Η συνταγή για ψητά θαλασσινά ψάρια - επιχρυσωμένα στο φούρνο. Αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης χρυσός σπάργος, ή κυπρίνος θάλασσας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγείρεμα ψάρια dorado
Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: "Πώς να μαγειρέψετε ψάρια με χρυσόχορτο;", καθώς και τον συνηθισμένο ποταμό σταυρό κυπρίνο ή κυπρίνο. Αυτό το ψάρι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, έχει μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά, άοσμο λευκό κρέας και πολύ καλά καθαρισμένο. Όποιος δεν το έχει δοκιμάσει ποτέ, σας συμβουλεύω να το κάνετε, μόλις το αγόρασα, τώρα συχνά απολαμβάνω τον εαυτό μου με ψημένη ντοράδα. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 καλές μερίδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 83, 9 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Fishάρια Dorado - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρό μάτσο
- Λεμόνι - 4-5 φέτες
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση
- Αποξηραμένος μαϊντανός - για γεύση
- Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση
- Αποξηραμένη ρίγανη - για γεύση
Μαγείρεμα ψαριών με χρυσό στο φούρνο:
Βήμα 1. Πρώτα, πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα για να λιπάνετε τα ψάρια μας και στη συνέχεια να σφάξετε το χρυσό σπαράκι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε σε ένα μικρό μπολ - ποτήρια φυτικό έλαιο, πιέστε 4 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, αλάτι και μπαχαρικό για γεύση, πρόσθεσα αποξηραμένα: άνηθο (τα περισσότερα), μαϊντανό, βασιλικό, λίγη ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στην άκρη. Φυσικά, ο άνηθος και ο μαϊντανός μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα, εδώ θα πρέπει ήδη να κοιτάξετε τι είναι διαθέσιμο.
Βήμα 2. Ενώ η σάλτσα μας είναι εμποτισμένη, κόβουμε τα ψαράκια από χρυσό. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τη ζυγαριά με ένα μαχαίρι ή μια ειδική ξύστρα ψαριών, είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, αχνίστε την κοιλιά του ψαριού και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Δεδομένου ότι θα μαγειρέψουμε τα ψάρια με το κεφάλι μας, πρέπει να αφαιρέσουμε τα βράγχια, αυτό γίνεται για να μην δώσουν πικρή γεύση στον κυπρίνο μας, δεν είναι ακόμα κατάλληλα για κατανάλωση - είναι δηλητηριώδη (αλλά όχι τέτοια ώστε να έφαγε και πέθανε, αλλά απλά απαράδεκτο για το σώμα μας, αυτό είναι ένα φίλτρο ψαριών, όπου μαζεύεται όλη η βρωμιά). Επιπλέον, είναι καλύτερο να κόψω τα πτερύγια, αλλά δεν το έκανα. Αφήστε την ουρά. Είχα γάλα σε ένα ψάρι, το αφήνουμε να μαγειρευτεί με ψάρι, πολύ νόστιμο!
Βήμα 3. Στη συνέχεια, κάντε κάθετες τομές στη μία πλευρά της κοιλιάς του ψαριού, πήρα τέσσερις από αυτές. Τότε καλό είναι να αλατίζετε το ψάρι από όλες τις πλευρές και μέσα. Κόβουμε 4 φέτες λεμονιού, τις κόβουμε σε δύο μισά και τις τοποθετούμε στα κομμάτια ψαριού.
Βήμα 4. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και απλώστε το ψάρι. Τότε είναι καλό από όλες τις πλευρές και μέσα (απλόχερα) λαδώνουμε με σάλτσα σκόρδου.
Βήμα 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το χρυσόχρωμο για 25-30 λεπτά.
Σερβίρετε το ψάρι ζεστό και ζεστό. Καλή όρεξη!
