Πώς να φτιάξετε μια πίτσα γλυκού επιδόρπιο στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μυστικά και συμβουλές σεφ. Συνταγές βίντεο.
Η πίτσα είναι το αγαπημένο πιάτο όλων, αλλά μπορεί να μην είναι μόνο αλμυρή. Για τα γλυκά, δεν υπάρχουν λιγότερες πεντανόστιμες επιλογές για ένα οικείο πιάτο - γλυκιά πίτσα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ζύμη που έχει παρασκευαστεί για ένα κλασικό πιάτο γι 'αυτό. Αν και αυτή η πίτσα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα είδος ανοιχτής πίτας. Όλα εξαρτώνται από το επιλεγμένο τεστ και τη συνταγή. Αυτό το υλικό προσφέρει μια επιλογή από διαφορετικές και απλές συνταγές TOP-4 για την παρασκευή πίτσας γλυκού επιδόρπιο.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Η βάση της πίτσας είναι η ζύμη, το τελικό αποτέλεσμα του ψησίματος θα εξαρτηθεί από αυτό. Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η ζύμη μαγιάς. Αν όμως δεν σας αρέσει να μπερδεύετε τη ζύμη, τότε αγοράστε έτοιμη σφολιάτα ή σφολιάτα.
- Για τη γέμιση της πίτσας επιδόρπιο, πάρτε μούρα και φρούτα, φρέσκα εποχιακά ή κατεψυγμένα. Ξεπαγώστε το τελευταίο και στραγγίστε το χυμό. Επίσης, διάφορα γλυκά, σιρόπια λικέρ, τυρί cottage, αλείμματα σοκολάτας, ξηροί καρποί είναι κατάλληλα για τη γέμιση.
- Εάν τα φρούτα αλλάξουν τη γεύση τους κατά το ψήσιμο και αλλάξουν εμφάνιση, μπορείτε να τα βάλετε ως γέμιση στην τελική ψημένη πίτσα ως διακόσμηση. Αν όμως τα φρούτα διατηρήσουν τη γεύση και την εμφάνισή τους, βάλτε τα στην πίτσα πριν το ψήσετε.
- Χρησιμοποιήστε μαρμελάδες φρούτων και μούρων ως σάλτσα. Προσέξτε όμως τη συνέπειά τους, tk. η σάλτσα δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλιώς η ζύμη θα "επιπλέει".
- Το στρώμα της γέμισης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, όχι περισσότερο από 1 εκ. Μην γεμίζετε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με φαγητό αν υπάρχει ακόμα μια στρώση τυριού από πάνω.
- Πάρτε τυρί για γλυκιά πίτσα, αλλά κυρίως μαλακές κρεμώδεις ποικιλίες, για παράδειγμα, ρικότα.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη.
Πίτσα με μούρα και φρούτα
Γλυκιά πίτσα επιδόρπιο με φρέσκα και ζουμερά μούρα και φρούτα, υπέροχη κρέμα βουτύρου και τρυφερό μασκαρπόνε, σάλτσα σοκολάτας και κρούστα κρούστας. Ένα ευέλικτο πιάτο κατάλληλο για πάρτι μπάτσελορ, διασκεδαστικό πάρτι και παιδικό πάρτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 387 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Γάλα - 200 ml
- Ακτινίδια - 1 τεμ.
- Τυρί τυρί - 150 γρ
- Κονσέρβες ανανά - 100 γρ
- Ζάχαρη για γεύση
- Φράουλα - 200 γρ
- Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα γλυκιάς πίτσας με μούρα και φρούτα:
- Διαλύστε αλάτι, ζάχαρη και μαγιά σε ζεστό γάλα.
- Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να ανέβει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ανοίξτε τη ζύμη που ταιριάζει σε ένα λεπτό στρώμα και μεταφέρετε σε λαδόκολλα για ψήσιμο.
- Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με ζάχαρη άχνη και λιπάνετε τη βάση της πίτσας με την προκύπτουσα μάζα.
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε φέτες 5 εκ. Αφαιρέστε τους κονσέρβες ανανά από την άλμη και κόψτε σε μεσαίες φέτες. Βάλτε ψιλοκομμένα φρούτα και μούρα σε μια επάλειψη τυριού.
- Στείλτε τη γλυκιά πίτσα με μούρα και φρούτα για να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Σοκολατένια πίτσα με κεράσια
Η γλυκιά πίτσα σοκολάτας με κεράσια είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι γάλα. Το κέρασμα είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κεράσια, αλλά και οποιαδήποτε άλλα φρούτα ή μούρα για το γούστο σας.
