Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε ένα νέο πιάτο κοτόπουλου; Φτιάξτε paprikash κοτόπουλου και προσθέστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή στο γαστρονομικό σας οπλοστάσιο.
Ακόμα κι αν συναντήσατε για πρώτη φορά τη λέξη paprikash, τότε σίγουρα φαινόταν σύμφωνη με τη λέξη πάπρικα. Και έχεις απόλυτο δίκιο σε αυτό! Το πιάτο, το οποίο αποτελεί μέρος της εθνικής ουγγρικής και αυστριακής κουζίνας, παρασκευάζεται με την υποχρεωτική χρήση της πάπρικας, αγαπημένου καρυκεύματος των ειδικών της μαγειρικής της περιοχής. Το κοτόπουλο paprikash είναι ένα απλό και νόστιμο ψητό κρέατος πουλερικών, για το οποίο οι μηροί ή τα φιλέτα λαμβάνονται συχνότερα. Σύμφωνα με τη συνταγή, το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται σε μια παχιά σάλτσα κρέμας με πάπρικα, πιπεριές και κρεμμύδια. Είναι αλεσμένη πάπρικα που της δίνει πλούσιο χρώμα και της δίνει μια ορεκτική όψη. Ετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο στην κουζίνα σας και θα δείτε ότι η απλότητα και η εξαιρετική γεύση είναι αυτά που μπορούν να κάνουν το paprikash κοτόπουλου ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 90 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 50 γρ
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
Βήμα-βήμα προετοιμασία πάπρικας κοτόπουλου σύμφωνα με μια απλή και νόστιμη συνταγή με φωτογραφία
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και αρχίστε να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Όταν τα κομμάτια του κρεμμυδιού γίνουν διάφανα, προσθέστε την τριμμένη πάπρικα.
Αφαιρέστε το δέρμα από τους πλυμένους μηρούς κοτόπουλου, εάν είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Για 10 λεπτά, θα σιγοβράσουμε σε ένα τηγάνι με αρωματικά σοταρισμένα κρεμμύδια.
Ας ετοιμάσουμε την ντομάτα και το πιπέρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι, κόψτε λίγο την ντομάτα, βάλτε την σε ένα μπολ με βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε εύκολα το δέρμα. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο στιφάδο κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το κρέας για 15-20 λεπτά.
Σε ξεχωριστό μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι σίτου, προσθέστε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε τους μηρούς κοτόπουλου με ξινή κρέμα και σιγοβράστε τα για άλλα 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρέας να γίνει μαλακό και να διαχωριστεί εύκολα από το κόκκαλο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα θα πήξει.
Σερβίρετε ζεστό παπρικακό κοτόπουλο. Chιλοκόψτε φρέσκο μαϊντανό για να γαρνίρετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Για ένα συνοδευτικό, μπορείτε να προσφέρετε ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες.
Το αρωματικό και ορεκτικό paprikash κοτόπουλου είναι ήδη στο τραπέζι. Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παραδοσιακή ουγγρική κουζίνα είναι έτοιμη να προσθέσει στο γαστρονομικό σας οπλοστάσιο.
Ένα λαμπερό, ζουμερό και απίστευτα νόστιμο πιάτο παρακαλεί να φάει! Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Νόστιμο παπρίκια κοτόπουλου
