Azhgon, η σύνθεσή του και τα κύρια συστατικά του. Χρήσιμες ιδιότητες ενός φυτού μπαχαρικών και αντενδείξεις για ένταξη στη διατροφή. Συνταγές για νόστιμα πιάτα από όλο τον κόσμο με την προσθήκη ανατολίτικων μπαχαρικών. Η σύνθεση του ajgon είναι επίσης πολύτιμη επειδή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- Κάλιο … Περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας αξίας της ηχητικής ουσίας περιέχεται στο μπαχαρικό. Το κάλιο είναι απαραίτητο για το σώμα γιατί υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και των μυών.
- Ασβέστιο … Η διάσπαση των λιπών, η σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος, η αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης, η ενίσχυση των δοντιών και των οστών δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό.
- Μαγνήσιο … Όλα τα στάδια της πρωτεϊνικής σύνθεσης στο ανθρώπινο σώμα παράγονται χρησιμοποιώντας μια ηχητική ουσία.
- Φώσφορος … Με την έλλειψή του, υπάρχει μείωση της πνευματικής δραστηριότητας, μείωση της όρεξης και της προσοχής στους ανθρώπους.
- Σίδερο … Με ημερήσια δόση 18 mg, το azhgon περιέχει 16, 23 mg. Ως εκ τούτου, το καρύκευμα επιτρέπει σε ένα άτομο να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη και να ομαλοποιήσει τον κυτταρικό μεταβολισμό.
- Μαγγάνιο … Σχεδόν πλήρως η ημερήσια πρόσληψη αυτής της ουσίας αποτελείται από τη χρήση azhgon. Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την απορρόφηση της βιταμίνης Β1 στο σώμα και την ομαλοποίηση της δομής των οστών.
Η παρουσία αιθέριων ελαίων στο azhgon επιτρέπει τη χρήση εκχυλισμάτων από το περιγραφόμενο προϊόν στην κατασκευή οδοντόκρεμας, λοσιόν, σαπουνιού και άλλων προϊόντων προσωπικής υγιεινής.
Χρήσιμες ιδιότητες του azhgon
Το ανατολίτικο μπαχαρικό δεν είναι ακόμα πολύ δημοφιλές στην εγχώρια αγορά. Ωστόσο, έχει ήδη τους θαυμαστές του λόγω των θεραπευτικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα:
- Ομαλοποίηση της πέψης … Το Azhgon σας επιτρέπει να ανακουφίσετε το φούσκωμα, να εξαλείψετε τον μετεωρισμό (ανάλογο με το νερό άνηθο) και να μειώσετε τον πόνο σε περίπτωση κράμπες στο στομάχι.
- Βελτίωση της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος … Το Chabrius έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα για τη βρογχίτιδα.
- Χολερετική δράση … Σε περίπτωση απόφραξης της χοληφόρου οδού και παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε το azhgon στη διατροφή σας.
- Διουρητικός … Με ένα τόσο δυσάρεστο πρόβλημα όπως οι πέτρες στα νεφρά και με κυστίτιδα, αξίζει να προσθέσετε ινδικό κύμινο στα συνηθισμένα πιάτα σας.
- Βελτίωση της όρασης … Η βιταμίνη Α, η οποία είναι μέρος του azhgon, θα βοηθήσει ένα άτομο με μυωπία να δει καλύτερα.
- Τονώνει το σώμα … Η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση του περιγραφόμενου ανατολίτικου μπαχαρικού επιτρέπει σε ένα άτομο όχι μόνο να χαροποιήσει, αλλά και να αυξήσει την ασυλία του.
- Αντιελμινθικό αποτέλεσμα … Αντί για διαφημισμένα και ακριβά φάρμακα για αυτά τα παράσιτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το azhgon.
- Βελτίωση της καρδιακής απόδοσης … Το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχονται σε αυτό το καρύκευμα θα υποστηρίξουν τη λειτουργία του κύριου ανθρώπινου οργάνου.
- Διέγερση του νευρικού συστήματος … Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να εισαγάγετε ένα αρωματικό μπαχαρικό στη διατροφή σας για εκείνους τους ανθρώπους των οποίων η ενασχόληση σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο.
- Εξαλείψτε την ημικρανία … Αντί για το δημοφιλές Citramon, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ένα πιάτο με ajgon για να απαλλαγείτε από έναν πονοκέφαλο.
- Καταπολεμήστε την αϋπνία … Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι και ajgon είναι μια καλύτερη θεραπεία για εκείνους τους ανθρώπους που αναγκάζονται να μένουν ξύπνιοι τη νύχτα.
Μερικοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με τα μπαχαρικά, θεωρώντας τα επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα. Τα οφέλη του ajgon είναι προφανή αν το τρώτε σωστά.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του azhgon
Όταν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και καρυκεύματα, πρέπει να λάβετε υπόψη τους πιθανούς περιορισμούς στη χρήση τους. Εάν υπάρχει επιθυμία να αγοράσετε chabrius, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες προειδοποιήσεις από τους γιατρούς:
- Εγκυμοσύνη … Οι μέλλουσες μητέρες είναι συχνά δειλές όταν επιλέγουν ένα πιάτο. Ωστόσο, πολλά από αυτά, κατά την τοξίκωση, αρχίζουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες εσπεριδοειδών και μπαχαρικών προκειμένου να απαλλαγούν από τη ναυτία. Οι ειδικοί συστήνουν στις έγκυες γυναίκες να σταματήσουν να παίρνουν ajgon, γιατί μπορεί να προκαλέσει διέγερση της μήτρας και να τονώσει.
- Γαλουχιά … Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μητέρες πρέπει να καταλάβουν ότι όλα όσα τρώνε θα επηρεάσουν την υγεία του μωρού τους. Το Azhgon δεν είναι το καλύτερο συστατικό της διατροφής ενός νεογέννητου, επομένως είναι σκόπιμο να το εγκαταλείψετε για λίγο. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι αυτό το μπαχαρικό που αυξάνει τη γαλουχία, επομένως, πριν πάρετε μια απόφαση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
- Σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα … Μερικοί άνθρωποι που υποφέρουν από γαστρίτιδα και απόφραξη των χοληφόρων επιτρέπουν στον εαυτό τους να δοκιμάσει ένα πιάτο με azhgon κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Όλα εξαρτώνται από τη σοβαρότητα των ασθενειών που ακούγονται, επομένως, πριν από ένα τέτοιο πείραμα στην υγεία σας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, το azhgon αντενδείκνυται.
Δεν ωφελούν όλα όσα χρησιμοποιούμε σύμφωνα με το γούστο μας. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις για το azhgon, οι οποίες εκφράζονται από ειδικούς.
Συνταγές Ajgon
Το ηχητικό μπαχαρικό έχει αποδειχθεί τέλεια όταν δημιουργεί τα ακόλουθα μαγειρικά αριστουργήματα:
- Γκουρμέ δαχτυλίδια κρεμμυδιού … Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι (ιδανικά αναμίξτε σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι) ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα, καρυκεύστε το μείγμα που προκύπτει με μια πρέζα αλάτι και 0,5 κουτ. αζγκόνα. 4 κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια θα πρέπει να βουτήξουν σε ένα ηχητικό μείγμα, στη συνέχεια να τηγανιστούν σε πανάρισμα (αλεύρι καρύδας και σουσάμι) σε φυτικό έλαιο.
- Πίτες Pakora … Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Ινδία και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Ξηρά συστατικά πίτας με τη μορφή 250 γραμμάρια σιταριού και 1 κουταλιά της σούπας. το αλεύρι ρυζιού πρέπει να αναμιχθεί με 2 πρέζες σόδα, 0,5 κουτ. κουρκουμά, 2 κουτ. σκόνη τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας. λιωμένο βούτυρο. Σε μια τέτοια μάζα, πρέπει να στείλετε 1 πακέτο κατεψυγμένα λαχανικά (πατάτες, λάχανο και πράσινα φασόλια). Αυτό το πιάτο δεν θα επηρεάσει την προσθήκη με τη μορφή 2 κουταλιών τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόρους fenugreek και 3/4 κουτ. αζγκόνα. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το pakora μέχρι να ροδίσει σε φυτικό έλαιο.
- Πικάντικη σούπα … Για την παρασκευή του, 500 γραμμάρια φασολιών πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για 9 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθεί με 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών ή κρέατος κρύο. Παράλληλα, χρειάζεστε 2 κρεμμύδια, 7 σκελίδες σκόρδο, 4 μεγάλες ντομάτες (ιδανικά βοοειδή), ψιλοκόψτε και προσθέστε στο δοχείο στο οποίο υπάρχουν 2 κουταλιές της σούπας. λάδια και φασόλια που έχουν ήδη ακουστεί. Γνωστοί γαστρονομικοί ειδικοί συμβουλεύουν ταυτόχρονα να προμηθευτείτε ένα ακόμη τηγάνι, στο οποίο είναι απαραίτητο σε 1 κουταλιά της σούπας. τηγανίζουμε μια κουταλιά λάδι για 2 λεπτά 1, 5 κουταλιές της σούπας. ajgona, το οποίο στη συνέχεια στέλνουμε στα φασόλια.
