Αρωματικό, πλούσιο, ορεκτικό πιλάφι με κρέας στη σόμπα. Μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να το κάνετε νόστιμο και εύθρυπτο. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα του ψίχουλου πιλάφι με κρέας στη σόμπα
- Συνταγή βίντεο
Παρά το γεγονός ότι το πιλάφι είναι ένα εθνικό πιάτο των χωρών της Κεντρικής Ασίας. Είναι πολύ δημοφιλής εκτός αυτού. Και δεδομένου ότι η συνταγή έχει εξαπλωθεί σχεδόν σε όλο τον κόσμο, σήμερα το πιλάφι παρασκευάζεται σε πολλές ποικιλίες. Για παράδειγμα, με διαφορετικούς τύπους κρέατος, λαχανικά, μπαχαρικά, στο φούρνο, στο τηγάνι, σε καζάνι, σε βραστήρα, σε φωτιά … Αν θέλετε να περιποιηθείτε το σπίτι σας με ένα υπέροχο δείπνο, τότε μαγειρέψτε ένα γρήγορο θρυμματισμένο πιλάφι με κρέας στη σόμπα. Και οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να ολοκληρώσετε τη δουλειά χωρίς κόπο.
Το πιλάφι με κρέας είναι ένα καθολικό πιάτο, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Τα κύρια συστατικά είναι ποιοτικό κρέας, κατά προτίμηση με ραβδώσεις λίπους, ρύζι, σκόρδο και καρότα. Επίσης, για να κάνετε το πιλάφι νόστιμο, πρέπει να έχετε πιάτα με χοντρό πάτο και τοίχους. Για παράδειγμα, ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας. Σάρκα, φιλέτο, φιλέτο είναι κατάλληλα, αλλά είναι καλύτερο να προτιμάτε το γιακά, επειδή είναι μέτρια χοντρός. Η συνοχή του χοιρινού είναι πιο τρυφερή από το βόειο κρέας και το αρνί. Ως εκ τούτου, το πιλάφι αποδεικνύεται πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος κρέατος. Για παράδειγμα, το πιλάφι με αρνί θα είναι πιο λιπαρό και με το κοτόπουλο θα είναι λιγότερο θρεπτικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 359 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. (200 γρ.)
- Καρότα - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1-1,5 κουτ ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο κρέας - 400-500 g (οποιαδήποτε ποικιλία)
- Σκόρδο - 5-10 σκελίδες (για γεύση)
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία του ψίχουλου πιλάφι με κρέας στη σόμπα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχει περίσσεια λίπους, κόψτε το. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια, περίπου 3 εκ. Το καθένα. Επιλέξτε τα σκεύη για το μαγείρεμα: ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Πριν τοποθετήσετε τα προϊόντα, τα ζεστάνετε καλά σε δυνατή φωτιά με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια στρώνουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε το σε μπάρες με πλευρές 3 cm επί 1 cm και στείλτε το στο κρέας.
3. Βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν τα καρότα.
4. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με καρύκευμα πιλάφι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
5. Πλύνετε το σκόρδο, αφαιρέστε το φλοιό από αυτό, αφήνοντας μόνο το πάνω καθαρό στρώμα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με κρέας.
6. Πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη τη γλουτένη. Στη συνέχεια, το πιλάφι με κρέας θα γίνει εύθρυπτο. Ξεπλύνετε το σε τουλάχιστον 7 νερά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κρέας και μην ανακατεύετε άλλο.
7. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό έτσι ώστε το επίπεδο να είναι ένα δάχτυλο υψηλότερο από το φαγητό.
8. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι θα απορροφήσει όλη την υγρασία και θα αυξηθεί σε όγκο. Κλείστε τη σόμπα, τυλίξτε το τηγάνι με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το πιλάφι να καθίσει για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσει το ρύζι και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα.
