Πολλοί αθλητές αναρωτιούνται αν η χορτοφαγία θα βλάψει την πρόοδό τους στον αθλητισμό. Αυτό το άρθρο θα δώσει την πληρέστερη απάντηση σε αυτό. Δεδομένου ότι οι αθλητές πρέπει να εκθέσουν το σώμα τους σε ισχυρά φορτία, το ζήτημα της συμβατότητας της εντατικής προπόνησης και της χορτοφαγίας γίνεται πολύ επίκαιρο. Αν στραφούμε στην ιστορία του αθλητισμού, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιθανό. Πολλοί διάσημοι αθλητές έχουν ακολουθήσει χορτοφαγική διατροφή.
Τύποι χορτοφαγίας
Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι η χορτοφαγία μπορεί να είναι διαφορετική. Συνολικά, είναι συνηθισμένο να διακρίνονται τρεις κύριοι τομείς:
1. Καθαρή χορτοφαγία (vegans)
Οι εκπρόσωποι αυτής της τάσης αρνήθηκαν να χρησιμοποιήσουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και του γάλακτος. Αλλά αυτή η προσέγγιση στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει στο σώμα έλλειψη βασικών ενώσεων αμινοξέων. Οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτής της τάσης ζουν σε περιοχές όπου το κρέας είναι μάλλον καυστικό προϊόν, αλλά τα όσπρια βρίσκονται σε αφθονία. Άλλωστε, οι πρωτεϊνικές ενώσεις αυτής της οικογένειας φυτών είναι οι πιο πολύτιμες από το φυτό. Έτσι, στην Ινδία, τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή, και στην Άπω Ανατολή - φακές και σόγια. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες οσπρίων, το σώμα θα εφοδιάζεται με πρωτεΐνες, ωστόσο, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. 2. Μικτή χορτοφαγία.
Αυτή η κατεύθυνση είναι η πιο δημοφιλής στον κόσμο, οι εκπρόσωποι της οποίας τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό είναι το πιο βέλτιστο είδος χορτοφαγίας. Ορισμένες δίαιτες επιτρέπουν επίσης την κατανάλωση αυγών και ψαριών.
3. Μέτρια χορτοφαγία
Αυτή η κατεύθυνση είναι η πιο κατάλληλη για αθλητές. Τα φυτικά λίπη δεν είναι επικίνδυνα για τον οργανισμό, αλλά τα γαλακτοκομικά πρέπει να είναι περιορισμένα.
Bodybuilding και χορτοφαγία
Ο άγραφος κανόνας του σύγχρονου bodybuilding έχει γίνει η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος. Ωστόσο, όχι μόνο αυτό το προϊόν είναι πηγή πρωτεϊνικών ενώσεων. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι εξίσου καλές και τα λιπαρά είναι ασφαλή. Θα μπορούσε αυτό να σημαίνει ότι οι αθλητές μπορούν να κάνουν με ασφάλεια χωρίς πιάτα με κρέας; Τώρα αυτό πρέπει να ανακαλυφθεί.
Τα τελευταία χρόνια, η εγκατάλειψη του κρέατος δεν είναι πλέον κάτι το ιδιαίτερο και αστείο. Ακόμη και στις αρχές αυτού και στα τέλη του περασμένου αιώνα, οι περισσότεροι χορτοφάγοι αρνήθηκαν να φάνε κρέας εξαιτίας του κοινού οίκτου για τα ζώα. Τώρα οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα. Τώρα η παγκόσμια κτηνοτροφία έχει γίνει όμηρος της δύσκολης οικολογικής κατάστασης στον πλανήτη. Διάφορες τοξικές ουσίες απορροφώνται στο κρέας, καθώς και κάθε είδους επιταχυντές ανάπτυξης που τρέφονται με ζώα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η εισβολή του καρκίνου σχετίζεται άμεσα με τη μεγάλη ποσότητα τοξικών ουσιών που συλλέγονται στο κρέας. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, προκαλούν πολλαπλές μεταλλάξεις.
Οι μελλοντολόγοι (επιστήμονες που μελετούν το μέλλον, πιο συγκεκριμένα, κάνουν προβλέψεις) πιστεύουν ότι πλησιάζει ήδη η ώρα που οι άνθρωποι θα σταματήσουν εντελώς να καταναλώνουν πιάτα με κρέας. Και δεν αφορά μόνο την οικολογία. Απλώς ο πλανήτης σύντομα θα αποβάλει αυτή τη συνήθεια. Για την παραγωγή ενός κιλού κρέατος απαιτούνται 32 κιλά φυτικών υλικών.
