Κουραστήκατε από γεμιστή πάπια στιφάδα στον δικό σας χυμό ή με λάχανο; Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο, ενδιαφέρον και νόστιμο; Στη συνέχεια, προτείνω μια απλή συνταγή - πάπια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Μερικές φορές δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα για πολύ καιρό, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Στη συνέχεια, πρέπει να προτιμήσετε τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο. Αποδεικνύονται πάντα νόστιμα, τρυφερά και νόστιμα και απαιτούν λίγο χρόνο για ενεργό εργασία. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι η πιο χρήσιμη, επειδή όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στα προϊόντα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην χρειάζεται να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι για να μαγειρεύετε φαγητό στο φούρνο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε πάπια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο στο σπίτι. Η σάλτσα ντομάτας λειτουργεί ως σάλτσα στην οποία θα μαριναριστεί το κρέας. Η οξύτητα των ντοματών θα μαλακώσει τις ίνες και θα κάνει το πουλί πολύ τρυφερό και απαλό. Η σάλτσα ντομάτας που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι σπιτική. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα βιομηχανικό συντηρητικό, αλλά μόνο καλής ποιότητας.
Η ψητή πάπια σε σάλτσα ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κυρίως πιάτο με λαχανικά, πατάτες ή άλλα συνοδευτικά. Or το σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό. Εάν θέλετε, για να μην μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα ταψί μαζί με το πουλί. Στη συνέχεια θα έχετε αμέσως ένα έτοιμο συνοδευτικό. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών ή να ανοίξετε ένα βάζο κονσερβοποίησης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 305 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πάπια - 0, 5 σφάγια ή μέρη του
- Σάλτσα ντομάτας - 200 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
Βήμα προς βήμα μαγειρική πάπια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξύστε ολόκληρο το σφάγιο με ένα σφουγγάρι σιδήρου, αφαιρέστε τα φτερά και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε άνετα κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, γιατί περιέχει τα περισσότερα λιπαρά. Έτσι το κρέας θα είναι λιγότερο θερμιδικό.
2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Προσέξτε να μην το παρακάνετε όταν προσθέτετε αλάτι. βρίσκεται στις σάλτσες ντομάτας και σόγιας.
3. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια της πάπιας στην προετοιμασμένη σάλτσα.
5. Ανακατέψτε μέχρι το πουλί να καλυφθεί εντελώς με τη μαρινάδα. Καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 1,5 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε όμως να το αφήσετε να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, οι ίνες θα μαλακώσουν περισσότερο και το σφάγιο θα γίνει πιο τρυφερό και μαλακό.
6. Τοποθετήστε τα πουλερικά τουρσί σε ένα ταψί. Αν μείνει κάποια σάλτσα, ρίξτε τη πάνω στην πάπια. Σκεπάζουμε τη φόρμα με μεμβράνη και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Αν θέλετε η πάπια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ώστε να ροδίσει το πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο πάπια με λαχανικά.
