Θέλετε να φάτε νόστιμο και χορταστικό φαγητό; Ταυτόχρονα, δεν παίρνετε υπερβολικό βάρος; Και τι περισσότερο, προς όφελος του σώματος; Τέτοια πιάτα υπάρχουν και είναι πολλά από αυτά. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα κολοκυθάκια στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η αναφορά πιάτων από κολοκυθάκια έρχεται αμέσως στο μυαλό - τηγανητά κολοκυθάκια ή χαβιάρι κολοκυθιάς, και στη συνέχεια υπάρχει μια παύση. Αν και αυτό το απλό και φθηνό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει πολλά όμορφα και νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, ψήνουμε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με γέμιση, ψήνουμε με τυρί και ντομάτες, με βότανα και σκόρδο … Και αν αναφέρουμε ότι τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο χαμηλές σε θερμίδες, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο και εύπεπτο προϊόν που περιέχει σίδηρο, ανόργανα άλατα, κάλιο, φυτικές ίνες κ.λπ..d. Ταυτόχρονα, κοστίζει επίσης συμβολικά χρήματα.
Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να γίνουν όλοι ένα οικείο κολοκυθάκι με ορεκτικό σκόρδου, αλλά μόνο διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων. Αυτό θα απαιτήσει έναν φούρνο, όπου τα κολοκυθάκια θα ψηθούν χωρίς λάδι, το οποίο, όταν τηγανιστεί, είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για το σώμα. Και η λιπαρή μαγιονέζα της σύνθεσής τους αποκλείεται.
Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να αγοράζετε νεαρά κολοκυθάκια. Έχουν λεπτή σάρκα και λεπτό δέρμα που μπορούν να αφεθούν ή να ξεφλουδιστούν. Αν και ώριμα φρούτα θα κάνουν. Αλλά τότε ο πυρήνας με τους σπόρους και το τραχύ δέρμα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από αυτούς. Επειδή όσο πιο παλιό είναι το λαχανικό, τόσο πιο τραχύ είναι το φλοιό του, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι πιο δύσκολο να κοπεί. Και οι σκληροί σπόροι αφαιρούνται πολύ εύκολα, με την πιο συνηθισμένη κουταλιά της σούπας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 32 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο) - για γεύση
- Μαγιονέζα - προαιρετικά
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθάκια δίαιτας με σκόρδο στο φούρνο
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε δαχτυλίδια 5 mm και τοποθετήστε τα στη σχάρα του φούρνου. Τοποθετήστε ένα ταψί από κάτω σε περίπτωση που τα κολοκυθάκια πέσουν από τη σχάρα. Τότε δεν θα είναι στο κάτω μέρος του φούρνου και δεν θα τον λερώσει. Αλατοπιπερώστε τα κολοκυθάκια, αλλά μην το παρακάνετε. το αλάτι προάγει την απελευθέρωση υγρών. Από το οποίο το λαχανικό μπορεί να γίνει πιο ξηρό, είναι καλύτερα αν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στο ορεκτικό πριν το σερβίρετε.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε τα κολοκυθάκια να ψηθούν. Τα αναποδογυρίζουμε αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα, ώστε να έχουν το ίδιο χρώμα.
3. Όταν τα κολοκυθάκια έχουν χρυσή κρούστα, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο σε μία στρώση.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και περάστε μέσα από μια πρέσα έτσι ώστε να μπαίνει σε κάθε κύκλο κολοκυθιού. Εάν θέλετε, ρίξτε μαγιονέζα πάνω από τα κολοκυθάκια από πάνω, αλλά στη συνέχεια λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί. Δοκιμάστε επίσης κολοκυθάκια, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι σε αυτό.
5. Πλύνετε τα χόρτα, κόψτε και ψεκάστε το σνακ.
6. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφού δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση. Είναι πολύ υδαρή και κατά τη διάρκεια του χρόνου που περνούν στο ψυγείο, θα αφήσουν χυμό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στο φούρνο.