Bodybuilders και κρέας
Επί του παρόντος στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας αρκετά μεγάλος αριθμός ανθρώπων ακολουθεί χορτοφαγική διατροφή. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ λίγοι bodybuilders ανάμεσά τους και ουσιαστικά δεν υπάρχουν καθόλου πρωταθλητές. Αποδεικνύεται ότι το bodybuilding είναι αδιανόητο χωρίς κρέας; Η απάντηση, όπως αποδεικνύεται, βρίσκεται στην επιφάνεια. Απλώς πολλοί αθλητές δεν θέλουν να πειραματιστούν και συνεχίζουν να «τρώνε κρέας». Αλλά μπορείτε να θυμηθείτε τους αθλητές σταρ που εγκατέλειψαν το κρέας. Πρώτα απ 'όλα, αυτός είναι ο Αντρέας Κάλινγκ. Αλλά η είδηση της χορτοφαγίας του Bill Pearl μπορεί να εκπλήξει πολλούς.
Είναι το παράδειγμα του Περλ που αποδεικνύει ότι οι bodybuilders μπορούν να επιτύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα με μια χορτοφαγική διατροφή. Αλλά μην βιαστείτε να καταλήξετε σε συμπεράσματα και μεταβείτε σε φυτικές τροφές στο εγγύς μέλλον. Σε αυτό το θέμα, δεν είναι όλα τόσο απλά. Ο αθλητής πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά τα φυτικά τρόφιμα, με εξαίρεση τα όσπρια, περιέχουν πολύ λίγες από αυτές τις ουσίες. Ειδικά συμπληρώματα πρωτεΐνης μπορούν να βοηθήσουν εδώ. Επίσης, με τη βοήθειά τους, μπορείτε να παρέχετε στο σώμα άλλες χρήσιμες ουσίες. Εξάλλου, το κρέας δεν περιέχει μόνο πρωτεϊνικές ενώσεις.
Είναι πηγή υψηλών ποσοτήτων βιταμινών, απαραίτητων λιπαρών οξέων, μετάλλων κ.λπ. Τα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων έρχονται ξανά στη διάσωση. Αλλά ειλικρινά, τώρα είναι αδύνατο να βρεθεί ένας αθλητής που θέλει να πετύχει τους στόχους του στον αθλητισμό, ο οποίος δεν χρησιμοποιεί κρεατίνη. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι το σώμα λαμβάνει αυτήν την ουσία από ψάρια και κρέας. Στα φυτικά τρόφιμα, απλά δεν υπάρχει.
Επίσης, το μεγάλο ερώτημα στη χορτοφαγία είναι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών. Ωστόσο, είναι πολύ ευεργετικό για τα έντερα. Λόγω της πορώδους δομής της, οι ίνες είναι σε θέση να απορροφήσουν όλες τις τοξίνες. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον ελάχιστο αριθμό εντερικών παθήσεων μεταξύ των οπαδών της χορτοφαγίας. Ωστόσο, μαζί με τις τοξίνες, οι φυτικές ίνες «απορροφούν» χρήσιμες ενώσεις αμινοξέων.
Είναι η χορτοφαγία επιβλαβής για τον οργανισμό;
Υπάρχει πολλή έρευνα για αυτό το θέμα τώρα. Το μεγαλύτερο από αυτά πραγματοποιήθηκε στην Αυστραλία. Στο πείραμα συμμετείχαν περίπου 1320 άτομα, χωρισμένα σε ομάδες:
- Χορτοφάγοι;
- Μέτρια κατανάλωση διατροφής κρέατος και λαχανικών.
- Φυτική διατροφή με λίγο κρέας.
- Διατροφή με κρέας.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν μεγάλο αριθμό δεικτών και κατέληξαν στα ακόλουθα συμπεράσματα:
- Έχει βρεθεί μια άμεση σύνδεση μεταξύ μιας χορτοφαγικής διατροφής και μιας ποικιλίας ασθενειών.
- Οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να χρειαστούν τη βοήθεια επαγγελματιών υγείας.
Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να αναθεωρηθούν πλήρως τα διατροφικά χαρακτηριστικά της χορτοφαγίας. Ωστόσο, οι ίδιοι οι συντάκτες της μελέτης παραδέχθηκαν το γεγονός ότι δεν έλαβαν υπόψη τους ανθρώπους που δεν εγκατέλειψαν τα ψάρια στη μελέτη τους. Παρά τον μεγάλο αριθμό άρθρων και εργασιών με θέμα τη χορτοφαγία, το ερώτημα παραμένει ανοιχτό. Ωστόσο, για τους αθλητές, μπορούν να καλύψουν τις διατροφικές ελλείψεις με ειδικά συμπληρώματα διατροφής.
Μάθετε περισσότερα για τη χορτοφαγία στο bodybuilding σε αυτό το βίντεο:
