Δεν έχετε χρόνο για ένα πλήρες πρωινό; Βαριέστε το κλασικό πλιγούρι βρώμης; Στη συνέχεια, ψήνετε muffins βρώμης ή δημητριακών το Σαββατοκύριακο και απολαύστε υγιεινά και νόστιμα γλυκά το πρωί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να ψήσετε ένα cupcake: συμβουλές για την οικοδέσποινα
- Παραδόσεις και συνήθειες άλλων χωρών
- Συνταγές για cupcake βρώμης
- Cupcake βρώμης
- Μάφιν βρώμης
- Δίαιτα Cupcake βρώμης
- Μάφινς με τυρόπηγμα-πλιγούρι βρώμης
- Μάφιν βρώμης χωρίς άλευρο
- Συνταγές βίντεο
Δεν έχει σημασία αν εργάζεστε καθισμένοι σε ένα γραφείο ή είστε σωματικά τεταμένοι στο χώρο εργασίας, όλοι χρειάζονται πρωινό. Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται δικαίως το πιο υγιεινό πρωινό πιάτο. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι απλά δεν τους αρέσει το πλιγούρι βρώμης, άλλοι το βαριούνται και μερικοί δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν πρωινό καθόλου. Αν ναι, ψήστε μια ποικιλία από μάφιν βρώμης με διαφορετικές γεύσεις και γαρνιτούρες το Σαββατοκύριακο. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωινό στο χέρι.
Τα muffins από πλιγούρι βρώμης είναι απλά και προσιτά στιγμιαία επιδόρπια. Είναι πολύ πιο υγιεινά και λιγότερο θρεπτικά από τα συμβατικά αρτοσκευάσματα σίτου. Ακόμα και εκείνοι που δεν αντέχουν το πλιγούρι βρώμης με τη δική τους μορφή το χρησιμοποιούν με ευχαρίστηση. Επιπλέον, η ποικιλία από μαλακά και αφράτα γλυκά μπορεί να διαφοροποιηθεί με όλα τα πρόσθετα. Και το πιο σημαντικό, αυτή η ιδέα είναι καλή γιατί μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο φαγητό χωρίς να βλάψετε τη μέση σας και να πάρετε επιπλέον κιλά.
Πώς να ψήσετε ένα cupcake: συμβουλές για την οικοδέσποινα
- Τα μάφιν από πλιγούρι βρώμης ψήνονται σε στρογγυλά, ορθογώνια σχήματα, με μια τρύπα σαν δαχτυλίδι ή μικρές μερίδες.
- Το κύριο μυστικό των αέρινων και νόστιμων muffins είναι το εξής: η ζύμη χτυπάται τακτοποιημένα και γρήγορα. Ανακατέψτε από πάνω προς τα κάτω με ένα σύρμα ή μπλέντερ. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Για να αποκτήσετε πιο τρυφερό ψήσιμο, επιτρέπεται η χρήση κρόκων αντί για αυγά, και έτσι ώστε το γλυκό να μην μπαγιάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέρος του αλευριού αντικαθίσταται με άμυλο ή αλεσμένα καρύδια.
- Το σπιτικό κέικ θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, φρούτα, σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα. Αυτά τα προϊόντα προστίθενται μετά το χτύπημα του μείγματος.
- Τα προϊόντα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200 ° C. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ένα multicooker σε 35-45 λεπτά. Η ετοιμότητα του ψησίματος ελέγχεται με ένα στεγνό ξύλινο θραύσμα ή ραβδί.
- Κατά τη διαδικασία ψησίματος, δεν συνιστάται να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και να ανακατεύετε το ταψί. Διαφορετικά, λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας και των περιττών κινήσεων, το μπισκότο θα καθίσει.
- Βγάζουν τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο μετά την ψύξη · θα είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε από τη φόρμα ενώ είναι ζεστά.
- Το τελικό προϊόν είναι διακοσμημένο με φρούτα, μούρα, ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα, γλυκό σιρόπι.
Παραδόσεις και συνήθειες άλλων χωρών
Κάθε χώρα ετοιμάζει μάφιν, ενώ διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους στις προτιμήσεις και τα γούστα. Έτσι, στις Μπαχάμες, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί εμποτίζονται με ρούμι για ψήσιμο, στην Αγγλία το προϊόν καλύπτεται με αμυγδαλωτό ή γλάσο, στην Ελβετία προτιμούν ένα ελαφρύ κέικ γενναιόδωρα αρωματισμένο με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, και στις ΗΠΑ το επιδόρπιο είναι εμποτισμένο με αρωματικό λικέρ ή κονιάκ.
Συνταγές για cupcake βρώμης
Είναι πάντα ευχάριστο να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ψίχουλα γλυκά για τσάι και καφέ. Ένα ζεστό ρόφημα με ζεστά αρωματικά μάφιν είναι σύμβολο οικογενειακής άνεσης και ζεστασιάς στο σπίτι. Είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε και να τελειώσετε τη μέρα σας. Bήστε μαλακά κουλούρια με κάθε είδους πρόσθετα (σοκολάτα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα) και συζητήστε με την οικογένειά σας στα διαλείμματα του τσαγιού, αναβάλλοντας τις σημαντικές εργασίες για λίγο.
