Αγαπάτε το φαγόπυρο, στη συνέχεια το μαγειρεύετε με μανιτάρια και λαχανικά - και έχετε ένα αυτόνομο πιάτο στο τραπέζι σας. Μια άπαχη συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο συχνά θέλετε!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, πλούσιο σε σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, γεγονός που το καθιστά συχνό καλεσμένο στα τραπέζια της χώρας μας. Σας προσκαλούμε να αξιολογήσετε μια υπέροχη άπαχη συνταγή φαγόπυρου μαγειρεμένη με λαχανικά και μανιτάρια. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει κρέας στο πιάτο, χάρη στα μανιτάρια είναι πολύ ικανοποιητικό και εντελώς αυτάρκης. Η πείνα θα σας αφήσει για αρκετές ώρες μετά από μια μερίδα χυλού φαγόπυρου που ετοιμάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε ένα μαγειρικό, σε ένα τηγάνι, όσο και σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα απελευθερώσει σημαντικά τον χρόνο σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 108 kcal kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μανιτάρια - 5-6 μεγάλα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα φαγόπυρο με μανιτάρια και λαχανικά
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε. Ρίξτε 2 φλιτζάνια καθαρό νερό (οι συνήθεις αναλογίες φαγόπυρου με νερό είναι 2: 1). Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και μετά από μερικά λεπτά μειώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο κάτω από το καπάκι, προσπαθώντας να μην το ανοίγουμε συχνά, για άλλα 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
2. Ετοιμάστε λαχανικά και μανιτάρια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Μπορείτε να κόψετε λαχανικά όπως τηγανίζατε για σούπα ή μπορς. Πλένουμε τα μανιτάρια χωρίς μούλιασμα, κόβουμε την άκρη του ποδιού για να ανανεώσουμε το κόψιμο και κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβο μεσαίου μεγέθους.
3. Ζεσταίνετε το τηγάνι, στραγγίστε λίγο φυτικό λάδι. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν αρκετά, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια από όλες τις πλευρές. Αλάτι και πιπέρι προς το τέλος του μαγειρέματος.
4. Όταν εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια και χτυπήσουν, ρίξτε φαγόπυρο στο τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί για 5-7 λεπτά.
5. Το ίδιο πιάτο δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε πρώτα τη λειτουργία "Fry" και μαγειρέψτε τα λαχανικά για τα πρώτα 10-12 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, συμπληρώστε ακατέργαστο φαγόπυρο, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα πάντα με ένα δάχτυλο. Στη λειτουργία "Stew", "ρύζι / φαγόπυρο" ή "Pilaf", φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα, αυτό θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.
6. Το φαγόπυρο με μανιτάρια και λαχανικά μαγειρεμένα σύμφωνα με μια άπαχη συνταγή είναι έτοιμο. Σερβίρετε με τουρσιά, βότανα ή φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα φαγόπυρο με μανιτάρια
2) Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια
