Αν ψάχνετε πώς να κλείσετε τις φράουλες για το χειμώνα απλά, σας προσφέρουμε τη συνταγή μας - φράουλες για το χειμώνα στο δικό τους χυμό. Βήμα-βήμα φωτογραφίες και λεπτομερείς οδηγίες σας περιμένουν.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Οι φράουλες είναι η βασίλισσα των μούρων. Είναι αρωματικό, νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να φάτε περισσότερα από ένα κιλό από αυτό το μούρο. Αλλά δεν θα είναι αρκετό. Επομένως, θα το προμηθευτούμε για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για κενά - πάγωμα, βράση μαρμελάδας ή κομπόστα. Στις πιο πρόσφατες συνταγές, χρησιμοποιείται πολλή ζάχαρη και τα μούρα υποβάλλονται σε μακρά θερμική επεξεργασία. Φυσικά, οι λάτρεις της μαρμελάδας δεν σταματούν με αυτό, αλλά εκείνοι που θέλουν να διατηρήσουν τη γεύση, το άρωμα και τα οφέλη των μούρων στο μέγιστο, να το παγώσουν ή να το διατηρήσουν στον δικό τους χυμό.
Θα μοιραστούμε αυτήν τη συνταγή μαζί σας σήμερα. Όταν ανοίξετε ένα βάζο με αυτές τις φράουλες το χειμώνα, θα εκπλαγείτε από το άρωμα και τη γεύση. Τα μούρα παραμένουν ολόκληρα, σφιχτά, αλλά όχι σκληρά, όπως όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για γέμισμα ή διακόσμηση. Το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εμποτισμό κέικ, παρασκευή ζελέ ή κομπόστες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 108 kcal.
- Μερίδες - 4 κουτιά των 0,5 l
- Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες
Συστατικά:
- Φράουλες - 1,5 κιλά
- Ζάχαρη - 350 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα φράουλας στο δικό σας χυμό για το χειμώνα
Γεμίστε τις φράουλες με κρύο νερό και αφήστε τις να σταθούν για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τις φράουλες σε τρυπητό.
Τακτοποιούμε τις φράουλες. Αφαιρούμε τα κοτσάνια, επιλέγουμε σάπια και μαλακά μούρα. Τα μαλακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδα φράουλας.
Πασπαλίστε τις αποξηραμένες φράουλες με ζάχαρη. Καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο μπολ αμέσως!
Αφήστε τις φράουλες στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για μια νύχτα. Πρέπει να αφήσει το χυμό να φύγει.
Ξεπλύνετε καλά τα δοχεία για συντήρηση με σόδα και ξεπλύνετε καλά. Δεν υπάρχει ανάγκη αποστείρωσης επιπλέον. Βάλτε τα μούρα από ένα μπολ σε καθαρά βάζα.
Στο υπόλοιπο σιρόπι, μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στα βάζα. Εάν η ζάχαρη παραμείνει στο κάτω μέρος, διαλύστε την, θερμαίνοντας λίγο το σιρόπι. Ο χυμός στο βάζο δεν πρέπει να φτάνει στις κρεμάστρες. Κατά τη διάρκεια της παστερίωσης, οι φράουλες θα καθίσουν λίγο και θα αφήσουν τον χυμό έξω.
Τώρα βάζουμε τα δοχεία σε κατάλληλο δοχείο με καλυμμένο πάτο. Συλλέγουμε κρύο νερό σε ένα δοχείο έτσι ώστε να φτάνει στις κρεμάστρες των δοχείων και να βάλουμε φωτιά σε ολόκληρη τη δομή.
Αφού βράσετε νερό, καλύψτε τα βάζα με καπάκια και παστερίστε τα για 5 λεπτά.
Σφραγίζουμε καλά τα δοχεία και αναποδογυρίζουμε. Εάν η ζάχαρη παραμένει στο κάτω μέρος, στριφογυρίστε απαλά το βάζο για να διαλυθεί. Αφού κρυώσουν εντελώς τα δοχεία, τα μεταφέρουμε στο υπόγειο ή στην ντουλάπα.
Καλή τύχη με τα κενά σας!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Φράουλες στο δικό τους χυμό για το χειμώνα με ζάχαρη
2) Φράουλες για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη στο δικό τους χυμό
