Λίγο κρέας κοτόπουλου, λαχανικά, ένα ποτήρι πλιγούρι κεχρί - και σύντομα ο χυλός κεχρί με κοτόπουλο είναι στο τραπέζι σας με ζέστη. Αυτό το πιάτο θα σας σώσει!
Νομίζω ότι πολλές νοικοκυρές αποτίουν φόρο τιμής στα πιάτα στα οποία μαγειρεύεται κρέας ή ψάρι με κάποιο είδος χυλού: ένα συνοδευτικό και κρέας σε ένα πιάτο. Το πιο διάσημο πιάτο αυτού του είδους είναι, φυσικά, το πιλάφι, αλλά το ρύζι δεν είναι το μόνο που μπορεί να διεκδικήσει τον τίτλο του supergrain. Τις προάλλες στο κατάστημα συνάντησα μια σακούλα κεχρί και αποφάσισα να μαγειρέψω κάτι νόστιμο από αυτά τα δημητριακά. Και έτσι αποδείχθηκε ένα υπέροχο, ακομπλεξάριστο, μάλλον γρήγορα μαγειρικό πιάτο - χυλός σίτου με κοτόπουλο. Για αλλαγή, αποφάσισα να προσθέσω μερικά μανιτάρια. Είμαι βέβαιος ότι αυτό πρόσθεσε μερικά ακόμη σημεία στο χυλό. Υπέρ αυτού του πιάτου, σπεύδω να πω ότι τα παιδιά το δέχονται καλά: το κεχρί είναι πιο μαλακό από το ρύζι και αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο ξηρό όσο το φαγόπυρο. Ο χυλός κεχρί με κοτόπουλο αποδεικνύεται εύθρυπτος, χρυσοκίτρινος, ελαφρώς γλυκός λόγω καρότων και ζουμερός λόγω μανιταριών.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί στο γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 130 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 250 γραμμάρια
- Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Champignons - 100-150 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χυλού κεχρί με κοτόπουλο
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Χρησιμοποιήσαμε μηρό κοτόπουλου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτα. Πλύνετε το κρέας, χωρίστε το από το κόκκαλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό χωρίς μούλιασμα και ψιλοκόψτε αυθαίρετα.
Προετοιμάστε λαχανικά για τηγάνισμα - κρεμμύδια και καρότα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα.
Αρχικά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν ελαφρώς, προσθέστε μανιτάρια και κοτόπουλο ψιλοκομμένο σε αυτά.
Μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν το κρέας και τα μανιτάρια, στη συνέχεια σκεπάζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε σύντομα για γεύση.
Ξεπλύνετε το κεχρί κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω στο χυλό και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει.
Συνδυάστε τον τελικό χυλό κεχρί με κρέας κοτόπουλου με λαχανικά και μανιτάρια, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά. Καλύψτε με ένα καπάκι για να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού είναι τέλεια.
Κεχρί κουάκερ με κοτόπουλο - ένα απλό αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Χυλό κεχρί με μανιτάρια
