Δοκιμάστε ένα σωστά μαγειρεμένο φαγόπυρο τουλάχιστον μία φορά και η γνώμη για τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου θα αλλάξει για πάντα! Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος χυλού φαγόπυρου σε νερό. Τα μυστικά της παρασκευής του. Συνταγή βίντεο.
Ο χυλός φαγόπυρου μπορεί να ονομαστεί το πιο νόστιμο και δημοφιλές δημητριακό. Και αν λάβετε υπόψη τα οφέλη του, τότε δεν υπάρχει καμία τιμή για αυτό. Δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται βασίλισσα όλων των δημητριακών, αφού περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και πολλά ιχνοστοιχεία. Τα πλιγούρια είναι απλά κορεσμένα με μια ρουτίνα που ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία, τα αιμοφόρα αγγεία και ενισχύει τη δράση άλλων βιταμινών. Επομένως, το φαγόπυρο πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού και στη διατροφή των ηλικιωμένων. Επίσης, αποκαθιστά καλά τη δύναμη και την υγεία μετά από μια ασθένεια.
Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από φαγόπυρο: πιλάφι, τηγανίτες, ζελέ και, φυσικά, μαγειρεύεται νόστιμος χυλός. Θα μιλήσουμε για το τελευταίο σε αυτήν την κριτική. Ο χυλός μαγειρεύεται στη σόμπα, στο φούρνο, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στον φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι, αλλά για όλους τηρείται ο κύριος κανόνας - δύο μέρη υγρού λαμβάνονται για μια μερίδα ξηρών δημητριακών. Το πόσιμο νερό χρησιμοποιείται συνήθως ως υγρό, αλλά μερικές φορές το φαγόπυρο βράζεται στο γάλα. Αλλά ο πιο απλός τρόπος είναι ο βρασμένος χυλός φαγόπυρου σε νερό. Μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο διαιτητικό γεύμα ή να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για ένα άλλο μαγειρικό αριστούργημα.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα του χυλού φαγόπυρου με ξυλάκι κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 100 γρ
- Πόσιμο νερό - 200 ml
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου σε νερό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Μετρήστε και ταξινομήστε τα πλιγούρια, αφαιρώντας συντρίμμια, χαλασμένους κόκκους, ξένα μικρά αντικείμενα και πέτρες.
2. Ξεπλύνετε το αρκετές φορές με κρύο νερό μέχρι το υγρό να είναι διαυγές και διαυγές. Στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρώς για να στραγγίξει το νερό μέσω κόσκινου.
3. Βάζουμε το φαγόπυρο σε τηγάνι και το ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει ένα ευχάριστο άρωμα ψημένου κόκκου. Δεν είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βεβαιωθείτε ότι το φαγόπυρο δεν καίγεται. Φυσικά, δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα δημητριακά, αλλά ο τηγανισμένος πυρήνας δίνει στον χυλό μια ευχάριστη και πικάντικη γεύση.
4. Βάλτε τους τηγανισμένους κόκκους φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα, ρίξτε πόσιμο νερό, προσθέστε βούτυρο και προσθέστε αλάτι.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανακατέψτε τα πάντα.
6. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε να εφαρμόζει καλά. Βράζουμε το χυλό για 15-20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι και να ανακατέψετε το χυλό. Όταν ο χυλός απορροφήσει όλο το νερό, θεωρείται έτοιμος. Αλλά είναι ακόμα σκόπιμο να την αφήσουμε να κατηγορήσει. Για να το κάνετε αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και, χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, κρατήστε το χυλό για 10 λεπτά. Μετά από απροθυμία, θα αποκαλύψει ακόμα περισσότερο τη γεύση της. Ο έτοιμος χυλός μπορεί να καρυκευτεί με τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αυγά, μανιτάρια πορτσίνι, βούτυρο …
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρο.
