Ένα νόστιμο και οικονομικό πιάτο είναι τα λουκάνικα σε ζύμη. Δεν θα ξοδεύετε πλέον χρήματα για την αγορά τους αν μάθετε να μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι. Διαβάστε πώς να το κάνετε σε αυτήν την ενότητα.
Φωτογραφία έτοιμων λουκάνικων σε ζύμη Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κανείς δεν θα αρνηθεί νόστιμα, φρεσκοψημένα, αρωματικά και κοκκινωπά αρτοσκευάσματα, και κυρίως λουκάνικα στη ζύμη. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή και απλή ζύμη θα αρέσει σε όλους, τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Είναι απλό στην προετοιμασία, η συνταγή δεν απαιτεί ακριβά υλικά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη σφολιάτας ή μαγιάς στο σούπερ μάρκετ για το προϊόν, αλλά είναι καλύτερο και πιο αξιόπιστο να το ζυμώνετε μόνοι σας.
Το κύριο συστατικό, τα λουκάνικα, επηρεάζει επίσης τη γεύση του τελικού αποτελέσματος. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να επιλέγονται σωστά, καθώς η επιτυχία του αποτελέσματος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα. Για να αγοράσετε το "σωστό" συστατικό κρέατος, πρέπει να θυμάστε ορισμένους κανόνες:
- Το προϊόν πρέπει να είναι "Extra" και First Class. Είναι απαλλαγμένο από σόγια, άμυλο και φυτικές πρωτεΐνες.
- Το προϊόν πρέπει να κατασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με το GOST. Μερικές φορές το TU αναγράφεται στη συσκευασία, πράγμα που σημαίνει την προσθήκη κάποιου νέου εξαρτήματος.
- Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης. Το προϊόν σε φυσικό περίβλημα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 72 ώρες.
- Θα πρέπει να φαίνεται ελκυστικό εξωτερικά.
- Και το κυριότερο είναι η τιμή - τα λουκάνικα υψηλής ποιότητας δεν είναι φθηνά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 300 kcal.
- Μερίδες - 16
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια
- Γάλα - 500 ml
- Μαγιά - 11 γραμμάρια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κρόκος - 1 τεμ. (για λίπανση μάφιν πριν το ψήσιμο)
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Λουκάνικα - 16 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα λουκάνικων στη ζύμη
1. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ζάχαρη, μαγιά και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε τα προϊόντα να διαλυθούν πλήρως σε μια ενιαία μάζα.
2. Χτυπήστε σε ένα αυγό, ρίξτε σε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, αλάτι και ανακατέψτε ξανά τα συστατικά.
3. Προσθέστε αλεύρι, αλλά κάντε το σταδιακά, καθώς μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο ή περισσότερο από αυτό, εξαρτάται από την ποιότητά του. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και την αφήνουμε να σταθεί για λίγο, περίπου 30 λεπτά, για να ανέβει και να πάρει μέγεθος 2-3 φορές.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και χωρίζουμε σε 16 ίσα μέρη.
5. Τυλίξτε καθένα από αυτά σε ένα λεπτό σχοινί πάχους 1,5-2 cm, μήκους 15-20 cm.
6. Τσακίστε αυτό το σχοινί με τα χέρια σας ή ανοίξτε το με έναν πλάστη έτσι ώστε να πάρει ένα επίπεδο σχήμα.
7. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο στη μία άκρη της ζύμης και τυλίξτε το σε μια σπείρα.
8. Ανακατέψτε τον κρόκο με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο και καλύψτε το λουκάνικο με ένα πινέλο μαγειρέματος έτσι ώστε να ροδίσει. Αντί του κρόκου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο.
9. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε λαδωμένο ταψί ή στρωμένα με χαρτί ψησίματος. Τα αφήνουμε να ξαπλώσουν για περίπου 15 λεπτά, ώστε να ξαναβγεί η ζύμη, και τα στέλνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τα λουκάνικα για μισή ώρα. Τα σερβίρετε με οποιονδήποτε τρόπο: παγωμένα ή ζεστά. Είναι επίσης πολύ βολικό να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να δώσετε το παιδί σας στο σχολείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς:
