Νόστιμη, υγιεινή, ελαφριά, άπαχη, χορτοφαγική … βινεγκρέτ με μανιτάρια. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το κέρασμα, διαβάστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κλασική συνταγή βινεγκρέτ περιλαμβάνει: προψημένα και παγωμένα λαχανικά (παντζάρια, καρότα και πατάτες), λάχανο τουρσί, τουρσιά, κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια. Αλλά κάθε νοικοκυρά έχει το δικαίωμα να προσαρμόσει τη σύνθεση των προϊόντων με βάση τη δική της γεύση και τα διαθέσιμα προϊόντα. Θέλω να προσφέρω μια τροποποιημένη ασυνήθιστη συνταγή για βινεγκρέτ με την προσθήκη μανιταριών τουρσί, που θα αντικαταστήσει το λάχανο τουρσί. Με την προσθήκη μανιταριών, η βινεγκρέτ γίνεται πολύ πιο φωτεινή, πιο πλούσια, πιο έντονη και πικάντικη. Επιπλέον, δεν υπάρχουν πατάτες στο πιάτο, κάτι που κάνει τη βινεγκρέτ πολύ πιο εύκολη για το στομάχι και λιγότερο υψηλή σε θερμίδες. Αυτό επιτρέπει να καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες το βράδυ για δείπνο.
Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει μια υπέροχη διακόσμηση όχι μόνο για ένα καθημερινό τραπέζι, αλλά και για μια εορταστική γιορτή. Αυτή η συνταγή για βινεγκρέτ με μανιτάρια μπορεί να αποδοθεί σε χειμερινές σαλάτες, για τις οποίες χρησιμοποιούνται τα αγαπημένα μας ρολά, τα οποία προετοιμάστηκαν προσεκτικά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Σε κρύες και παγωμένες εποχές, μπορείτε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση τους. Αν και αυτό το κέρασμα μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Είναι ιδιαίτερα καλό για νηστεία, δίαιτα και χορτοφάγους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 64 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για κοπή φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη λαχανικών
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Μανιτάρια τουρσί - 150 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία βινεγκρέτ με μανιτάρια, συνταγή με φωτογραφία:
Σημείωση: πριν μαγειρέψετε, βράστε παντζάρια και καρότα με στολές. Cύξτε καλά τα λαχανικά μετά. Θα ψηθούν για τουλάχιστον μία ώρα και θα κρυώσουν για δύο ώρες. Ως εκ τούτου, συνιστώ να τα προετοιμάσετε το βράδυ και την επόμενη μέρα, απλά κόψτε γρήγορα τη σαλάτα.
1. Έτσι, ξεφλουδίστε τα έτοιμα παντζάρια και κόψτε τα σε κύβους με πλευρές περίπου 8 mm.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα καθώς και τα παντζάρια. Όλα τα προϊόντα στο πιάτο πρέπει να κοπούν στα ίδια κομμάτια για να φαίνεται όμορφη η βινεγκρέτ.
3. Στεγνώστε τα τουρσιά με μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό τουρσί. Στη συνέχεια κόψτε στο κατάλληλο μέγεθος και στείλτε το στο μπολ με τα λαχανικά.
4. Βάλτε τα αλατισμένα μανιτάρια σε κόσκινο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σαλάτα.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με φυτικό έλαιο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για περίπου 15-20 λεπτά πριν από τη χρήση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια βινεγκρέτ με μανιτάρια και αρακά.
