Μάθετε γιατί πρέπει να εξαλείψετε τη σόδα από τη διατροφή σας μια για πάντα και σε ποια προβλήματα μπορεί να οδηγήσει η κατανάλωσή τους. Όταν έρχεται το καλοκαίρι, όλοι χαίρονται αυτή τη μεγάλη εποχή του χρόνου. Δεν υπάρχει τίποτα εκπληκτικό σε αυτό, επειδή η διάρκεια του χειμώνα στη χώρα μας είναι περίπου έξι μήνες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταφέρνετε να χάσετε τις ήπιες ακτίνες του ήλιου. Ωστόσο, οι παραγωγοί γλυκών ανθρακούχων ποτών είναι πιο χαρούμενοι για αυτό από εμάς. Είναι προφανές ότι τα προϊόντα τους είναι πιο δημοφιλή το καλοκαίρι. Οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι σε αυτούς που δεν θέλουν καν να σκεφτούν την πιθανή βλάβη στο σώμα. Σήμερα θα μάθετε γιατί τα ανθρακούχα ποτά και τα συστατικά τους είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.
Τι περιέχουν τα ανθρακούχα ποτά;
Για να καταλάβετε γιατί τα ανθρακούχα ποτά και τα συστατικά τους είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία, απλά κοιτάξτε τη σύνθεσή τους. Φυσικά, μπορεί να αλλάξει, αλλά ορισμένα εξαρτήματα χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές σχεδόν πάντα:
- Ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά.
- Διάφορες χημικές γεύσεις.
- Οξέα τροφίμων.
- Καφεΐνη.
- Διοξείδιο του άνθρακα.
- Νερό.
Perhapsσως το ασφαλέστερο συστατικό εδώ είναι το νερό. Ωστόσο, οι συνδυασμοί των υπόλοιπων συστατικών ενεργοποιούν τα κέντρα ευχαρίστησης στον εγκέφαλο. Ως αποτέλεσμα, τα ανθρακούχα ποτά μπορεί να προκαλέσουν εθισμό. Γνωρίζοντας τη σύνθεση, μπορείτε να μιλήσετε για το πόσο επικίνδυνα είναι τα ανθρακούχα ποτά και τα συστατικά τους για την ανθρώπινη υγεία.
Η ζάχαρη και τα συνθετικά υποκατάστατά της
Κατά μέσο όρο, εκατό χιλιοστόλιτρα ποτού περιέχουν περίπου 50 θερμίδες. Αυτός ο αριθμός είναι παρόμοιος με ένα φλιτζάνι τσάι με πέντε κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ανθρακούχα ποτά καταναλώνονται σε λίτρα στη ζέστη. Ως αποτέλεσμα, εμείς οι ίδιοι, χωρίς να το γνωρίζουμε, παρέχουμε μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων στο σώμα, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.
Σύμφωνα με επιστημονική έρευνα, περίπου το ένα τέταρτο των ανθρώπων που καταναλώνουν ενεργά απλούς υδατάνθρακες που χωνεύουν γρήγορα έχουν αυξημένη συγκέντρωση τριγλυκεριδίων. Αυτό υποδηλώνει ότι κινδυνεύουν να αναπτύξουν αθηροσκλήρωση.
Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές έχουν εγκαταλείψει τη χρήση ζάχαρης, αντικαθιστώντας τη με τεχνητά γλυκαντικά. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε δραματικά την ενεργειακή αξία του προϊόντος, η οποία εξακολουθεί να είναι επικίνδυνη. Ακολουθεί μια λίστα με τα κοινά χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά και τις αρνητικές τους ιδιότητες:
- Η σορβιτόλη με ξυλιτόλη μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη ουρολιθίασης.
- Το κυκλαμικό με σακχαρίνη είναι ισχυρές τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλαστικών νεοπλασμάτων.
- Η ασπαρτάμη με τον δείκτη E951 μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, καθώς και να μειώσει την οπτική οξύτητα.
Οξέα τροφίμων
Τις περισσότερες φορές, τα ανθρακούχα ποτά περιλαμβάνουν φωσφορικό και κιτρικό οξύ. Λειτουργούν ως συντηρητικά και προσθέτουν γεύση στο προϊόν. Ας δούμε τις επιδράσεις αυτών των ουσιών στο σώμα. Το κιτρικό οξύ έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Φυσικά, δεν θα προκαλέσει ανάπτυξη τερηδόνας, αλλά μπορεί να προκαλέσει άλλες οδοντικές ασθένειες.
Αλλά το ορθοφωσφορικό οξύ ενέχει έναν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο, αφού μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα ιόντα ασβεστίου και, πρώτα απ 'όλα, με αυτά που περιέχονται στο σάλιο. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό οξύ επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης του ασβεστίου από το σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης. Θυμηθείτε ότι αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από αυξημένη ευθραυστότητα των οστών, ακόμη και με μικρά φορτία.
