Πολλοί αθλητές έχουν ακούσει για τη γλυκονεογένεση, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι. Μάθετε πώς αυτή η διαδικασία επηρεάζει τη μυϊκή ανάπτυξη και τη δύναμη του αθλητή. Η γλυκονεογένεση είναι η αντίδραση της σύνθεσης γλυκόζης από ουσίες μη υδατανθράκων. Μέσω αυτής της διαδικασίας, το σώμα μπορεί να διατηρήσει την απαιτούμενη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα κατά τη διάρκεια παρατεταμένης νηστείας ή κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης. Η γλυκονεογένεση λαμβάνει χώρα κυρίως στα ηπατικά κύτταρα και εν μέρει στα νεφρά. Η πιο έντονη γλυκονεογένεση στο bodybuilding συμβαίνει όταν χρησιμοποιείτε προγράμματα διατροφής που περιέχουν μικρή ποσότητα υδατανθράκων.
Μάλλον αναρωτιέστε γιατί το σώμα συνθέτει γλυκόζη, όταν, χάρη στα αποθέματα λίπους, μπορεί να παρέχει στον εαυτό του ενέργεια για δύο μήνες κατά μέσο όρο. Αλλά στην πράξη, όλα είναι αρκετά περίπλοκα και αυτό είναι που θα συζητηθεί τώρα.
Η αξία της γλυκόζης για το σώμα
Οι μύες μας μπορούν να χρησιμοποιούν λίπη μόνο για να παρέχουν ενέργεια στις οξειδωτικές ίνες και κατά τη διάρκεια της αερόβιας άσκησης είναι επίσης ενδιάμεσα. Στους μυς, τα λιπαρά οξέα μπορούν να οξειδωθούν μόνο στα μιτοχόνδρια. Οι ίνες του γλυκολυτικού τύπου δεν χρησιμοποιούνται από τα μιτοχόνδρια, και για το λόγο αυτό, τα λίπη, αλλά μπορούν να αποτελέσουν πηγή ενέργειας για αυτά.
Επιπλέον, το νευρικό σύστημα και ο εγκέφαλος μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν μόνο τη γλυκόζη ως πηγή ενέργειας. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι σχεδόν η μισή μάζα του νευρικού συστήματος αποτελείται από λιπίδια · η γλυκόζη χρειάζεται για τη λειτουργία του. Αυτό συμβαίνει επειδή ο εγκέφαλος και ο νευρικός ιστός είναι χαμηλοί σε λίπος. Επιπλέον, είναι κυρίως φωσφολιπίδια και περιέχουν άτομα άνθρακα στο μόριό τους, καθώς και χοληστερόλη. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χοληστερόλη πρέπει να βρίσκεται μόνο σε ελεύθερη κατάσταση.
Όλες αυτές οι ουσίες, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να συντεθούν από τον εγκέφαλο από την ίδια γλυκόζη ή άλλες ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους. Τα μιτοχόνδρια που βρίσκονται στους ιστούς του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος είναι αρκετά αδρανή στην οξείδωση του λίπους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο εγκέφαλος και το κεντρικό νευρικό σύστημα καταναλώνουν περίπου 120 γραμμάρια γλυκόζης.
Επίσης, αυτή η ουσία είναι ζωτικής σημασίας για το έργο των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας υδρόλυσης, τα ερυθροκύτταρα χρησιμοποιούν ενεργά γλυκόζη. Επιπλέον, το μερίδιό τους στο αίμα είναι περίπου 45 τοις εκατό. Κατά την ωρίμανσή τους στον αδρανή εγκέφαλο, αυτά τα κύτταρα χάνουν πυρήνες, κάτι που είναι χαρακτηριστικό όλων των υποκυτταρικών οργανιδίων. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα ερυθρά αιμοσφαίρια δεν είναι σε θέση να παράγουν νουκλεϊκά οξέα και, κατά συνέπεια, να οξειδώσουν τα λίπη.
Έτσι, τα κόκκινα σώματα χρειάζονται μόνο γλυκόζη, η οποία προκαθορίζει τον μεταβολισμό τους, ο οποίος μπορεί να είναι μόνο αναερόβιος. Μέρος της γλυκόζης στα ερυθρά αιμοσφαίρια διασπάται σε γαλακτικό οξύ, το οποίο στη συνέχεια καταλήγει στο αίμα. Τα ερυθροκύτταρα στο σώμα έχουν το υψηλότερο ποσοστό χρήσης γλυκόζης και κατά τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνουν περισσότερα από 60 γραμμάρια αυτής της ουσίας. Σημειώστε ότι απαιτείται γλυκόζη και ορισμένα άλλα εσωτερικά όργανα και το σώμα αναγκάζονται να συνθέσουν γλυκόζη. Ωστόσο, η γλυκονεογένεση στο bodybuilding μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο λίπη, αλλά και πρωτεϊνικές ενώσεις.