- Πάστα κρεμμυδιού … 4 κρεμμύδια πρέπει να αναμιχθούν με 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας azhgon και 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα. Για να προσθέσετε μπαχαρικό στο πιάτο, προσθέστε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό.
- Πατατάκια για έναν ερασιτέχνη … Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να αναμίξετε ένα αυγό με 3 κουταλιές της σούπας νερό, 0,5 κιλά ζύμης, μια σακούλα βανίλιας, 0,5 κουτ. κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 0,35 κουτ. αζγκόνα. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα πατατάκια σε φυτικό έλαιο.
- Θαύμα κρέατος … Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέμα και να το επικαλύψετε με μαγιονέζα και μπαχαρικά σε μορφή άγιον, μαύρο πιπέρι και κάρυ. Στη συνέχεια, το σφάγιο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με χυμό λεμονιού. Για να γίνει πραγματικά το θαύμα, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο με πατάτες.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το azhgon
Στην αρχαία Ινδία, κατά τη διάρκεια της επιδημίας χολέρας, χρησιμοποιήθηκε ένα ηχηρό φυτό. Ο Azhgon αποδείχθηκε αποτελεσματικός στην καταπολέμηση μιας τρομερής ασθένειας. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας χρησιμοποίησαν επίσης το shabri για τη θεραπεία της κάτω και της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Μέχρι τώρα, η Ινδία θεωρείται ο κύριος προμηθευτής του μπαχαρικού, το οποίο κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα μεταξύ των καλοφαγάδων.
Διαφορετικές εθνικές κουζίνες χρησιμοποιούν ινδικό κύμινο όπως κρίνουν σκόπιμο. Εάν λάβουμε υπόψη το γεγονός αυτό εκτενέστερα, τότε οι Αιγύπτιοι προτιμούν να προσθέσουν το περιγραφόμενο μπαχαρικό στο κρέας. Στην Κεντρική Ασία, το azhgon είναι μια προσθήκη σε επίπεδα κέικ και πιλάφι. Οι κάτοικοι του Τουρκμενιστάν το χρησιμοποιούν για την παρασκευή λουκάνικων από αρνί και κρέας αλόγου. Στις περισσότερες ανατολικές χώρες, έχει ριζώσει λόγω του γεγονότος ότι τονίζει τέλεια τη γεύση των πιάτων από λαχανικά και φασόλια. Οι Σλάβοι επίσης δεν αγνόησαν αυτό το προϊόν. Στην εγχώρια κουζίνα, γίνεται σημαντικό συστατικό κατά την προετοιμασία μαρινάδων, σούπας, δημητριακών και αυθεντικών κατσαρολών.
Μπορείτε να αγοράσετε azhgon ήδη σε θρυμματισμένη μορφή, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να μην τσιγκουνευτείτε την αγορά αυτού του προϊόντος σε κόκκους. Θα δώσουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση και άρωμα. Συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε γυάλινο δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε το κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο, προσθέστε azhgon σε αυτό. Με την ανάμειξή του με αλάτι, είναι πραγματικά δυνατό να παραταθεί η περίοδος πώλησης ενός τέτοιου προϊόντος. Αυτή η συμβουλή συνιστάται ιδιαίτερα για όσους θέλουν να γευματίσουν με κρέας πουλερικών μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.
Το Azhgon περιλαμβάνεται σε πολλά συνδυασμένα καρυκεύματα. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι το κάρυ, το μαύρο ινδικό αλάτι (αγιόβαν αλάτι) και το καρύκευμα της φωτιάς (αιθιοπική μπέρμπερε).
Εάν δεν υπάρχει θυμάρι στο χέρι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με ajgon. Επιπλέον, λειτουργεί καλά με συστατικά όπως μαύρο πιπέρι, βασιλικό, μέντα, κάρδαμο, άνηθο, μάραθο και άνηθο.
Δείτε ένα βίντεο για το azhgon:
Το Azhgon είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί όχι μόνο να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού, αλλά και ένα προϊόν χρήσιμο για το σώμα. Εάν το χρησιμοποιείτε με μέτρο, τότε δεν θα υπάρξει καμία βλάβη από αυτό. Κάθε μπαχαρικό έχει τις δικές του αντενδείξεις για τους γαστρεντερολόγους, οπότε θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις τους.