Τα πόδια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μια πικάντικη μαρινάδα ντομάτας-σόγιας και ψημένα στο φούρνο είναι ζουμερά και πολύ αρωματικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ένα ζεστό ορεκτικό με μπούτια κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του κοτόπουλου, αλλά και το πιο θρεπτικό. Αυτό είναι ένα χορταστικό πιάτο αλλά φθηνό. Τα ντραμς παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, έχοντας προηγουμένως μαρινάρει σε μαρινάδα. Υπάρχουν πολλές μαρινάδες για πουλερικά. Κεφίρ, γιαούρτι, μαγιονέζα, κέτσαπ, μπύρα, κρέμα γάλακτος, μέλι, μουστάρδα, κρασί, σάλτσα σόγιας χρησιμοποιούνται κυρίως ως μαρινάδες. Δεν είναι ασυνήθιστο να προσθέτετε λεμόνι, σκόρδο, κρεμμύδι και βότανα στη μαρινάδα. Φυσικά, ανεξάρτητα από τη μαρινάδα που θα επιλέξετε, χρειάζεστε πάντα μπαχαρικά. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει με πολλά μπαχαρικά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου με μπαχαρικά όπως τζίντζερ, πάπρικα, κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε μπούτια κοτόπουλου σε μαρινάτα ντομάτας-σόγιας. Αυτή η σάλτσα είναι ελαφρώς ξινή με πικάντικο άρωμα χάρη στον πελτέ ντομάτας. Εμποτίζει καλά το κρέας, κάνοντας το πουλί πολύ απαλό, τρυφερό και ζουμερό ταυτόχρονα. Το κρέας είναι απόλυτα κορεσμένο με τη γεύση της σάλτσας, αποκτά ένα απίστευτα ορεκτικό χρώμα και απλά λιώνει στο στόμα σας! Για να απολαύσετε αυτό το πιάτο όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι προτιμότερο να μαρινάρετε τυρόπιτα κοτόπουλου σε σάλτσα το βράδυ, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο. Επιπλέον, τα πόδια κοτόπουλου, που επιλέχθηκαν ως το κύριο συστατικό της παρουσιαζόμενης συνταγής, μπορούν να αντικατασταθούν με μηρούς, φτερά, στήθη ή ολόκληρα σφάγια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 174 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα για μαρινάρισμα, 40 λεπτά για ψήσιμο
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα ντομάτας - 100 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Ιταλικά μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ποδιών κοτόπουλου σε μαρινάτα ντομάτας-σόγιας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Συνδυάστε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα βαθύ μπολ: σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας, μαύρο πιπέρι και ιταλικά μυρωδικά.
2. Ανακατέψτε τη μαρινάδα για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
3. Πλύνετε καλά τα πόδια του κοτόπουλου και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν δεν υπάρχουν φτερά που έχουν μαθευτεί, αφαιρέστε τα. Τα βυθίζουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν τελείως τα κομμάτια και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα. Αν αντέχετε όλη τη νύχτα, βάλτε τα στο ψυγείο.
4. Τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου σε μια φόρμα, αλατοπιπερώστε με λίγο αλάτι και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Κόψτε ένα κομμάτι κρέας · από αυτό πρέπει να ρέει λευκός διαφανής χυμός. Εάν είναι ματωμένο, συνεχίστε να ψήνετε περαιτέρω. Σερβίρετε έτοιμα πόδια κοτόπουλου σε μαρινάτα ντομάτας-σόγιας ζεστά μετά το μαγείρεμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας ντομάτας.
