Βρώμη, πλιγούρι βρώμης και μπισκότα για μια υγιεινή διατροφή. Άπανα, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χαμηλής χοληστερόλης αρτοσκευάσματα-TOP-5 συνταγές για μπισκότα βρώμης χωρίς αυγά. Πώς να κάνετε νόστιμο υγιεινό και υγιεινό νόστιμο - μικρά γαστρονομικά κόλπα. Συνταγές βίντεο.
Μετά την ψύξη, τα μπισκότα αποθηκεύονται καλά σε ξηρό μέρος σε καλά κλεισμένο δοχείο.
Η χρήση βουτύρου και καρυδιών καθιστά αυτή τη συνταγή αρκετά υψηλή σε θερμίδες και πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να αναρρώσει μετά από πολλή σωματική δραστηριότητα.
Μπισκότα βρώμης χωρίς αυγά με μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα
Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής σε εκείνους που παλεύουν με το υπερβολικό βάρος. Περιέχει όχι μόνο αυγά, αλλά και αλεύρι, λίπος, ζάχαρη, αλλά υπάρχουν μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- Μπανάνες - 2 τεμ. (περίπου 200 γρ.)
- Πλιγούρι βρώμης - 1,5 φλιτζάνια (150 g)
- Σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) - 0,5 κουταλιές της σούπας. (100 γρ.)
- Γεύση - βανιλίνη, κανέλα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότων βρώμης χωρίς αυγό με μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης στη μπρούνα μπανάνας, προσθέστε γεύση και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε για μισή ώρα να φουσκώσει.
- Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, ζεματίστε με βραστό νερό. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις σταφίδες, κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε κομμάτια μεγέθους σταφίδας.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στη διογκωμένη μάζα μπανάνας-βρώμης, ζυμώστε καλά έτσι ώστε το πληρωτικό να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Σχηματίστε τα μπισκότα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί σκεπασμένο με περγαμηνή ή ένα χαλάκι σιλικόνης και ψήστε στα 180 g μέχρι να ροδίσουν (20-25 λεπτά).
Αυτά τα μπισκότα είναι αρκετά σκληρά, κρατούν καλά το σχήμα τους και δεν θρυμματίζονται. Η προσθήκη μπανάνας και αποξηραμένων φρούτων όχι μόνο παρέχει μια γλυκιά γεύση, αλλά εμπλουτίζει τα αρτοσκευάσματα με χρήσιμα μικροστοιχεία, συγκεκριμένα, κάλιο.
Μπισκότα βρώμης χωρίς αυγά με τυρί cottage
Συστατικά:
- Τυρί Cottage (5-9% λιπαρά) - 200 g
- Νιφάδες βρώμης - 300 g
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g
- Βούτυρο
- Πόση σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γεύση (βανιλίνη, κανέλα, κάρδαμο)
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότων βρώμης χωρίς αυγό με τυρί cottage:
- Σκουπίστε το μαλακό λευκό βούτυρο με ζάχαρη.
- Αλέστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους κόκκους.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με μάζα βουτύρου-ζάχαρης, προσθέστε γεύση και μπέικιν πάουντερ.
- Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε καλά και αφήστε για μισή ώρα να φουσκώσει.
- Σχηματίστε μπισκότα, βάλτε σε ένα προετοιμασμένο ταψί σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
- Bήνουμε στους 160 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής είναι η προετοιμασία του τυριού και η συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Εάν οι κόκκοι παραμείνουν στη μάζα, τότε σε θερμοκρασίες πάνω από 160 μοίρες θα αποκτήσουν τη σκληρότητα της άμμου, τα μπισκότα θα γίνουν σκληρά, ελαστικά και όχι πολύ ευχάριστα σε συνέπεια.
Άπαχα μπισκότα βρώμης με φυτικό έλαιο
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μερικές φορές θέλετε επίσης κάτι νόστιμο, εδώ παρεμπιπτόντως θα έχετε μια συνταγή για άπαχα μπισκότα βρώμης σε φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- Βρώμη, πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης - 200 γραμμάρια
- Αλεύρι σίτου - 50 γρ
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη - 150 g
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας (100 γρ.)
