Οι τηγανίτες με σπόρους παπαρούνας είναι μια απροσδόκητη και περίεργη εκδοχή ενός κλασικού πιάτου. Ταυτόχρονα, η συνταγή είναι πολύ απλή για να γίνει, επομένως, κάθε νοικοκυρά, και ακόμη και μια άπειρη, θα είναι σε θέση να ενσωματώσει ένα γαστρονομικό πείραμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ποιος θα αρνιόταν τις τρυφερές και λεπτότερες τηγανίτες, ακόμη και με τραγανά σπόρους παπαρούνας; Έχοντας δοκιμάσει τέτοιες μαλακές και λαχταριστές τηγανίτες με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα, θα θέλετε να τις τρώτε ξανά και ξανά, και είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστές και κρύες. Επιπλέον, μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση ή να γίνουν ένα κέικ τηγανίτας. Και λόγω της παπαρούνας, τα οφέλη για την υγεία σε αυτά είναι αρκετές φορές μεγαλύτερα, tk. οι σπόροι παπαρούνας, όπως το σουσάμι, περιέχουν πολύ ασβέστιο. Οι τηγανίτες φαίνονται ενδιαφέρουσες, όμορφες και ασυνήθιστες. Ναι, και η παπαρούνα στη ζύμη είναι τέλεια αισθητή, αν και προστίθεται σε μικρή ποσότητα. Προτείνω να αναπληρώσετε μια σειρά συνταγών από μαλακές, ευαίσθητες, λεπτές και λεπτές τηγανίτες με ζεστή κρεμώδη και μέλι γεύση, που αξίζουν τόσο τη γεύση όσο και την ευπαρουσίαση.
Αλλάζοντας ελαφρώς τη συνταγή, παίρνετε αμέσως μια διαφορετική ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες σύμφωνα με την αποδεδειγμένη και αγαπημένη σας συνταγή: με γάλα καρύδας και αγελάδας, ορό γάλακτος, κεφίρ, νερό, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, χυμό φρούτων, καφέ κ.λπ. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με μαγιά, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ ή χωρίς πρόσθετα. Και εκτός από το κλασικό αλεύρι σίτου, το πλιγούρι βρώμης, η σίκαλη, το φαγόπυρο, το ρύζι ή συνδυασμένα είναι κατάλληλα. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην ξεχάσετε να βάλετε την παπαρούνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πόσιμο νερό - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Παπαρούνα - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
Φτιάχνοντας τηγανίτες γαλλικής παπαρούνας
1. Ρίξτε γιαούρτι και φυτικό έλαιο σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, χτυπήστε σε ένα αυγό και βάλτε μέλι. Εάν το μέλι είναι πολύ παχύ, τότε ζεσταίνετε λίγο σε υδατόλουτρο. Και αν τα προϊόντα μελισσών προκαλούν αλλεργίες, τότε αντικαταστήστε το μέλι με ζάχαρη ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
2. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο. Είναι απαραίτητο όλα τα υγρά συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους.
3. Ρίξτε αλεύρι σίτου σε ένα μπολ. Μπορεί να αντικατασταθεί ή να μειωθεί ομοιόμορφα με οποιοδήποτε άλλο είδος αλευριού.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ένα παχύ κομμάτι για εσάς, αλλά μην το τρομάξετε.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πόσιμο νερό και ζυμώστε τη ζύμη με την επιθυμητή συνοχή. Εάν είναι πολύ υγρό, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν ιδιαίτερα λεπτές, εάν η ζύμη βγει πιο παχιά - οι τηγανίτες είναι παχύτερες και πιο πυκνές. Επιπλέον, το πόσιμο νερό μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό φρούτων ή τεύτλων, παρασκευασμένο στιγμιαίο καφέ κ.λπ.
6. Η τελική ζυμωμένη ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβώλους, λείο και ομοιογενές.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε την παπαρούνα στη ζύμη. Αλλά πρώτα, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια απορρίψτε το σε κόσκινο για να γυαλίσετε το νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρίας από αυτό. Παρόλο που υπάρχουν συνταγές όπου η παπαρούνα δεν είναι προμαγειρεμένη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη μέλι ή ζάχαρη.
8. Χτυπάμε τη ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα η παπαρούνα πάνω στο υγρό.
9. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες ως συνήθως. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεσταίνετε καλά μέχρι η κόλα. Για να αποφύγετε να γίνει σβώλος η πρώτη τηγανίτα, μπορείτε να λαδώσετε το κάτω μέρος με βούτυρο ή ένα κομμάτι μπέικον. Επιπλέον, μια τέτοια ενέργεια μπορεί να παραλειφθεί. Στη συνέχεια, σκάστε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίξτε τη στο ταψί με κυκλικές κινήσεις. Αφήστε να απλωθεί σε ολόκληρη την περιοχή.
δέκα. Τηγανίστε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και όταν εμφανιστεί μια κρούστα στις άκρες, αναποδογυρίστε την και μαγειρέψτε για άλλα 1-1,5 λεπτά.
11. Αφαιρέστε τις έτοιμες τηγανίτες από το τηγάνι, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες λεμονιού-παπαρούνας.
