Δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρέψετε ένα τηγάνι με παϊδάκια, μανιτάρια και πατάτες; Στη συνέχεια, σας προσκαλώ σε μια διαδικτυακή συνεδρία και δείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, καθώς και μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή αυτής της απόλαυσης.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψητό με παϊδάκια, μανιτάρια και πατάτες είναι ένα κλασικό σπιτικό χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Τα πιο μαλακά παϊδάκια που λιώνουν στο στόμα σας, πικάντικα μανιτάρια, τρυφερές πατάτες στο δικό τους χυμό, αυτός είναι ένας οικείος συνδυασμός προϊόντων. Ταυτόχρονα, το φαγητό είναι εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο. Και έχοντας φάει μια μερίδα του για μεσημεριανό γεύμα, δεν χρειάζεται τίποτα άλλο. Είναι εξαιρετικά χορταστικό και θρεπτικό. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι το κύριο για ένα οικογενειακό δείπνο, και για ένα πικνίκ, ακόμη και για μια εορταστική δεξίωση.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ σκευών και εργαλείων. Συνήθως, το πιάτο ψήνεται σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Αλλά αν έχετε ένα multicooker, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συσκευή. Ως κύρια συστατικά της συνταγής, όπως το κρέας, προτείνω να χρησιμοποιήσετε χοιρινά παϊδάκια για το στιφάδο. Αλλά ο ώμος και ο λαιμός των σφαγίων χοιρινού κρέατος, ο ώμος του αρνιού και το πίσω μέρος του βοείου κρέατος είναι επίσης δημοφιλείς. Και οι λάτρεις των ελαφρών γευμάτων μπορούν να πάρουν κοτόπουλο, μοσχάρι ή κουνέλι. Μπιζέλια ή λάχανο προστίθενται συχνά σε αυτό το πιάτο, συμπληρωμένα με καρότα και σάλτσες. Αν θέλετε να προσθέσετε βότανα, τότε πάρτε μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό. Ως μπαχαρικά, οι μάγειρες συμβουλεύουν να βάλουν, εκτός από αλάτι και πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, ρίγανης, γαρίφαλο, κόλιανδρο, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, δάφνη, σπόρους κύμινο, γλυκάνισο, σκόρδο. Μπορούν να αναμειχθούν διάφορα συστατικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 167 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 600 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα ψήσιμο ψητό με παϊδάκια, μανιτάρια και πατάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε κόκαλα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
2. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε 2-4 κομμάτια, ανάλογα με το αρχικό μέγεθος.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μαγειρέψτε το για περισσότερο από 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο μόνο να αποκτήσει τηγανητή κρούστα. Θα φτάσει στην ετοιμότητα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
6. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
7. Τηγανίζουμε τις πατάτες χωριστά μέχρι να ροδίσουν.
8. Όταν όλο το φαγητό είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα βολικό δοχείο μαγειρέματος. Επιλέξτε πιάτα με χοντρές πλευρές και πάτο.
9. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε 100 ml νερό.
10. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μικρότερη φλόγα.
11. Βράζουμε το φαγητό κάτω από το καπάκι για 1 ώρα. Μπορείτε να το ανακατεύετε περιοδικά.
12. Σερβίρετε το έτοιμο ψητό με παϊδάκια, μανιτάρια και πατάτες μετά το μαγείρεμα. Είναι ένα πολύ ανεξάρτητο πιάτο που δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάλτσα κρέατος με πατάτες.
