ σούπας, η κολοκύθα είναι εκτός ανταγωνισμού! Μαζί της, οποιοδήποτε πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και απλά, είναι φθηνό και αποδεικνύεται λαμπερό, νόστιμο και ορεκτικό. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κρεμώδους μανιταρόσουπας με κολοκύθα. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία κρεμώδους μανιταρόσουπας με κολοκύθα
- Συνταγή βίντεο
Τα μανιτάρια και η κολοκύθα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός προϊόντων από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από υγιεινά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων. διαίτης. Σήμερα προτείνω να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή και να φτιάξετε ένα απλό και υγιεινό πρώτο πιάτο που παρασκευάζεται σε ελάχιστο χρονικό διάστημα - κρεμώδης μανιταρόσουπα με κολοκύθα. Λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα, υπέροχο ηλιόλουστο χρώμα και απίστευτη χρησιμότητα. Το κύριο συστατικό είναι η κολοκύθα, η οποία θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Τα μανιτάρια στη συνταγή είναι δασικά μανιτάρια, παλαιότερα κατεψυγμένα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδι. Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι επίσης καλά. Η πιο αρωματική και πλούσια σούπα θα ληφθεί από μανιτάρια του δάσους.
Επιπλέον, μια τέτοια σούπα είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές και δίαιτα και δεν θα βλάψει το σχήμα με κανέναν τρόπο, επειδή είναι άπαχο και χαμηλό σε θερμίδες. Το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα σε άτομα που ακολουθούν το σχήμα και ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Ταυτόχρονα, η σούπα είναι χορταστική και θρεπτική. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ελάχιστα διαθέσιμα προϊόντα και η γεύση θα εκπλήξει κάθε γκουρμέ. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα στη σούπα, θα κάνουν τη γεύση του πιάτου ιδιαίτερα τρυφερή. Σε γενικές γραμμές, η σούπα κρέμας κολοκύθας είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί, για παράδειγμα, τηγανίστε μπέικον ή ζαμπόν, φτιάξτε τραγανά κρουτόν ή κρουτόν, προσθέστε τριμμένο τυρί … Το πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί στις γεύσεις κάθε μέλους της οικογένειας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 57 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 300 γρ
- Καρότα - 150 γρ
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 150 g
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία κρεμώδους σούπας μανιταριών με κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις κολοκύθες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε οποιοδήποτε μέγεθος και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Η μέθοδος κοπής μπορεί να είναι διαφορετική, γιατί τα λαχανικά θα εξακολουθούν να πολτοποιούνται. Το μέγεθος των φετών επηρεάζει μόνο το χρόνο μαγειρέματος. Όσο πιο ωραία κόβεται το φαγητό, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί.
2. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό έτσι ώστε να τα καλύψει κατά 1 δάχτυλο, βράστε, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, αλέστε τα λαχανικά μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σιδήρου.
3. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια και τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε πολύ μεγάλα δείγματα σε μικρότερα κομμάτια.
4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια καθαρή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και βράστε για να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό μανιταριών. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Συνδυάστε τον πουρέ λαχανικών και το ζωμό μανιταριών με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο. Βράζουμε τη σούπα για 5-7 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε έτοιμη κρεμώδη σούπα μανιταριών με κολοκύθα στο τραπέζι με τυχόν πρόσθετα για γεύση: κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, τριμμένα τυριά, τηγανητό μπέικον, βραστό αυγό …
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθόσουπα με κρεμμύδια και μανιτάρια.