- Νερό - 50 ml
- Σόδα + κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ή μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) - 1 κουτ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Γεύση (βανιλίνη, κανέλα, κάρδαμο)
Αυτή η διαιτητική συνταγή μπισκότων βρώμης χωρίς αυγό απαιτεί πλιγούρι βρώμης, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας αλέθοντας το πλιγούρι βρώμης ή τα δημητριακά σε μύλο καφέ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα άπαχων μπισκότων βρώμης σε φυτικό έλαιο:
- Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι βρώμης και σίτου, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα με κιτρικό οξύ), προσθέστε γεύση.
- Ρίξτε νερό και φυτικό έλαιο, ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 5-7 mm σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι.
- Κόψτε τα μπισκότα με μια εγκοπή, τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο ταψί.
- Η κορυφή των μπισκότων μπορεί να πασπαλιστεί με καστανή ζάχαρη ή καρύδα.
- Bήνουμε στα 180 γρ για 10-15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).
Αυτό το μπισκότο διαφέρει από το συνηθισμένο (από νιφάδες) με πιο λεία υφή, ελαφρότητα και τρυφερότητα.
Άπαχα μπισκότα βρώμης χωρίς αυγό με μέλι
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή μπισκότων βρώμης υψηλής ταχύτητας που χρησιμοποιεί μέλι αντί για ζάχαρη.
Συστατικά:
- Βρώμη - 1 φλιτζάνι (100 g)
- Φυτικό λάδι - 90 γρ.
- Φυσικό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Πόση σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ.
- Nutsιλοκομμένοι ξηροί καρποί ή ξεφλουδισμένοι σπόροι - 0,5 φλιτζάνια.
Για αυτή τη συνταγή, το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης πρέπει να τεμαχιστεί ελαφρά σε ένα μπλέντερ ή να χρησιμοποιηθούν λεπτές νιφάδες για την παρασκευή δημητριακών χωρίς βρασμό. Εάν το μέλι είναι ζαχαρούχο, πρέπει πρώτα να λιώσει σε υδατόλουτρο (στείλτε ένα μπολ με μετρημένο μέλι για λίγα λεπτά για να κολυμπήσετε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ζεστό νερό). Είναι καλύτερα να παίρνετε αρωματικό λάδι: μη επεξεργασμένο ηλίανθο ή μείγμα ελαιολάδου με σησαμέλαιο ή καρυδέλαιο.
Βήμα-βήμα προετοιμασία άπαχων μπισκότων βρώμης χωρίς μέταλλο με αυγό:
- Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, ξηρούς καρπούς ή σπόρους).
- Ρίξτε βούτυρο και μέλι, ζυμώστε τη ζύμη. Η συνοχή αυτής της ζύμης θυμίζει πολύ μάζα μελοψωμάτων.
- Χρησιμοποιώντας δύο κουταλιές βουτηγμένες σε νερό, σχηματίζουμε μπισκότα, τα βάζουμε σε έτοιμο ταψί.
- Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας ή ένα βρεγμένο πιρούνι για να ισιώσετε ελαφρώς τα μπισκότα.
- Ανάλογα με το λάδι που χρησιμοποιείται, πασπαλίστε τα μπισκότα με σπόρους, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σουσάμι.
- Weήνουμε σε θερμοκρασία 180 g για 20-25 λεπτά.
Οι λεπτότητες της παρασκευής μπισκότων βρώμης χωρίς αυγά
Είναι ανεπιθύμητο να ψήνετε μπισκότα βρώμης σε "γυμνό" ταψί. Το καλύτερο από όλα, αυτά τα ψημένα προϊόντα αφαιρούνται από ένα στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή, λαδωμένα καλά και πασπαλισμένα με αλεύρι. Η περγαμηνή (χαρτί) μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά, διαφορετικά τα μπισκότα θα κολλήσουν και όταν προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε, είτε παραμορφώνονται είτε σπάνε εντελώς.
Συνήθως, το αλεύρι χρησιμοποιείται κατά τη χύτευση μπισκότων, αλλά η διαμόρφωση και η διαμόρφωση μπισκότων βρώμης είναι καλύτερη με βρεγμένα χέρια, κουτάλια, πιρούνια ή ωμοπλάτες.
Τα μπισκότα βρώμης απορροφούν εύκολα την υγρασία από τον αέρα, μετά την οποία γίνονται κολλώδη και παχύρρευστα. Είναι καλύτερο να τυλίξετε μια στοίβα μπισκότα σε χαρτί (περγαμηνή ψησίματος ή απλά χαρτοπετσέτες) και να τα τοποθετήσετε σε ένα σφιχτό σκεύος.