Βενζόλιο
Είναι το πιο δημοφιλές συντηρητικό που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Αμέσως μετά τη δημιουργία του, χρησιμοποιήθηκε ενεργά στην αρωματοποιία, καθώς έχει ευχάριστο άρωμα. Τώρα μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι αυτή η ουσία είναι μια ισχυρή καρκινογόνος ουσία. Μπορεί επίσης να βρείτε ένα συστατικό που ονομάζεται C-ασκορβικό οξύ στο αγαπημένο σας ανθρακούχο ποτό. Ωστόσο, σε συνδυασμό με βενζόλιο, εμφανίζεται μια νέα ένωση, η οποία αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για τον οργανισμό.
Καφεΐνη
Σε πολλούς αρέσει ένα μαύρο άρωμα που περιέχει καφεΐνη. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παραγωγή ανθρακούχων ποτών, γεγονός που τα καθιστά τονωτικά. Χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, το cola, μπορεί να αισθανθείτε αύξηση της απόδοσης, αλλά για μικρό χρονικό διάστημα. Ακολουθεί μια περίοδος κόπωσης και αυξημένης ευερεθιστότητας. Μια νέα δόση καφεΐνης εξαλείφει αυτά τα αποτελέσματα και έτσι οι κατασκευαστές δέχονται πιστούς πελάτες.
Διοξείδιο του άνθρακα
Κανένα ανθρακούχο ποτό δεν είναι πλήρες χωρίς διοξείδιο του άνθρακα. Στην πραγματικότητα λόγω αυτής της ουσίας, αυτά τα ποτά ονομάζονται ανθρακούχα. Το διοξείδιο του άνθρακα δεν είναι τοξίνη, αλλά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Με τη συχνή χρήση σόδας, οι κίνδυνοι ανάπτυξης γαστρίτιδας και ελκών αυξάνονται σημαντικά. Εάν έχετε ήδη προβλήματα με την πεπτική οδό, τότε μην πίνετε καν μεταλλικό ανθρακούχο νερό.
Γιατί τα ανθρακούχα ποτά και τα συστατικά τους είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία;
Η γλυκιά σόδα έχει πολλές αρνητικές επιδράσεις στο σώμα. Ας σημειώσουμε τα πιο συνηθισμένα μεταξύ τους:
- Αποκτώντας υπερβολικό βάρος.
- Μπορεί να αναπτυχθεί διαβήτης τύπου 2.
- Ουρολιθίαση και χολολιθίαση.
- Φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου και του εντερικού σωλήνα, που είναι το πρώτο βήμα προς τη γαστρίτιδα, και στη συνέχεια τα έλκη.
- Οστεοπόρωση.
- Λιπώδες ήπαρ.
- Υποκλεμία.
- Μείωση της ορυκτοποίησης και της πυκνότητας των οστών.
Εάν δεν μπορείτε να σταματήσετε να πίνετε ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, τότε προσπαθήστε τουλάχιστον να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο τους. Για να λύσετε το πρόβλημα, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες:
- Μην καταναλώνετε σόδα κάθε μέρα και η εφάπαξ δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 λίτρα. Μετατρέψτε το ποτό σε ισοδύναμο σαμπάνιας και καταναλώστε το κατά τη διάρκεια των διακοπών.
- Για να αποφύγετε τα πρώτα συμπτώματα του Αλτσχάιμερ ή του Πάρκινσον, πιείτε ποτά που βρίσκονται σε γυάλινα δοχεία. Εάν η σόδα αποθηκεύεται σε δοχεία αλουμινίου, τα ενεργά συστατικά μπορούν να αντιδράσουν με την επικάλυψη, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για το σώμα.
- Εάν ανησυχείτε για το σάκχαρο στο αίμα σας, χρησιμοποιήστε σόδα που περιέχει γλυκαντικά. Ωστόσο, είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιείτε καθόλου.
- Για να μειώσετε την αρνητική επίδραση των ποτών στο σμάλτο των δοντιών, χρησιμοποιήστε καλαμάκια και αφού πιείτε το ποτό, ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό.
- Για να σταματήσετε να καταναλώνετε αναψυκτικά με ζάχαρη, αντικαταστήστε τα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ όσο το δυνατόν συχνότερα. Σταδιακά, το σώμα θα απογαλακτιστεί από αυτά τα επιβλαβή ανθρακούχα ποτά.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα ανθρακούχα ποτά
Σύμφωνα με τις επίσημες πληροφορίες της Εθνικής Ένωσης Αναψυκτικών των ΗΠΑ, σε αυτή τη χώρα σήμερα υπάρχουν σχεδόν δύο λίτρα σόδας για 0,4 λίτρα νερού μεθυσμένου. Για σύγκριση, το 1850 στην Αμερική, κάθε κάτοικος έπινε μόνο 0,3 λίτρα ανθρακούχων ποτών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Θα πρέπει να σκεφτείτε πόση σόδα καταναλώνουν τα παιδιά σας το καλοκαίρι και αυτό το ποσοστό είναι πιθανό να είναι υψηλό. 600 χιλιοστόλιτρα του ποτού περιέχει πολύ διοξείδιο του άνθρακα, διάφορες χημικές ενώσεις και περίπου 16 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε σε αυτό την καφεΐνη, η οποία έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα των παιδιών.
Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποτών στον πλανήτη, πρέπει να σημειωθεί:
- κόκα κόλα - καταναλώνονται σχεδόν 87 εκατομμύρια λίτρα ετησίως.
- Pepsi - 61,6 εκατομμύρια λίτρα πίνουν σε 12 μήνες.
- Δίαιτα κοκ - καταναλώνεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους σε ποσότητα 36,4 εκατομμυρίων λίτρων.
Είναι απολύτως κατανοητό γιατί η διαφήμιση αυτών των προϊόντων είναι τόσο συνηθισμένη στα μέσα ενημέρωσης, επειδή οι κατασκευαστικές εταιρείες λαμβάνουν τεράστια κέρδη. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία για τη χώρα μας, ας στραφούμε στα στοιχεία από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα τελευταία 25 χρόνια, οι Αμερικανοί έχουν διπλασιάσει την ποσότητα σόδας και ξοδεύουν περίπου 60 εκατομμύρια δολάρια ετησίως σε αυτά τα ποτά. Συγκρίνετε, μόνο 30 εκατομμύρια δολάρια δαπανώνται για την αγορά βιβλίων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
- Η σόδα μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του παγκρέατος. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα έχουν παρατηρήσει 60 χιλιάδες ανθρώπους που ζουν στη Σιγκαπούρη για περίπου 14 χρόνια. Περίπου 140 από αυτούς είχαν καρκίνο στο πάγκρεας. Perhapsσως αυτοί οι αριθμοί να σας φαίνονται ασήμαντοι, αλλά οι κίνδυνοι ανάπτυξης αυτής της ασθένειας αυξάνονται σημαντικά εάν καταναλώνετε κατά μέσο όρο πέντε κουτάκια σόδα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Παρεμπιπτόντως, στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότεροι από 40.000 άνθρωποι διαγιγνώσκονται με καρκίνο του παγκρέατος κάθε χρόνο.
- Η συχνή κατανάλωση σόδας μπορεί να πυροδοτήσει την ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου. Αυτό ανέφεραν Ινδοί επιστήμονες μετά την έρευνά τους. Ας επιστρέψουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου τις τελευταίες δύο δεκαετίες, ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια έχει αυξηθεί δραματικά. Λαμβάνοντας υπόψη την απότομη αύξηση της ποσότητας σόδας που καταναλώνεται, μπορεί κανείς να συμφωνήσει με τα ευρήματα ερευνητών από την Ινδία.
- Η σόδα είναι επικίνδυνη για το γυναικείο σώμα. Στην Αμερική, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας μιλούν πολλά για τους κινδύνους των ανθρακούχων ποτών για τις γυναίκες. Εάν καταναλώνετε τρία κουτιά του ποτού καθημερινά για τρεις εβδομάδες, τότε τα προβλήματα δεν μπορούν να αποφευχθούν. Εκτός από την αύξηση των κινδύνων ανάπτυξης παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος και ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, αυξάνεται η πιθανότητα πρόωρου τοκετού.
- Η παρουσία τεχνητών γλυκαντικών στα ποτά δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας. Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι τα ποτά διαίτης είναι ασφαλή για το σώμα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, επειδή περιέχουν χημικές γλυκαντικές ουσίες που μπορεί να είναι ακόμη πιο επικίνδυνες από την απλή ζάχαρη. Αν και η ενεργειακή αξία της σόδας διατροφής είναι χαμηλή, η μέση σας θα αυξηθεί σε μέγεθος όταν καταναλώνεται ενεργά.
- Τα ενεργειακά ποτά μπορούν να προκαλέσουν νεύρωση. Το γεγονός ότι τα ανθρακούχα ποτά προκαλούν εθισμό είναι από καιρό γνωστό. Ρώσοι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαφόρων νευρολογικών παθήσεων. Τα ενεργειακά ποτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα καφεΐνης και άλλων διεγερτικών. Η δημοτικότητά τους αποδεικνύεται από το γεγονός ότι εμφανίστηκαν νέες μάρκες στην αγορά και το κύριο κοινό -στόχος των κατασκευαστών είναι οι νέοι. Δώστε προσοχή στον φωτεινό σχεδιασμό της συσκευασίας αυτών των προϊόντων. Αλλά η σύνθεση γράφεται συχνότερα με μικρά γράμματα, αν και σπάνια της δίνεται προσοχή.
10 πραγματικά γεγονότα για τους κινδύνους των ανθρακούχων ποτών, δείτε το παρακάτω βίντεο:
