Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με ένα εξαιρετικό και χορταστικό μαγειρικό αριστούργημα, οι τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο θα σας βοηθήσουν. TOP 4 συνταγές για αυτό το πιάτο. Λεπτές λεπτομέρειες και κανόνες προετοιμασίας.
Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό έλαιο. Για όσους φοβούνται να πάρουν βάρος, είναι προτιμότερο να μην σερβίρετε ξινή κρέμα με τηγανητές τηγανίτες πατάτας, για να μην προσθέσετε επιπλέον θερμίδες στο πιάτο.
Εάν θέλετε λιγότερο υγρό στον κιμά πατάτας, πετάξτε το πρώτα σε κόσκινο. Μετά από λίγα λεπτά, ο υπερβολικός χυμός θα στραγγίσει και θα γίνει πιο ξηρός.
Τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και τυρί
Αυτή η συνταγή περιέχει τυρί, το οποίο κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και ορεκτικό. Εδώ, οι κοτολέτες πατάτας θα τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ασυνήθιστο τρόπο. Οι τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και τυρί είναι τέλειες για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Θα βοηθήσουν ακόμα και όταν έρχονται απροσδόκητοι επισκέπτες στο σπίτι. Δεν είναι ντροπή να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, καθώς φαίνεται όμορφο και ορεκτικό.
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ
- Ωμό αυγό - 2 τεμ.
- Μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Πράσινα για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και τυρί:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Τώρα τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Τώρα συνδυάστε το σοταρισμένο κοτόπουλο, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και το τριμμένο τυρί σε ένα βαθύ μπολ.
- Στη συνέχεια, ξεκινήστε να φτιάχνετε ζύμη πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις και στη συνέχεια τρίψτε τις σε χοντρό τρίφτη.
- Αφήστε τις πατάτες να κάτσουν λίγο στο πλάι και στη συνέχεια διπλώστε τις σε ένα σουρωτήρι για να βγει ο επιπλέον χυμός.
- Τώρα βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του τηγανιού έτσι ώστε να είναι εντελώς κρυμμένη. Θα πρέπει να έχετε μια λεγόμενη τηγανίτα.
- Toήνουμε μια τηγανίτα πατάτας από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε.
- Τοποθετήστε λίγο κοτόπουλο, τυρί, κρεμμύδι και χόρτα στο μισό αυτής της τηγανίτας.
- Μετά από λίγα λεπτά, διπλώστε τη τηγανίτα στη μέση για να κρύψει τη γέμιση. Τηγανίστε καλά, και τώρα το αριστούργημα της πατάτας σας είναι έτοιμο!
Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια τηγανίτα πατάτας ως ανεξάρτητο πιάτο. Μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με πράσινο.
Τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και σκόρδο
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι τηγανίτες πατάτας είναι πιο πικάντικες και αρωματικές λόγω του σκόρδου. Αρχικά, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια στέλνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως. Σερβίρονται με ειδική σάλτσα, τη συνταγή για την οποία θα σας παρέχουμε επίσης.
Συστατικά:
- Πατάτες - 0,5 κιλά
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας
- Ωμά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα - 1/2 φλ
- Μαϊντανός και άνηθος για γεύση
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυσικό γιαούρτι - 300 ml (για τη σάλτσα)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και σκόρδο:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
- Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
- Επίσης τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με τις πατάτες.
- Αφαιρέστε μεμβράνες και θρόμβους αίματος από το κρέας κοτόπουλου. Πλύνετε και στεγνώστε λίγο.
- Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τις πατάτες, το τυρί και τα ψιλοκομμένα φιλέτα.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
- Chopιλοκόβουμε ή τρίβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε σε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά εδώ και προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.
- Ρίχνουμε τις τηγανίτες στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας.
- Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για μερικά λεπτά.
- Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις ψημένες τηγανίτες από πάνω.
- Καλύψτε τις τηγανίτες πατάτας με αλουμινόχαρτο από πάνω.
- Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά. Και κάντε την προετοιμασία της σάλτσας μόνοι σας αυτή τη στιγμή.
- Chopιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με γιαούρτι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει. Αυτό είναι νόστιμο!
Τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο και μουστάρδα
Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο εντελώς στο φούρνο, αυτή η συνταγή είναι η πιο κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι και εκπλήξεις καλεσμένων. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι πρακτικά δεν χρειάζεται να ακολουθηθεί. Έστειλα τις τηγανίτες πατάτας στο φούρνο, έθεσα το χρονόμετρο - και ασχολήθηκα με τη δουλειά μου!
Συστατικά:
- Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Ωμό αυγό - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Πατάτες - 8 τεμ.
- Μεσαία κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας με κρέας:
- Κάνε πρώτα τον κιμά. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε στο κατάστημα. Εάν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, τότε η επιλογή καταστήματος θα κάνει.
- Προσθέστε μια κουταλιά μουστάρδα και την ίδια ποσότητα μαγιονέζας στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εκεί και ανακατέψτε ξανά όλα τα συστατικά. Τώρα αφήστε τον κιμά να σταθεί λίγο και να μουλιάσει.
- Στη συνέχεια, φτιάξτε μικρά μπιφτέκια από αυτό. Μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο προς το παρόν και να κάνετε τη γέμιση τυριού.
- Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στο τυρί και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τυρί. Μπορεί να τριφτεί ή να πιεστεί μέσω πρέσας.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου. Αυτό είναι απαραίτητο για την κόλληση των συστατικών έτσι ώστε το τυρί με μαγιονέζα να μην ρέει πάνω από μελλοντικές τηγανίτες πατάτας.
- Ανακατέψτε καλά τη γέμιση του τυριού και βάλτε το στο ψυγείο προς το παρόν.
- Στη συνέχεια, προχωρήστε στις πατάτες. Το πλένουμε καλά και το ξεφλουδίζουμε.
- Ξεφλουδίστε επίσης τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα να τα εναλλάσσετε ενώ τρίβετε έτσι ώστε οι πατάτες να μην σκουρύνουν και τα κρεμμύδια να κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Τώρα αλατοπιπερώνουμε τις τριμμένες πατάτες.
- Στη συνέχεια, διπλώστε τις πατάτες σε κόσκινο ή σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
- Μετά από αυτό, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέστε ένα ωμό αυγό εκεί. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Πάρτε ένα ταψί και καλύψτε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό αντικολλητικό στρώμα, αλλά αν όχι, τότε το χαρτί θα κάνει.
- Τοποθετήστε τις τορτίγιες πατάτας στο χαρτί.
- Τοποθετήστε τις κοτολέτες κοτόπουλου από πάνω τους.
- Και στη συνέχεια βάλτε λίγη μάζα τυριού στην κοτολέτα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τις τηγανίτες εκεί για 25 λεπτά.
- Μόλις σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα πάνω τους, μπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο και να τα σερβίρετε.
Για τηγανίτες πατάτας, μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή απλά φέτες λαχανικών.
Σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο. Φροντίστε να βρείτε έναν λόγο για να ευχαριστήσετε το σπίτι και τους φίλους σας μαζί τους. Καλή όρεξη!