Γλυκονεογένεση και πρωτεϊνικές ενώσεις
Πιθανότατα έχετε ήδη καταλάβει ότι οι ίδιες οι πρωτεΐνες και οι ενώσεις αμινοξέων που αποτελούν τη σύνθεσή τους, συμμετέχουν σε αυτή τη διαδικασία. Κατά τη διάρκεια καταβολικών αντιδράσεων, οι πρωτεϊνικές ενώσεις διασπώνται σε δομές αμινοξέων, οι οποίες στη συνέχεια μετατρέπονται σε πυροσταφυλικό και άλλους μεταβολίτες. Όλες αυτές οι ουσίες ονομάζονται γλυκογενείς και, στην πραγματικότητα, είναι πρόδρομες ουσίες γλυκόζης.
Υπάρχουν δεκατέσσερις τέτοιες ουσίες συνολικά. Δύο ακόμη ενώσεις αμινοξέων - λυσίνη και λευκίνη - εμπλέκονται στη σύνθεση κετονικών σωμάτων. Για το λόγο αυτό, ονομάζονται κετόνες και δεν συμμετέχουν στην αντίδραση γλυκονεογένεσης. Η τρυπτοφάνη, η φαινυλαλανίνη, η ισολευκίνη και η τυροσίνη μπορούν να συμμετέχουν στη σύνθεση γλυκόζης και κετονικών σωμάτων και ονομάζονται γλυκοκετογόνα.
Έτσι, 18 από τις 20 ενώσεις αμινοξέων μπορούν να λάβουν ενεργό μέρος στη γλυκονεογένεση. Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι περίπου το ένα τρίτο όλων των ενώσεων αμινοξέων που εισέρχονται στο ήπαρ είναι αλανίνη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα περισσότερα αμινοξέα διασπώνται σε πυροσταφυλικό, το οποίο με τη σειρά του μετατρέπεται σε αλανίνη.
Πρέπει να καταλάβετε ότι οι καταβολικές αντιδράσεις στο σώμα είναι σε εξέλιξη. Κατά τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, περίπου εκατό γραμμάρια αμινοξέων διασπώνται κατά μέσο όρο καθημερινά. Εάν χρησιμοποιείτε πρόγραμμα διατροφής χαμηλών υδατανθράκων, η διάσπαση των ενώσεων αμινοξέων είναι πολύ πιο γρήγορη. Ο ρυθμός αυτής της χημικής αντίδρασης ρυθμίζεται από ορμόνες.
Γλυκονεογένεση και λίπη
Το τριγλυκερίδιο (μόριο λίπους) είναι ένας εστέρας της γλυκερόλης, τα μόρια του οποίου συνδέονται με τρία μόρια λιπαρών οξέων. Όταν τα τριγλυκερίδια φεύγουν από το λιπώδες κύτταρο, δεν μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, αυτό καθίσταται δυνατό μετά τη λιπόλυση (η λεγόμενη καύση λίπους), κατά την οποία το μόριο των τριγλυκεριδίων διασπάται σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
Η διαδικασία της λιπόλυσης λαμβάνει χώρα στα μιτοχόνδρια των λιποκυττάρων, όπου τα τριγλυκερίδια απελευθερώνονται από την καρνιτίνη. Όταν τα μόρια που προηγουμένως αποτελούσαν τριγλυκερίδια βρίσκονται στο αίμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια αν χρειαστεί. Διαφορετικά, αυτά τα μόρια επιστρέφουν σε άλλα λιποκύτταρα.
Στη διαδικασία της γλυκονεογένεσης, μπορεί να λάβει μέρος μόνο η γλυκερόλη, αλλά όχι τα λιπαρά οξέα. Μέχρι εκείνη τη στιγμή. Καθώς αυτή η ουσία μετατρέπεται σε γλυκόζη, ένας άλλος μετασχηματισμός λαμβάνει χώρα μαζί της. Με τη σειρά τους, τα λιπαρά οξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας για την καρδιά και τους μυς.
Η μετατροπή των λιπών σε γλυκόζη είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία και επιπλέον, μόνο ένα μόριο στα τέσσερα μπορεί να συμμετέχει σε αυτό. Εάν τα λιπαρά οξέα είναι αζήτητα, θα επιστρέψουν στα λιποκύτταρα. Είναι ευκολότερο για το σώμα να λάβει ενέργεια από πρωτεϊνικές ενώσεις και για το λόγο αυτό οι μύες είναι πολύ ευάλωτοι όταν χρησιμοποιούν προγράμματα διατροφής χαμηλών υδατανθράκων. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί με τη χρήση AAS ή με την κατανάλωση μικρής μερίδας υδατανθράκων πριν από την προπόνηση. Εάν παίρνετε υδατάνθρακες περίπου μισή ώρα ή λίγο λιγότερο πριν από την έναρξη της συνεδρίας, τότε η ινσουλίνη δεν θα έχει χρόνο για σύνθεση. Για το λόγο αυτό, όλη η γλυκόζη θα χρησιμοποιηθεί από το νευρικό σύστημα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τον εγκέφαλο, επιβραδύνοντας έτσι τη μυϊκή διάσπαση.
Φυσικά, τα προγράμματα διατροφής χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση του λίπους. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι κατά την περίοδο χρήσης τους, ο κίνδυνος απώλειας μυϊκής μάζας αυξάνεται δραματικά. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να κάνετε προσαρμογές στη διαδικασία εκπαίδευσής σας.
Περισσότερες πληροφορίες για τη γλυκονεογένεση σε αυτό το βίντεο:
