Οι περισσότερες νοικοκυρές, με τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς που πλησιάζουν, σκέφτονται το μενού. Ούτε ένα τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς νόστιμες και όμορφες σαλάτες. Προτείνω μια κλασική συνταγή για σαλάτα με τη μορφή γουρουνιού για το νέο έτος 2019. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το νέο έτος είναι μια μαγική γιορτή που όλοι περιμένουν και γιορτάζουν σε κάθε οικογένεια. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους με νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Προτείνω να ξεκινήσω την προετοιμασία για το νέο έτος του Κίτρινου Γουρουνιού από σήμερα. Κατά την προετοιμασία μιας γιορτής, το μερίδιο του λέοντος του χρόνου αφιερώνεται στα κύρια πιάτα. Επομένως, τα ορεκτικά και οι σαλάτες δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα και όμορφα, αλλά και εύκολα στην προετοιμασία. Για παράδειγμα, η κλασική βινεγκρέτ είναι μια παραδοσιακή απλή σαλάτα που ακόμα πολλοί ετοιμάζουν για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σε αυτή την περίπτωση, θα το μαγειρέψουμε σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά στην αρχική μερίδα με τη μορφή γουρουνιού.
Στο θέμα της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε σαλάτα. Μπορεί να είναι το συνηθισμένο Olivier, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, μιμόζα κλπ. Σερβίρετε τα κύρια προϊόντα με τη μορφή ειδών της Πρωτοχρονιάς. Κάποιες τέτοιες αποκλίσεις από την κλασική του έκδοση θα δώσουν στις σαλάτες μια ιδιαίτερη πρωτοτυπία στη γεύση τους. Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει τη δημιουργία μιας βινεγκρέτ της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή γουρουνιού. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στην προετοιμασία και θα διευκολύνει τη διαδικασία, καθώς κάθε βήμα περιγράφεται λεπτομερώς. Επομένως, οπλιστείτε με φαγητό και ξεκινήστε την πρόβα της Πρωτοχρονιάς σας.
Δείτε επίσης την προετοιμασία της σαλάτας Acorn για το νέο έτος 2019, το έτος του γουρουνιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 1 σαλάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη λαχανικών
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Λάχανο τουρσί - 100 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - για διακόσμηση
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Καρότα - 2 τεμ.
- Παντζάρια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία της βινεγκρέτ της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή χοίρου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πριν από το μαγείρεμα, βράστε τις φλούδες σε αλατισμένο νερό και ψύξτε εντελώς τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα. Όταν βράζετε παντζάρια, προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι στο νερό. Θα διατηρήσει το έντονο μπορντό χρώμα των φρούτων. Όταν τα λαχανικά βράσουν και κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια κόψτε τα παντζάρια σε κύβους 0,5-0,7 mm.
2. Στη συνέχεια, κόβουμε σε φέτες τις αποφλοιωμένες πατάτες. Όταν κόβετε σε φέτες όλα τα υλικά για τη σαλάτα, κρατήστε τις αναλογίες όλων των κομματιών έτσι ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος.
3. Κόψτε και τα καρότα σε κύβους.
4. Σκουπίστε τα τουρσιά με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε όλο το τουρσί και ψιλοκόψτε όπως όλα τα προηγούμενα υλικά.
5. Όταν όλο το φαγητό είναι έτοιμο, πάρτε ένα μεγάλο πιάτο στο οποίο θα τοποθετήσετε τις πατάτες σε σχήμα γουρουνιού.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω στις πατάτες και από πάνω στρώστε ένα καρότο.
7. Τοποθετήστε μια στρώση τουρσί πάνω από τα καρότα και λαδώστε το φαγητό.
8. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα ξινολάχανο, το οποίο προηγουμένως πιέστηκε από την άλμη.
9. Τελειώστε τη σύνθεση λαχανικών με παντζάρια. Καλύψτε ολόκληρη τη σαλάτα με αυτό και χρησιμοποιήστε ένα βραστό αυγό για να το διακοσμήσετε σε σχήμα γουρουνιού. Φτιάξτε ένα νικέλιο με τρύπες από βρασμένη πρωτεΐνη (κάντε τρύπες με σωλήνα από άχυρο), αυτιά και ουρά, και από βρασμένους κρόκους - μάτια. Διακοσμήστε τις κόρες με μπουμπούκια γαρύφαλλου ή αρακά μπαχάρι. Πασπαλίστε την τελειωμένη βινεγκρέτ με τη μορφή χοίρου με χυμό λεμονιού και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια βινεγκρέτ.
