Ελαφριά, υγιεινή και νόστιμη - σούπα με μανιτάρια και κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Ετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι σούπες μας σώζουν πάντα από το κρύο, την πείνα, το hangover, την απώλεια δύναμης … Ο αριθμός των στιγμών που απολαμβάνουμε να απολαμβάνουμε θεραπευτικούς ζωμούς, πλούσιες, διαφανείς ή κρεμώδεις σούπες δεν μπορεί να απαριθμηθεί. Η σημερινή συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση: θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση και τα σταγονίδια πράσινου μπιζελιού! Αν πάλι βρεθείτε αντιμέτωποι με την ερώτηση "Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα;", Τότε προτιμήστε μια νόστιμη, απλή και ελαφριά σούπα με μανιτάρια και κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Αυτό το πρώτο πιάτο θα προσελκύσει χορτοφάγους, λάτρεις των μανιταριών και όσους θέλουν να χάσουν περιττά κιλά, αφού η σούπα είναι άπαχη και χαμηλή σε θερμίδες. Αν θέλετε να φάτε σωστά, νόστιμα και υγιεινά, τότε φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη σούπα.
Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή στην εφαρμογή. Ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιαδήποτε ποικιλία: μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, πορτσίνι, βούτυρο κ.λπ. Τα πιο εύκολα μανιτάρια για παρασκευή είναι τα μανιτάρια και τα στρείδια. Αλλά δεν θα έχετε δυσκολίες ούτε με τα μανιτάρια του δάσους. Τα μπιζέλια στη σούπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα, σε κονσέρβα ή φρέσκα. Αυτό καθιστά δυνατή την προετοιμασία σούπας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Διασκορπισμένο με πράσινο μπιζέλι θα προσθέσει έντονα χρώματα στη σούπα, θα δώσει πλούσια γεύση, θρεπτική αξία, κορεσμό και χρήσιμες βιταμίνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 46 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 500 γραμμάρια (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 250-300 γραμμάρια
- Καρύκευμα μανιταριών - 0,5 κουτ
- Πάστα ντομάτας ή σάλτσα - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας με μανιτάρια και κονσερβοποιημένα αρακά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα από την κατάψυξη εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Η διαδικασία κατάψυξης θα διαρκέσει πολύ, αλλά με αυτήν τη μέθοδο, το προϊόν δεν θα χάσει θρεπτικά συστατικά και ιδιότητες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τα σε κομμάτια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τα μανιτάρια με νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα.
3. Σιγοβράστε τα μανιτάρια για 10-15 λεπτά μετά το βρασμό και προσθέστε κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια σε αυτά. Προ-στραγγίστε την άλμη από τα μπιζέλια, στα οποία ήταν.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι.
5. Βράζουμε τη σούπα μανιταριών και τα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Φέρτε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε το πρώτο ζεστό πιάτο με κρουτόν ή κρουτόν. Γαρνίρετε τη φρέσκια κατσαρόλα με φρέσκα βότανα πριν τη σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια παχιά σούπα με πράσινο μπιζέλι.
