Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σάλτσας dogwood. Εάν είστε πειραματιστής και λάτρης των νέων γεύσεων, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
Το τέλος του καλοκαιριού και οι αρχές του φθινοπώρου είναι η ώρα για την ωρίμανση του dogwood, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε! Αυτά τα μούρα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, ζελέ, κονσέρβες και μαρμελάδες, αλλά σήμερα θα φτιάξουμε μια σάλτσα dogwood. Αν είστε πειραματιστής και λάτρης των νέων γεύσεων, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Τι χρειαζόμαστε?
Αυτή η σάλτσα δεν είναι μόνο όμορφη (έχει ωραίο κόκκινο-ροζ χρώμα), αλλά και πολύ υγιεινή! Τα μούρα Dogwood μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, επομένως συνιστώνται για διαβήτη. όχι χειρότερα από τους γοφούς, καταπολεμά το κρυολόγημα, βελτιώνει την ανοσία, έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθά επίσης το σώμα να ανακάμψει από ασθένειες. Διαβάστε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του σκύλου. Έτσι η σάλτσα dogwood θα φροντίσει και την υγεία σας!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 177 kcal.
- Μερίδες - 2 μπολ με σάλτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Cornel - 500 γρ
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Φασόλια κόλιανδρου - 1/2 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- Χόρτα μαϊντανό - 1/2 μάτσο
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σάλτσας dogwood με φωτογραφία
1. Πρώτα απ 'όλα, τακτοποιούμε τα μούρα, αφαιρώντας τα κλαδιά και χαλασμένα φρούτα, τα πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Το Cornel (αν δεν είναι πολύ ώριμο) είναι ένα μάλλον πυκνό μούρο, οπότε πρέπει πρώτα να το μαλακώσετε λίγο βράζοντάς το σε λίγο νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τα μούρα.
2. Αφήστε το dogwood να βράσει και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Μερικά μούρα θα σκάσουν, αλλά μην ανησυχείτε, δεν θα βράσουν σε χυλό. Αφού το βγάλουμε από τη σόμπα, στραγγίζουμε το υγρό, το αφήνουμε για αργότερα και αφήνουμε το σκύλο να κρυώσει.
3. Όταν τα μούρα κρυώσουν αρκετά, αλέστε τα μέσω κόσκινου. Να είστε προετοιμασμένοι: πρέπει να ιδρώσετε εδώ. Τα μούρα Dogwood είναι αρκετά ξηρά, ακόμη και βραστά δεν θα είναι τόσο εύκολο να το διαχωρίσετε από τους σπόρους. θα πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια, αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Συμβουλή: μην βιαστείτε να πετάξετε τους σπόρους του σκύλου: τελικά, όλα μπαίνουν σε δουλειά με μια πραγματική οικοδέσποινα! Μια κατσαρόλα με νερό, λίγη ζάχαρη, αν θέλετε, μερικά μήλα - και εδώ έχετε μια φρέσκια, ελαφρώς ξινή κομπόστα από σκύλο, που σβήνει τέλεια τη δίψα σας.
4. Ο πολτός του σκύλου, τον οποίο χωρίσαμε από τους σπόρους, βάζουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέθουμε σε μεγάλη ταχύτητα. Τώρα το νερό στο οποίο μαγειρεύονταν τα μούρα θα σας φανεί χρήσιμο - αραιώστε τη σάλτσα dogwood με αυτό, φέρνοντάς το στη συνοχή που χρειάζεστε. Χρησιμοποιήστε αλάτι και ζάχαρη για να ισορροπήσετε τη γεύση.
5. Αυτό είναι! Η σάλτσα dogwood είναι έτοιμη. Ταιριάζει με πιάτα με κρέας και πουλερικά. Αποθηκεύστε αυτή τη λιχουδιά στο ψυγείο στο ποτήρι, αν και σας εγγυώμαι ότι δεν θα μείνει εκεί για πολύ καιρό! Μαγειρέψτε, δοκιμάστε, πειραματιστείτε και να είστε υγιείς. Να τα χαίρεστε όλοι!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να φτιάξετε μια πικάντικη σάλτσα dogwood:
2. Σάλτσα δαμάσκηνου Cornelian:
