Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των τρανς λιπαρών; Γιατί δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα με χρώματα τροφίμων; Εάν ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε την υγεία όσο το δυνατόν περισσότερο και να κάνετε ένα σώμα άξιο πνεύματος, διαβάστε αυτό το άρθρο. Φυσικές ενώσεις και χημικές ουσίες μετατρέπονται σε πρόσθετα τροφίμων στα εργαστήρια. Χρησιμοποιούνται ενεργά από τους κατασκευαστές τροφίμων. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό συστατικό. Αλλά αυξάνουν τη διάρκεια ζωής, βελτιώνουν την εμφάνιση και προσθέτουν μια λαμπερή γεύση στα προϊόντα που έχουμε συνηθίσει.
Πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σύνθεση που αναγράφεται σε κάθε συσκευασία; Η απάντηση είναι κατηγορηματική - ναι. Η υγεία όλων των μελών της οικογένειας και ακόμη και της μελλοντικής γενιάς εξαρτάται από αυτό που εμφανίζεται στο τραπέζι μας. Ας καταλάβουμε ποιοι μετρητές είναι καλύτερο να παρακάμψετε.
Trans-λιπαρά οξέα
Όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν φυτικά και ζωικά λίπη. Τα πρώτα είναι προτιμότερα για φαγητό, αφού δεν αποτελούν κίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Το μειονέκτημα του υγιούς λίπους είναι ότι η διάρκεια ζωής του είναι ελάχιστη. Τα μακράς διάρκειας τρανς λιπαρά έχουν ληφθεί από τους παραγωγούς με υδρογόνωση υγρών φυτικών ελαίων. Επιτρέπουν την αποθήκευση του προϊόντος για χρόνια, αυξάνοντας το εισόδημα των κατασκευαστικών εταιρειών.
Αυτό το πρόσθετο είναι κρυμμένο στη λίστα της σύνθεσης, όπως λέξεις καμουφλάζ:
- Τηγάνισμα λίπους.
- Μαργαρίνη.
- Υδρογονωμένο προϊόν.
- Μαγειρικά λίπη.
- Κορεσμένο λίπος.
Αυτά τα λίπη σχηματίζουν θρόμβο αίματος στις αρτηρίες, προκαλούν διαβήτη και έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Για να μειωθεί η χρήση ανθυγιεινών λιπών, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα ημιτελή προϊόντα, τη μαγιονέζα, το λευκό ψωμί, τα αλείμματα, τα σνακ (ποπ κορν, τα τσιπς, τα κράκερ) και τα προϊόντα γρήγορου φαγητού.
Χρωστικές τροφίμων
Υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, τα φυσικά χρώματα των προϊόντων ξεθωριάζουν. Για να δώσετε στο προϊόν μια εμφανή εμφάνιση, χρησιμοποιούνται βαφές. Η υπερβολική κατανάλωση χρωματισμένων τροφίμων οδηγεί στο σχηματισμό κυττάρων όγκου και προκαλεί μεταλλάξεις που είναι χαρακτηριστικές της επόμενης γενιάς.
Στη σύνθεση του προϊόντος, το χρωστικό χαρακτηρίζεται ως πρόσθετο τροφίμων Ε1 **. Οι ακόλουθοι αριθμοί μετά από έναν υποδεικνύουν το χρώμα που χρησιμοποιείται στο προϊόν (Ε133 είναι μπλε, Ε110 είναι κίτρινο, Ε143 είναι πράσινο και ούτω καθεξής).
Μην αγοράζετε φωτεινά προϊόντα διατροφής, αυτό αποτελεί εγγύηση ότι οι κατασκευαστές έχουν χρησιμοποιήσει βαφές για την παρουσίαση.
Ενισχυτικό γεύσης: γλουταμινικό νάτριο
Αυτό το συμπλήρωμα διεγείρει τους νευρώνες γεύσης. Αλλά λόγω υπερβολικής αφθονίας, μπορείτε να σκοτώσετε εν μέρει ή εντελώς αυτές τις νευρικές απολήξεις. Ειδικά το γλουταμινικό νάτριο αγαπούν τους κατασκευαστές κρέατος, ψαριών και προϊόντων μανιταριών. Έτσι, μπορείτε να συγκαλύψετε άχρηστα τρόφιμα. Το αλλοιωμένο ψάρι ή το σάπιο κρέας θα έχει καλή γεύση εάν γεμίσετε γενναιόδωρα με αυτό το πρόσθετο.
Το γλουταμινικό νάτριο είναι εθιστικό και σας κάνει να πεινάτε αναγκάζοντάς σας να τρώτε μεγάλες μερίδες. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με το πρόσθετο, εμφανίζεται έντονος πονοκέφαλος και χαρακτηριστικά σημεία σε διαφορετικές περιοχές του σώματος.
Γλυκαντικό: Acesulfame Potassium
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να αγοράσουν προϊόντα που γράφουν «χωρίς ζάχαρη» με μεγάλα γράμματα. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι επιλέγετε ένα χρήσιμο προϊόν. Η ασπαρτάμη (ακεσουλφαμικό κάλιο) περιέχει χημικές ουσίες που διασπώνται σε επιβλαβή οξέα στο ανθρώπινο σώμα. Προκαλούν καρκίνο και παχυσαρκία (όσο παράδοξο κι αν ακούγεται).
Αναψυκτικά διαίτης, εμφιαλωμένα τσάγια, κόμμι χωρίς ζάχαρη και αρωματισμένα γιαούρτια είναι μια καλή ιδέα για να απαλλαγείτε από αυτό το συμπλήρωμα.
Είναι δύσκολο να φανταστούμε τον κόσμο μας χωρίς πρόσθετα τροφίμων. Κάθε είδους οργανώσεις υγείας προσπαθούν να απαγορεύσουν ορισμένα συνθετικά πρόσθετα. Αλλά οι κατασκευαστές δεν είναι έτοιμοι να τα παρατήσουν και να χάσουν τεράστια κέρδη. Η υγεία σας εξαρτάται μόνο από εσάς! Μην αγνοείτε τα συστατικά στις αγαπημένες σας λιχουδιές. Καλύτερα να ζήσεις πολύ, αλλά χωρίς αυτούς.
Ενημερωτικό βίντεο σχετικά με το γρήγορο φαγητό:
Βίντεο σχετικά με τα πιο επιβλαβή και ασφαλή πρόσθετα τροφίμων:
