Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα λουκάνικων σε ζύμη πατάτας στο φούρνο. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας ενός καθολικού σνακ. Συνταγή βίντεο.
Η ζύμη λουκάνικου είναι το πιο γνωστό σνακ στα κυλικεία του σχολείου και των μαθητών. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό, απογευματινό τσάι και γρήγορες μπουκιές! Από τη μεγάλη ποικιλία της παρασκευής τους, μία από τις πιο απλές συνταγές είναι τα λουκάνικα σε ζύμη πατάτας στο φούρνο. Η ομορφιά της συνταγής είναι ότι τα λουκάνικα δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, γιατί ψήνονται στο φούρνο, κάτι που τα κάνει λιγότερο θρεπτικά.
Αυτή η πατατόπιτα αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμη από την αντίστοιχη της στη ζύμη. Είναι, φυσικά, νόστιμο να τρως ζεστό, στη ζέστη της ζέστης, αλλά δεν χάνει τη γεύση του μετά την ψύξη. Ως εκ τούτου, τα λουκάνικα σε ζύμη πατάτας μπορούν να πάρουν μαζί σας στη δουλειά, τη μελέτη, την πεζοπορία, τις υπαίθριες δραστηριότητες, τη φύση, το παιδί σας στο σχολείο … Ένα τέτοιο πιάτο, ακόμη και κρύο, θα ήταν μια καλή επιλογή για να ανανεωθείτε.
Τα λουκάνικα σε πουρέ πατάτας είναι ένα παράδειγμα για το πώς να φτιάξετε ένα πρωτότυπο χορταστικό πιάτο από συνηθισμένα προϊόντα. Αυτό αντικαθιστά τα κανονικά βραστά λουκάνικα. Λαμβάνονται αμέσως με ένα συνοδευτικό, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα άλλο. Αρκεί να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, σαλάτα, μυρωδικά.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη δαχτυλίδι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 362 kcal.
- Μερίδες - 15-20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 5-6 τεμ.
- Λουκάνικα - 250 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 150 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα λουκάνικων σε ζύμη πατάτας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για λουκάνικα σε ζύμη πατάτας, ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε και βάλτε πατάτες σε μια κατσαρόλα.
Συνιστάται η λήψη εύθρυπτων πατατών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο για πουρέ πατάτας, είναι πιο εύκολο να φτιάξετε μια "ζύμη" από αυτό.
2. Γεμίστε τους κονδύλους με νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από το τηγάνι, συνθλίψτε τις πατάτες με ένα σπρέι μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε αλεύρι.
4. Ανακατεύουμε τη ζύμη και προσθέτουμε τα αυγά. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη. Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και βότανα στη ζύμη. Η συνοχή της ζύμης θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του αλευριού που προστίθεται. Αν θέλετε η ζύμη να είναι σφιχτή, προσθέστε δύο φορές το αλεύρι. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, η ζύμη είναι υγρή και χρησιμοποιείται σαν κουρκούτι.
5. Εάν τα λουκάνικα είναι καλής ποιότητας, σε ένα πυκνό περίβλημα, αυτά τα λουκάνικα δεν χρειάζονται προκαταρκτική προετοιμασία. Είναι καλύτερα να βράσετε όλα τα άλλα λουκάνικα εκ των προτέρων, ώστε να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε μίνι λουκάνικα ολόκληρα και κόψτε μεγάλα λουκάνικα σε 2-3 κομμάτια.
Βουτήξτε τα έτοιμα λουκάνικα στη ζύμη πατάτας.
6. Περιστρέψτε το λουκάνικο αρκετές φορές έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς με ζύμη από όλες τις πλευρές.
7. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και απλώστε τα λουκάνικα στο κουρκούτι. Εάν θέλετε, ώστε οι πίτες να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση, βουρτσίστε τις με ένα αυγό ή ένα μείγμα βουτύρου και αυγού (για 1 αυγό, 20 g ghee.)
8. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα λουκάνικα σε ζύμη πατάτας να ψηθούν για 30-35 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να χτυπήσετε λουκάνικα σε ζύμη πατάτας.
