Το μαργαριταρένιο κριθάρι έχει διακριτική γεύση, γεγονός που το καθιστά ιδανικό συνοδευτικό. Σε αυτήν την κριτική, θα μοιραστώ μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από κουάκερ μαργαριταρένιου κουάκερ με λουκάνικα στο φούρνο. Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα πετύχετε! Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα του κριθαριού
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα χυλού κριθαριού με λουκάνικα στο φούρνο
- Συνταγή βίντεο
Μαργαριταρένιο κουάκερ "Στρατιώτης", ξηρό, σκληρό και άγευστο. Έτσι την γνωρίζουν, η οποία είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει πιάτα με μαργαριτάρι κριθάρι. Πράγματι, το κριθάρι απαιτεί μια ειδική προσέγγιση και η διαδικασία παρασκευής του είναι αρκετά μακρά. Απαιτούνται πολλές ώρες διαβροχής, μαγειρέματος και εξάτμισης. Παρ 'όλα αυτά, η χαμηλή τιμή και ο επιπολασμός έπαιξαν ένα σκληρό αστείο με τα δημητριακά - άρχισαν να το μαγειρεύουν συχνά όταν πρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα. Χάρη σε αυτό, η κλίμακα του μαγειρέματος συνέβαλε στη βελτίωση της γεύσης. Εάν ο χυλός κριθαριού μαγειρεύεται σωστά, μπορεί να είναι πολύ νόστιμος. Η βασική συνταγή για χυλό σε νερό μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε προϊόν της αρεσκείας σας. Επιπλέον, θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου εάν το μαγειρέψετε όχι στη σόμπα, αλλά στο φούρνο. Προτείνω να εξοικειωθείτε με μια βήμα προς βήμα συνταγή για χυλό κριθαριού με λουκάνικα στο φούρνο.
Βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα κριθαριού
- Τα πλιγούρια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα με νερό. Ιδανικά, τουλάχιστον 9 ώρες, τότε ο χυλός θα είναι μαλακός. Εάν μειώσετε το χρόνο σε 4 ώρες, τότε η γεύση του φαγητού δεν θα υποφέρει, αλλά οι κόκκοι θα είναι πυκνότεροι και πιο σφιχτοί.
- Ο συγκεκριμένος χρόνος προετοιμασίας για το μαργαριταρένιο κριθάρι εξαρτάται από το χρόνο που διατηρείται στο νερό. Εάν τα δημητριακά ήταν εμποτισμένα για περίπου 10 ώρες, τότε ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τις 1,5 ώρες. Όταν μουλιάσει για έως και 4 ώρες, το πιάτο μαραίνεται στο φούρνο για 2-2,5 ώρες.
- Τα λουκάνικα μπορούν να είναι οποιασδήποτε ποικιλίας. Επιπλέον, μπορούν να αντικατασταθούν με κρέας, μανιτάρια, κοτόπουλο, λαχανικά …
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά, συν χρόνος για το μούλιασμα του κριθαριού
Συστατικά:
- Κριθάρι μαργαριταριού - 50 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Νερό - 200 ml για το μαγείρεμα, συν για το μούλιασμα των δημητριακών
- Οποιοδήποτε λουκάνικο - 100 γραμμάρια
Βήμα -βήμα προετοιμασία χυλού μαργαριταριού κριθαριού με λουκάνικα στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κριθαράκι και βάλτε το σε ένα βολικό δοχείο για μούλιασμα. Δεδομένου ότι θα αυξηθεί σε όγκο κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, επιλέξτε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
2. Γεμίστε τα δημητριακά με νερό σε ποσοστό 1 κουταλιά της σούπας. κριθάρι μαργαριτάρι 1 λίτρο κρύο νερό. Αφήστε το μαργαριταρένιο κριθάρι στο ψυγείο όλη τη νύχτα, αλλά μπορείτε να το αντέξετε για 4-6 ώρες. Σας συνιστώ να την παρακολουθείτε για να αποφύγετε την οξίνιση του νερού.
3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μετατρέψτε τα δημητριακά σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Αυτό μπορεί να είναι: κεραμική κατσαρόλα, καζάνι, δοχείο πήλινου σκεύους και άλλα σκεύη στα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο. Αλατοπιπερώστε τα δημητριακά και καλύψτε με νερό. Η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερη από τα δημητριακά, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα αυξηθεί σε ένταση.
4. Κόψτε το λουκάνικο: σε δαχτυλίδια, λωρίδες, μπάρες ή οποιοδήποτε άλλο βολικό σχήμα. Τοποθετήστε το λουκάνικο στην κατσαρόλα με κριθάρι. Μπορεί να προστεθεί ως έχει ή να τηγανιστεί σε τηγάνι σε λάδι. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο θερμιδική. Κλείστε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και στείλτε το χυλό κριθαριού με λουκάνικα στο φούρνο για τουλάχιστον 1,5 ώρα για ψήσιμο. Ελέγχετε τακτικά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, αλλά μόνο βραστό νερό. Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε τα δημητριακά, αν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το μαγκάλι, αν οι κόκκοι είναι ακόμα σφιχτοί, συνεχίστε το μαγείρεμα και πάρτε ξανά ένα δείγμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κριθάρι με κρέας.
