Ο πουρές κολοκυθιού είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό με λίγες θερμίδες, ένα διαιτητικό παρασκεύασμα για το χειμώνα και το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό για παιδιά. Λεπτή, ελαφριά, λιώνει στο στόμα σας … Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία χορτοφαγικού και άπαχου πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Στην εποχή των φρέσκων λαχανικών, θέλετε κάτι ελαφρύ, νόστιμο, αλλά χορταστικό. Αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν απίστευτα όμορφο, λαχταριστό και υγιεινό πουρέ σκουός. Δεν αφήνει βαρύτητα στο στομάχι, ενώ γεμίζει καλά. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για μενού ενηλίκων όσο και για παιδιά. Ειδικά το χαβιάρι σκουός είναι ένα από τα κύρια πιάτα στον κατάλογο των παιδικών τροφών, καθώς τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι η εξαιρετική πεπτικότητα, η υποαλλεργικότητα και η εκπληκτική γεύση.
Η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις γεύσης. Χρησιμοποιήστε επιλεγμένα λαχανικά μόνο ολόκληρα, χωρίς γρατζουνιές και λεκέδες. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, συνιστάται να μουλιάζετε τα λαχανικά για 10-15 λεπτά σε κρύο νερό για να απαλλαγείτε από τα νιτρικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν προετοιμάζετε χαβιάρι για παιδική διατροφή.
Ο πουρές κολοκυθιού παρασκευάζεται στο σπίτι γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και κόπο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από μια ποικιλία λαχανικών. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, γιατί είναι τα πιο χρήσιμα. Αλλά τα λαχανικά και τα κατεψυγμένα θα κάνουν. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται σε αυτά στην αρχική τους μορφή. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να καταψύξετε τα λαχανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1-3 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία πουρέ σκουός, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις καυτερές πιπεριές.
2. chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
4. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και στείλτε στο τηγάνι με λαχανικά.
5. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στη συνέχεια. Οι ντομάτες μπορούν να προ-στριφτούν μέσω ενός μύλου κρέατος ή να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ.
6. Ανακατέψτε τα λαχανικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
8. Όταν τα λαχανικά είναι τρυφερά, βυθίστε το μπλέντερ στο τηγάνι και ψιλοκόψτε. Προσαρμόστε τη λεπτότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η μάζα μπορεί να είναι ομοιογενής λεία, ή με μικρά κομμάτια λαχανικών.
9. Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ σκουός με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για 5-7 λεπτά. Το σνακ σερβίρεται συνήθως κρύο, οπότε το βάζετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το μεταφέρετε στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια πουρέ.
