Κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει ρύζι, αλλά δεν μπορούν όλοι να το μαγειρέψουν νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ρύζι με κολοκυθάκια και καρότα.
Εάν έχετε την επιλογή να γαρνίρετε πουρέ πατάτας ή ρύζι, επιλέξτε ρύζι. Είναι πιο υγιεινό και η γεύση του είναι πολύ πιο πλούσια και πιο ποικίλη από τον συνηθισμένο πουρέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών στο ρύζι. Επιπλέον, μπορεί να είναι όχι μόνο ένα συνοδευτικό, αλλά και ένα ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.
Στην κουλτούρα μας, το ρύζι και όλα τα πιάτα με αυτό δεν είναι τόσο δημοφιλή (καλά, εκτός από το πιλάφι), όπως, ας πούμε, στις ανατολικές χώρες. Αυτά είναι το ριζότο, το τηγανητό ρύζι και το ρύζι με λαχανικά. Υπάρχουν όμως ακόμα πολλές ποικιλίες ρυζιού. Ακόμη και στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε ρύζι με εποχιακά λαχανικά - κολοκυθάκια και καρότα. Αν και, αν θέλετε να απολαύσετε ένα τέτοιο πιάτο το χειμώνα, μη διστάσετε να παγώσετε τα κολοκυθάκια και να τα χρησιμοποιήσετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 96 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι
- Αλατοπίπερο
Ρύζι με κολοκυθάκια και καρότα - μαγείρεμα βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (σε κύβους και λωρίδες, αντίστοιχα). Για πιο αισθητική εμφάνιση, τρίψτε τα καρότα με έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου. Μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Πριν από όλα αυτά, ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά. Περιχύνουμε με ζεστό νερό και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι στο ρύζι και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά.
Λίγα λόγια για τα κολοκυθάκια. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται με νεαρά κολοκυθάκια, με πολύ ώριμα δεν θα βγει καθόλου τόσο νόστιμο. Τα νεαρά κολοκυθάκια μου και επίσης κομμένα σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε σε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου με τον ίδιο τρόπο.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι, μειώστε τη φωτιά και σοτάρετε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
Τώρα ήρθε η σειρά των κολοκυθιών. Τα στέλνουμε στο τηγάνι και, εάν είναι απαραίτητο, τα ρίχνουμε με φυτικό λάδι. Δεν πρέπει να είναι πολλά, αλλά τα λαχανικά δεν πρέπει να καίγονται. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια με άλλα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά.
Βάλτε βραστό ρύζι στα λαχανικά, ανακατέψτε.
Κλείστε το γκάζι και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 5 λεπτά.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο ρύζι ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Ιδιαίτερα νόστιμο ρύζι με λαχανικά
