Δεν είστε σίγουροι πού να πετάξετε τον χθεσινό πουρέ πατάτας; Ετοιμάστε μανιτάρια πατάτες zrazy. Αυτό είναι ένα νόστιμο, χορταστικό και λαχταριστό πιάτο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα πατάτας zraz με μανιτάρια
- Συνταγή βίντεο
Τα Zrazy είναι κοτολέτες με ή χωρίς γέμιση. Παρασκευάζονται τόσο απλά που ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική μπορεί να το χειριστεί. Η γέμιση για αυτά μπορεί να ποικίλει: κρέας, μανιτάρι, λάχανο, αυγά κ.λπ. Η βάση του πιάτου είναι πουρέ πατάτας, η οποία δεν χρειάζεται να είναι ειδικά προετοιμασμένη. Η συνταγή είναι καλή γιατί μετατρέπει τα υπολείμματα του χθεσινού δείπνου σε ένα φρέσκο νέο πιάτο. Ο πλούσιος πουρέ πατάτας που παρασκευάζεται για δείπνο δεν είναι τόσο ορεκτικό το πρωί. Αλλά θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη βάση για ζεστό φρέσκο φαγητό.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε πατάτα zrazy με μανιτάρια. Οποιαδήποτε μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση. Φυσικά, τα αρωματικά μανιτάρια του δάσους είναι τα πιο νόστιμα. Μερικές νοικοκυρές τα παγώνουν ή τα στεγνώνουν για το χειμώνα. Ωστόσο, ελλείψει δασικών ατόμων, μπορείτε να τα πάτε με μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδι. Για τους κατοίκους των πόλεων, αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα. Τα εκτρεφόμενα μανιτάρια χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Ταυτόχρονα, τα πιάτα μαζί τους αποδεικνύονται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε πατάτες zrazy με μανιτάρια. Αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες με μανιτάρια. Τα συστατικά είναι ίδια, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 5-6 τεμ.
- Champignons - 500 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πατάτας zraz με μανιτάρια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τοποθετούμε σε τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα μανιτάρια για περίπου 5-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Θα βγάλουν πρώτα υγρασία, οπότε μαγειρέψτε τα σε δυνατή φωτιά για να εξατμιστούν πιο γρήγορα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα και στείλτε τα στο τηγάνι στα μανιτάρια όταν έχει βράσει όλο το υγρό.
3. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν μέχρι να μαλακώσουν. Η γέμιση για πατάτα zraz με μανιτάρια είναι έτοιμη.
4. Καθαρίζετε τις πατάτες, κόβετε όλα τα μάτια, κόβετε σε φέτες και τις στέλνετε στο τηγάνι. Γεμίστε με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
5. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το πλεονάζον υγρό να είναι γυαλί.
6. Ξαναβάζετε τις πατάτες στην κατσαρόλα και τις πολτοποιείτε με θρυμματισμό μέχρι να γίνει ένας πουρές.
7. Προσθέστε το αλεύρι στις πατάτες και ζυμώστε τη ζύμη για zaraz. Αν το παρακάνατε με αλεύρι και η ζύμη έγινε πολύ σφιχτή, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό.
8. Πλάθετε τις πατάτες σε στρογγυλά κέικ πάχους περίπου 5-7 mm.
9. Τοποθετήστε τη γέμιση μανιταριών πάνω τους.
10. Πασπαλίστε τα χέρια σας με αλεύρι και σχηματίστε οβάλ κοτολέτες έτσι ώστε να είναι μέσα η γέμιση. Βουτήξτε τα σε αλεύρι.
11. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε το μανιτάρι πατάτας zrazy και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.
12. Τηγανίζουμε τα μπουρεκάκια πατάτας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εάν οι σπόροι σπάσουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι στη ζύμη.
13. Σερβίρετε πατάτα zrazy με μανιτάρια με λευκή σάλτσα σκόρδου ή κρέμα γάλακτος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτα zrazy με μανιτάρια.