Cupcake βρώμης
Αυτό το κέικ πλιγούρι βρώμης είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά νόστιμο με μια ευχάριστη γλυκύτητα από μέλι, σταφίδες και ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι βρώμης ή αλεσμένες νιφάδες - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ορός γάλακτος ή κεφίρ - 0,75 κουταλιές της σούπας. (ζεστή θερμοκρασία)
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σταφίδες - 50 γρ
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίνη - φακελάκι
Παρασκευή:
- Εάν χρησιμοποιείτε πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιήστε μύλο, μύλο καφέ ή μύλο κρέατος για να το μετατρέψετε σε αλεύρι.
- Συνδυάστε αλεύρι βρώμης με μαγειρική σόδα και βανίλια.
- Προσθέστε κεφίρ (ορό γάλακτος) στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
- Ρίξτε χυμό λεμονιού στη μάζα.
- Προσθέστε πλυμένες σταφίδες, μέλι και αυγό.
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
- Γεμίζουμε με ζύμη τα 3/4 των μερίδων μερίδας μερίδας.
- Στείλτε τα προϊόντα να ψηθούν σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα των muffins με μια διάτρηση μιας οδοντογλυφίδας - θα πρέπει να βγει στεγνή.
Μάφιν βρώμης
Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο πλιγούρι βρώμης ή δεν υπάρχει ευκαιρία να το φτιάξετε, τότε μπορείτε να ψήσετε muffins απλά από νιφάδες. Τα υπόλοιπα προϊόντα επιλέγονται σύμφωνα με την αρχή της χρησιμότητας και της καλοσύνης.
Συστατικά:
- Βρώμη (κανονική τυλιγμένη βρώμη) - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Χοντρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σταφίδες - 100 γρ
- Αλεσμένο τζίντζερ και κανέλα - μια πρέζα
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ και αφήνουμε για μισή ώρα ώστε να απορροφήσουν όλο το υγρό.
- Ρίξτε σε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και προσθέστε το προ-χτυπημένο αυγό.
- Ζυμώνουμε φαγητό.
- Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες, προσθέστε μέλι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.
- Γεμίστε τα καλούπια σε 2/3 μέρη με ζύμη, πασπαλίστε με πλιγούρι βρώμης από πάνω και στείλτε τα να ψηθούν σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Δίαιτα Cupcake βρώμης
Οι μεροληπτικοί κριτικοί είναι αρνητικοί ως προς το ψήσιμο με δίαιτα. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των διατροφολόγων και των ειδικών στη μαγειρική, μπορεί να αποδειχθεί το αντίθετο. Η παρασκευή ενός κέικ με πλιγούρι βρώμης δεν είναι περίπλοκη διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.
Συστατικά:
- Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα - 200 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια)
- Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
- Συνδυάστε πίτουρο βρώμης με μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε γιαούρτι, γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπήστε το τελευταίο μέχρι να σφίξει καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο, το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο.
- Συνδυάστε τα αυγά με το πίτουρο και ζυμώστε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Χωρίστε τη μάζα σε τενεκεδάκια σε 2/3 μέρη και στείλτε την να ψηθεί σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Μάφινς με τυρόπηγμα-πλιγούρι βρώμης
Τα κέικ μάφιν είναι η πιο λεπτή λιχουδιά. Γλυκό, αρωματικό, ελαφρύ, ευάερο. Είναι ιδανικά για πρωινό καφέ ή βραδινό τσάι. Επιπλέον, εδώ υπάρχει χώρος για γαστρονομική φαντασία. Αλλάζοντας πληρωτικά και γεύσεις, μπορείτε συνεχώς να παίρνετε νέες γεύσεις αρτοσκευασμάτων.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 250 g
- Βούτυρο - 50 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Βανιλίνη - φακελάκι
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 0,5 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι βρώμης - 100 g
- Νιφάδες καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Συνδυάστε το τυρί cottage με το βούτυρο και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να αφρατέψει.
- Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Χτυπάμε σε ένα αυγό και χτυπάμε για άλλο μισό λεπτό.
- Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, καρύδα, ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα.
- Ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα καλούπια με ζύμη.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ° C και ψήνουμε τα μάφιν για μισή ώρα.
Μάφιν βρώμης χωρίς άλευρο
Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι τα υπέροχα ψητά μπορούν να γίνουν χωρίς αλεύρι. Αντ 'αυτού, αρκεί να βάλετε πλιγούρι βρώμης και το προϊόν δεν θα είναι χειρότερο, αλλά αντίθετα, είναι πιο υγιεινό, νόστιμο και πιο ικανοποιητικό.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης -200 γρ
- Κεφίρ 1% λιπαρά - 200 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σταφίδες - 50 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένος κόλιανδρος και μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
- Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
- Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, σόδα, μπαχαρικά στις πρησμένες νιφάδες και ανακατέψτε.
- Ρίξτε φυτικό έλαιο και σταφίδες. Ανακατεύουμε ξανά. Η συνοχή της ζύμης θα είναι ελαφρώς παχιά.
- Γεμίστε τα καλούπια με ζύμη και στείλτε τα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C για 30-40 λεπτά:
Συνταγές βίντεο:
