Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Stolichny; Προετοιμασία των συστατικών και κοπή τους. Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας σαλάτας με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αυτό το πιάτο είναι μία από τις παραλλαγές της γνωστής και αγαπημένης σαλάτας Olivier. Μια απλή, αλλά πολύ ικανοποιητική και νόστιμη σαλάτα Stolichny διαφοροποιεί τόσο την καθημερινή διατροφή όσο και διακοσμεί το γιορτινό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε βραστά λαχανικά, ένα συστατικό κρέατος (στήθος κοτόπουλου ή λουκάνικο γιατρού), φρέσκα αγγούρια (τουρσί στην αρχική συνταγή) και αυγά. Η μαγιονέζα συνήθως λαμβάνεται ως σάλτσα, κατά προτίμηση σπιτική. Για να το φτιάξετε, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στις σελίδες του ιστότοπου. Αλλά μια σάλτσα βασισμένη σε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες είναι επίσης καλή για αυτή τη σαλάτα.
Εάν είστε λάτρης ενός χορταστικού δείπνου, τότε πάρτε αυτή τη σαλάτα σε υπηρεσία. Εκτός από νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με αυτό. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε άπαχο χοιρινό, γλώσσα βοδινού, ακόμη και κόκκινο ψάρι. Τα σνακ χωρίς κρέας μπορούν επίσης να παρασκευαστούν αγοράζοντας μανιτάρια, όπως σαμπινιόν, τα οποία είναι προ-τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν ή να μαριναριστούν. Η γεύση είναι ακόμα πιο απαλή και ελαφριά. Το πράσινο σέλινο θα ανανεώσει τη σαλάτα και η κάπαρη και οι ελιές θα προσθέσουν ξινίλα. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, ενώ άλλες όχι. Ωστόσο, ο συνδυασμός βραστά, τουρσί, αλατισμένα και φρέσκα λαχανικά επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να βρει την πιο βέλτιστη συνταγή για τον εαυτό της.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 305 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για κοπή φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη λαχανικών
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Λουκάνικο γάλακτος - 300 γρ
- Πράσινα μπιζέλια - 200 γρ
- Καρότα - 2 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία της σαλάτας Stolichny από φρέσκα αγγούρια με μπιζέλια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το λουκάνικο σε κύβους με πλευρές όχι περισσότερες από 1 εκ. Το βέλτιστο μέγεθος είναι 7-8 mm. Στο μέλλον, όταν κόβετε προϊόντα για σαλάτα, διατηρήστε την ίδια αναλογία.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά σε φέτες. Τα βράζουμε εκ των προτέρων και τα βάζουμε στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε κρύο νερό, βράστε και σιγοβράστε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε παγωμένο νερό.
3. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες με τις στολές τους και τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μην το παραβράσετε, αλλιώς θα είναι μαλακό και θα πέσει σε κομμάτια, τα οποία δεν θα κάνουν ομοιόμορφα κύβους σε κύβους.
4. Με τα καρότα, κάντε ακριβώς το ίδιο με τις πατάτες: βράστε με στολές, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε.
5. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε όπως όλα τα προηγούμενα λαχανικά.
6. Πλύνετε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
7. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα μπολ και προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια. Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι και από πάνω μαγιονέζα.
8. Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα Stolichny με κοτόπουλο. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
