Οι νόστιμες τηγανίτες ροδάκινου έχουν ελαφριά γεύση, λεπτή υφή και εκπληκτική γεύση. Τα βρεγμένα κομμάτια φρούτων τονίζουν τον κορεσμό και προσθέτουν μια συγκεκριμένη γεύση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Χρυσές, αρωματικές, αφράτες τηγανίτες με ροδάκινα μέσα - ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια! Η απόχρωση μελιού της ζύμης ταιριάζει με τη γεύση ροδάκινου! Το χρώμα των τηγανιών είναι ορεκτικό λόγω της παρουσίας μελιού. Οι τηγανίτες θα είναι νόστιμες όχι μόνο με κομμάτια ροδάκινα, αλλά και νεκταρίνια. Και χάρη στο πάχος της ζύμης και της σόδας, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πορώδεις και αφράτες. Ετοιμάζονται γρήγορα και το κόστος είναι φθηνό. Συνιστώ τη χρήση ροδάκινων που είναι γλυκά και πυκνά. Εάν το μέλι δεν είναι υγρό, αλλά ζαχαρωμένο, τότε πρέπει να λιώσει εκ των προτέρων σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου έχει τα δικά του μυστικά δεξιοτήτων. Πρώτον, η φρεσκάδα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ δεν έχουν σημασία. Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι όσο πιο ξινό είναι το κεφίρ, τόσο πιο νόστιμα είναι τα αρτοσκευάσματα. Και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος επηρεάζει μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιών. Δεύτερον, η συνοχή της ζύμης μπορεί να είναι διαφορετική. Αυτό επηρεάζει τη λαμπρότητα και το περιεχόμενο σε θερμίδες. Όσο πιο παχιά είναι η ζύμη, τόσο πιο γεμάτες και θρεπτικές είναι οι τηγανίτες. Εάν η ζύμη είναι αραιή, οι τηγανίτες θα γίνουν λεπτές τούρτες, αλλά πολύ τρυφερές. Τρίτον, για το τηγάνισμα, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με χοντρό πάτο ή τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν. Αυτά απαιτούν λιγότερο λάδι για τηγανίτες τηγανίτες. Λοιπόν, και το τελευταίο μυστικό - σερβίρουν ζεστές τηγανίτες με ροζέτα ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 165 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Ροδάκινα - 100-150 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία τηγανίτες μελιού με ροδάκινα:
1. Ρίξτε αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο μπολ ζύμωσης. Ταραχή.
2. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι απαραίτητο να είναι ζεστό, γιατί το μπέικιν πάουντερ θα αντιδράσει μόνο σε ένα ζεστό περιβάλλον ζύμωσης γάλακτος.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να έχει μια ομοιόμορφη υφή χωρίς σβώλους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ.
4. Προσθέστε μέλι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Εάν είναι πολύ πυκνό, λιώστε το σε υδατόλουτρο, αλλά μην το βράσετε. Αρκεί να γίνει μόνο μαλακό.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το αυγό και ζυμώστε ξανά τη ζύμη έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
6. Πλύνετε τα ροδάκινα για να ξεπλύνετε το τριχωτό βελούδινο κάλυμμα. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τον πελτέ σε κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μούρα.
7. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, κονσέρβες ή κονσέρβες. Αν και οι τηγανίτες με γέμιση φρούτων δεν χρειάζονται επιπλέον σάλτσα. Αρκεί μόνο να παρασκευάσετε φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες μελιού!
