Ένα ψημένο αρνί μπορεί να διεκδικήσει με ασφάλεια τον τίτλο ενός πιάτου με υπογραφή σε μια εορταστική γιορτή. Αυτό είναι εκπληκτικά νόστιμο κρέας που φαίνεται πρωτότυπο. Οι λεπτότητες του μαγειρέματος και μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το αρνί είναι ένα πλούσιο και υγιεινό κρέας. Ετοιμάζεται για κάθε μέρα και για εορταστικές γιορτές. Το κρέας είναι τρυφερό, μαλακό και λιώνει στο στόμα, ειδικά αν πρόκειται για αρνί. Αυτό είναι ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτή, συμπεριλαμβανομένων. και το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γιατί φαίνεται πολύ πανηγυρικό! Ένα αρνί προετοιμάζεται στο φούρνο, φυσικά, για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χωρίς περιττή ταλαιπωρία και προκαταρκτικούς μακροπρόθεσμους χειρισμούς. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό κρέας. η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από αυτό.
Πρέπει να επιλέξετε το κρέας ενός νεαρού κριού και όχι μια παχιά ουρά, η οποία δεν έχει δυσάρεστη μυρωδιά. Ένα τέτοιο κρέας ψήνεται καλά, μυρίζει καλά και διαχωρίζεται εύκολα από το κόκκαλο. Με παρατεταμένο βράσιμο του κρέατος στο φούρνο με το δικό του χυμό και σάλτσα, ένα μεγάλο κομμάτι μετατρέπεται σε τόσο τρυφερό κρέας που αφήνει το κόκκαλο μόνο του και πρακτικά διασπάται σε κομμάτια. Αυτό το ψητό αρνί μπούτι θα γίνει ένα υποδειγματικό εορταστικό πιάτο.
Δείτε επίσης το ψήσιμο αρνιού στο φούρνο με σάλτσα tkemali με γεωργιανές πατάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 231 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σκέλος αρνιού
- Χρόνος μαγειρέματος - 2,5 ώρες για ψήσιμο, 2 ώρες για μαρινάρισμα, 15 λεπτά ενεργής εργασίας
Συστατικά:
- Πόδι αρνιού - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένου αρνιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο.
2. Προσθέστε μουστάρδα στη σάλτσα σόγιας, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο, αλλά και ξηρή ή γαλλική κοκκώδης.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο φαγητό.
4. Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα.
5. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά στη μαρινάδα. Προτίμησα να προσθέσω μοσχοκάρυδο. Προσοχή με την προσθήκη αλατιού, όπως η μαρινάδα περιέχει σάλτσα σόγιας, η οποία είναι ήδη αλμυρή.
6. Πλύνετε το μπούτι του αρνιού, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
7. Απλώνετε τη μαρινάδα καλά και στις δύο πλευρές του κρέατος του αρνιού και αφήνετε να μαριναριστεί για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορείτε να τη διατηρήσετε περισσότερο. Αν μαρινάρετε όλη τη νύχτα, βάλτε το αρνί στο ψυγείο.
8. Στη συνέχεια τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το μπούτι του αρνιού στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήνουμε για 2,5 ώρες. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε το ψημένο σκέλος του αρνιού να ροδίσει και να ροδίσει. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ως ζεστό πιάτο για οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά είναι επίσης νόστιμο ως κοπή μετά την ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα ψημένο αρνί.
