Παρά την απλότητα αυτής της συνταγής, το στιφάδο φαγόπυρο με μανιτάρια είναι πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό υγιεινό. Ως εκ τούτου, προτείνω να προετοιμάσω ένα υπέροχο θρεπτικό και βιταμινούχο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν είναι για το γιορτινό τραπέζι, αλλά στην καθημερινή ζωή βοηθά συχνά. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, ωστόσο εξαρτάται από την επιλογή των μανιταριών. Επιπλέον, η γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί επίσης από την ποικιλία των μανιταριών. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια ή μανιτάρια στρείδι. Αλλά αν υπάρχουν κατεψυγμένα άτομα στην κατάψυξη ή κονσέρβες στο ντουλάπι, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν επίσης. Αφού συνήθως βράζονται πριν ετοιμαστούν.
Το φαγόπυρο σε ένα πιάτο μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν τα βραστά σιτηρά, βράστε τα αμέσως μετά το πλύσιμο. Για να κάνετε το χυλό πιο εύθρυπτο, τηγανίστε ελαφρά τα δημητριακά σε ένα στεγνό τηγάνι. Πρέπει επίσης να πω ότι αυτό το προϊόν περιέχει πολλές φυτικές ίνες και οι γιατροί λένε ότι πρέπει να υπάρχει στο μενού κάθε ατόμου. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ υγιεινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 69 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μανιτάρια - 300 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο φαγόπυρο με μανιτάρια:
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο διαχωρίζοντας τη σκόνη και τις πέτρες. Μεταφέρετε σε λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε στη σόμπα. Το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο σε όγκο από τα δημητριακά. Ο χυλός θα είναι έτοιμος περίπου 15 λεπτά μετά το βρασμό. Δοκιμάστε το, πρέπει να είναι μαλακό.
2. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ κατεψυγμένα μανιτάρια. Επομένως, απλά ξεπαγώστε τα, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Αν χρησιμοποιείτε μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδι, πλύνετε και κόψτε τα επίσης.
3. Προσθέστε μανιτάρια στον χυλό φαγόπυρου. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι σε λάδι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μανιτάρια στρείδι και μανιτάρια. Αυτοί οι τύποι απαιτούν προ-ψήσιμο.
4. Ανακατέψτε το χυλό, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους τηρούν τη νηστεία ή παρακολουθούν τη σιλουέτα τους. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με τηγανητά κρεμμύδια ή καρότα. Και αν δεν ανησυχείτε για επιπλέον κιλά, τότε κάντε το πιάτο πιο χορταστικό βάζοντας βούτυρο ή ξινή κρέμα αντί για λαχανικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και άνηθο. Η συνταγή της Julia Vysotskaya.