Συστατικά:
- Ζύμη πίτσας - 450 γρ
- Κεράσια - 200 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Nutella Chocolate Nut Cream - 150γρ
- Πικρή σοκολάτα - 25 γρ
- Σοκολάτα γάλακτος - 25 γρ
- Λευκή σοκολάτα - 25 γρ
- Φουντούκια - 100 γρ
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Μαγειρεύοντας γλυκιά σοκολάτα κεράσι πίτσα:
- Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου και ανοίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα 5 mm. Το μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί και σχηματίζουμε ένα μικρό χείλος γύρω από την άκρη.
- Λαδώνουμε τη ζύμη με βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 ° C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και αλείφουμε με πάστα σοκολάτας Nutella.
- Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τους σπόρους, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα απλώνουμε ομοιόμορφα στη βάση. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το αλεύρι θα απορροφήσει το χυμό που απελευθερώνεται από τα μούρα.
- Τρίβουμε όλη τη σοκολάτα ή ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε τα κεράσια με ροκανίδια.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι, κόψτε τα με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε τα σε μια βάση πίτσας.
- Στείλτε τη γλυκιά πίτσα σοκολάτας με κεράσια να ψηθεί στο φούρνο στους 200 ° C για 5 λεπτά, ώστε να λιώσει ελαφρώς η σοκολάτα.
Πίτσα με φράουλες και τυρί μασκαρπόνε
Μια απλή συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό για τσάι είναι μια γλυκιά πίτσα με φράουλες και τυρί μασκαρπόνε. Ένας απίστευτος συνδυασμός συστατικών στη γέμιση κάνει την πίτσα αρωματική, πικάντικη και νόστιμη. Εάν το μασκαρπόνε δεν είναι διαθέσιμο, φτιάξτε μια πίτσα με γλυκό τυρόπηγμα.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μαργαρίνη ή βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Κρέμα - 150 γρ
- Μασκαρπόνε - 230 γρ
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
- Τριμμένο ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουτ
- Φράουλα - 1 κιλό
- Μαύρη σοκολάτα - 150 γρ
Μαγείρεμα γλυκιάς πίτσας με φράουλες και τυρί μασκαρπόνε:
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε μαργαρίνη ή βούτυρο και ανακατέψτε το φαγητό με τα χέρια σας έτσι ώστε η μάζα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
- Ανοίγουμε την τελική ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί. Στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά, έτσι ώστε η κρούστα να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα.
- Πλένουμε τις φράουλες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε ομοιόμορφα στην ψημένη βάση.
- Πασπαλίστε το με τριμμένη σοκολάτα από πάνω και στείλτε το να ψηθεί στο φούρνο για 5 λεπτά, ώστε να λιώσει ελαφρώς η σοκολάτα.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να γίνει τραγανή. Προσθέστε τυρί μασκαρπόνε, ζάχαρη άχνη και τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε το φαγητό μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη, παχιά σύσταση.
- Τοποθετήστε το κρεμώδες μείγμα στη ψημένη βάση με μούρα και σοκολάτα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε αμέσως τη γλυκιά πίτσα με φράουλες και τυρί μασκαρπόνε στο τραπέζι.
Γλυκιά πίτσα με μήλα και τυρί
Η γλυκιά πίτσα με μήλα και τυρί αποδεικνύεται παράφορα αρωματική και νόστιμη, και το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα αχλαδιών. Είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο στο σπίτι ή για ρομαντικό ραντεβού.
Συστατικά:
- Ζύμη με φουσκωτή βροχή - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 40 γρ
- Μήλα - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμώδες μαλακό τυρί - 150 γραμμάρια
Μαγειρεύοντας γλυκιά πίτσα με μήλα και τυρί:
- Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και λιώνουμε σε ένα τηγάνι.
- Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε, αφαιρέστε το κουτί σπόρων. Κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε κανέλα ζάχαρη στα μήλα και τηγανίστε μέχρι να καραμελώσουν.
- Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου και ανοίξτε με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα περίπου 5 cm.
- Τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί και απλώστε το μείγμα των μήλων ομοιόμορφα.
- Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το πάνω από τα μήλα.
- Στείλτε τη γλυκιά πίτσα μήλου και τυριού να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο στους 260 ° C για 15 λεπτά.
