Έχετε μαγειρέψει ποτέ σούπα από συκώτι; Τότε δεν έχετε ιδέα πόσο νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό είναι. Προτείνω να μαγειρέψω σούπα κρέατος με συκώτι και λαχανικά και να εκτιμήσω τη γεύση της. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κρέατος με συκώτι και λαχανικά
- Συνταγή βίντεο
Το συκώτι είναι ένα πολύτιμο προϊόν που περιέχει πολλά απαραίτητα στοιχεία για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το υποπροϊόν περιέχει χαλκό και σίδηρο, ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη Α. Χρήσιμες ουσίες που αποτελούν το συκώτι εμποδίζουν την εμφάνιση πολλών ασθενειών. Το προϊόν είναι απαραίτητο για την υγεία των νεφρών, τη λειτουργία του εγκεφάλου, την καλή όραση, τα γερά δόντια, τα παχιά μαλλιά, το όμορφο δέρμα. Επομένως, τα πιάτα από συκώτι συνιστάται να καταναλώνονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω σούπα με κρέας με συκώτι και λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι ένας πλήρης αυτοσχεδιασμός, ο οποίος οφειλόταν στην ανεπαρκή ποσότητα συκωτιού, η οποία δεν ήταν αρκετή για την προετοιμασία ενός πλήρους πιάτου.
Το αποτέλεσμα της πειραματικής σούπας είναι αρκετά καλό, το οποίο κατέληξε σε ολόκληρη δημοσίευση. Προ-τηγανισμένα κομμάτια συκωτιού σε συνδυασμό με κρέας, πατάτες, καρότα και ντομάτες … Και όλα αυτά σε ένα παχύ ζωμό. Αρκετά ασυνήθιστη σούπα, που είναι η γοητεία της. Αν σας αρέσει η ποικιλία, ο πειραματισμός και οι νέες συνταγές, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 64 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 250 γρ
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κονσέρβες στριφτές ντομάτες - 4-5 κουταλιές της σούπας
- Μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Liverπαρ - 200 g
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας κρέατος με συκώτι και λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι, κόψτε το αλουμινόχαρτο και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι ή χυτοσίδηρο, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε το συκώτι σε μέτρια φωτιά.
3. Μαγειρέψτε το όχι περισσότερο από 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κρέας: κόψτε το φιλμ με τις φλέβες, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
5. Στείλτε το στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το συκώτι.
6. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει επίσης όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι.
7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε τα καρότα: ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μπάρες.
8. Τοποθετήστε τα καρότα στο τηγάνι.
9. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, προσθέστε το, γιατί τα καρότα αγαπούν το λίπος και το απορροφούν ενεργά.
10. Ενώ τα καρότα ψήνονται, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες.
11. Βάλτε το στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα καρότα.
12. Και τηγανίζουμε ελαφρά για μια ανοιχτό καφέ κρούστα.
13. Βάζουμε όλο το φαγητό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
14. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
15. Προσθέστε σκόρδο, στριφτές ντομάτες, δάφνη, κόκκους πιπεριού, μαύρο πιπέρι, αλάτι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
16. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε.
17. Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη για μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι και προσθέστε αν θέλετε, αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε φρέσκια σούπα κρέατος με συκώτι και λαχανικά με ψωμί ή ντόνατς σκόρδου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μια διαιτητική σούπα από συκώτι λαχανικών.
