Πώς να μαγειρέψετε μάννα σε μπύρα με φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι; Απλή, γρήγορη και προσιτή συνταγή. Θρεπτικό επιδόρπιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Σήμερα ψήνουμε μια αέρινη μάννα με την προσθήκη φρέσκων φραουλών και ζυμώνουμε τη ζύμη με μπύρα. Ναι, ακριβώς μπύρα … Αυτό είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών ανδρών, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρακολούθηση αγώνων ποδοσφαίρου. Οι οικοδέσποινες το έχουν επιλέξει εδώ και καιρό για τα μαγειρικά αριστουργήματά τους. Το μπάρμπεκιου μαρινάρεται ήδη σε μπύρα, το κρέας μαγειρεύεται, το κουρκούτι παρασκευάζεται, προστίθεται στο ψωμί. Και προτείνω μια άλλη συνταγή για ασυνήθιστα γλυκά γλυκά - μια μάννα σε μπύρα με φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποδεικνύεται ότι αυτό το γλυκό είναι πολύ τρυφερό και αρωματικό, είναι ασύγκριτο με οποιαδήποτε άλλη μάννα από το φούρνο!
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής. Όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι ή πρέπει να μαγειρέψουν κάτι γρήγορα, αυτή η συσκευή κουζίνας είναι πραγματικά σωτήρια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, γρήγορη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλές επενδύσεις. Και στη ζέστη του καλοκαιριού, δεν θα χρειαστεί να ανάψετε το φούρνο για να ψήσετε μάφιν ή να σταθείτε δίπλα στη σόμπα για να τηγανίσετε τηγανίτες. Αυτό είναι ένα άλλο ωραίο μπόνους αυτής της συνταγής. Νομίζω ότι όλοι αγαπούν τα νόστιμα αρτοσκευάσματα, ειδικά αν παρασκευάζονται γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνταγή έχει ριζώσει στην κουζίνα μου εδώ και πολύ καιρό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μπύρα - 100 ml
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Ξινή κρέμα - 100 mg
- Φράουλα - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 50 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μάννας σε μπύρα με φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων:
1. Ρίξτε μπύρα σε ένα μπολ ανάμειξης. Η θερμοκρασία της μπύρας δεν είναι σημαντική για αυτή τη συνταγή, οπότε μπορείτε να την πάρετε κατευθείαν από το ψυγείο.
Οποιαδήποτε μπύρα είναι κατάλληλη, τόσο ανοιχτή όσο και σκοτεινή, τόσο φρέσκια όσο και εξαντλημένη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ξινή μπύρα. Δεν συνιστώ τη χρήση μη αλκοολούχων ποικιλιών και ποτών μπύρας. Δεν υπάρχει μαγιά σε αυτά και το προϊόν δεν θα γίνει τόσο αέρινο. Χρησιμοποιώ ελαφριά μπύρα για ψήσιμο γιατί το πιο σκούρο ποτό είναι πιο στυπτικό και δίνει στα αρτοσκευάσματα μια έντονη γεύση βύνης. Και τα muffins με ελαφριά μπύρα, κατά τη γνώμη μου, έχουν πικάντικη, πλούσια και αξέχαστη γεύση με άρωμα, καθώς και εξαιρετική δομή, η οποία επιτυγχάνεται χωρίς μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα οποιουδήποτε λίπους στο δοχείο για μπύρα. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το προϊόν, αλλά ταυτόχρονα θα είναι πιο θερμιδικό. Λάβετε υπόψη αυτό όταν μετράτε θερμίδες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με παχύ γιαούρτι ή κρέμα.
3. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Αντικαθιστά τα αυγά στη συνταγή και θα κρατήσει καλά όλα τα προϊόντα μαζί. Δεν θα είναι περιττό να προσθέσετε πουρέ μπανάνας από το μισό φρούτο στη ζύμη. Δεν θα προσθέσει μόνο γεύση, αλλά επίσης θα προσθέσει μια παχύρρευστη υφή και επιπλέον κορεσμό.
Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο φαγητό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο λευκό όσο και καφέ. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης σας. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με διάφορα γλυκαντικά: υγρό μέλι, φρούτο ή σιρόπι σοκολάτας. Or μην το προσθέσετε καθόλου αν η γλυκύτητα των φραουλών είναι αρκετή.
Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Παρά το γεγονός ότι φτιάχνετε γλυκά γλυκά, το αλάτι είναι απαραίτητο στη συνταγή. Εξισορροπεί τη γεύση και βελτιώνει την υφή του προϊόντος.
Εάν θέλετε, αρωματίστε τη ζύμη με ζάχαρη βανίλιας, θα δώσει στα ψημένα προϊόντα ένα ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκά μπαχαρικά όπως αλεσμένη κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να φανταστείτε και να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. κακάο σε σκόνη. Τότε τα cupcakes θα είναι σοκολάτα. Or προσθέστε στιγμιαίο καφέ και στους λάτρεις του καφέ θα αρέσει πολύ το πιάτο.
4. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Χτυπάμε το φαγητό με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για να επιταχύνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος. Η συνοχή της ζύμης θα είναι υγρή, αλλά μην το τρομάξετε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει όλο το υγρό.
Αφήστε τη ζύμη ήσυχη όσο δουλεύετε τις φράουλες. Αν υπάρχει χρόνος, μουλιάστε τη ζύμη για 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
5. Ξεπλύνετε τις φράουλες με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη τη σκόνη, τη βρωμιά και τα συντρίμμια. Στεγνώστε τα μούρα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε μια πράσινη ουρά από το καθένα. Κόψτε τα μεγάλα φρούτα σε κομμάτια και αφήστε τα μικρά ολόκληρα. Είναι σημαντικό να πλένετε τα μούρα αμέσως πριν από τη χρήση και μην αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις φράουλες πριν το πλύνετε. Στείλτε τα έτοιμα μούρα στη ζύμη. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα φράουλας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, η γεύση των ψημένων προϊόντων θα εξαρτηθεί από την ποσότητα της.
Για τη συνταγή, πάρτε οποιαδήποτε μούρα, τόσο πυκνά όσο και σφιχτά και μαλακά. Αλλά αν θέλετε οι φράουλες στο επιδόρπιο να μοιάζουν με ολόκληρα κομμάτια, τότε πάρτε τις μόνο με πυκνό πολτό έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους καλά και να μην τσαλακώνουν κατά την κοπή. Κατεψυγμένα φρούτα και πουρές φράουλας είναι επίσης καλές επιλογές. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν χρειάζονται απόψυξη. Απλά ξεπλύνετε τα με χλιαρό νερό για να μαλακώσουν και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ζύμης. Συνήθως πλένονται, καθαρίζονται και ταξινομούνται πριν από την κατάψυξη. Κρατήστε τον παγωμένο πουρέ σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα θα κάνουν, αλλά θα πρέπει να αδειάσετε όλο το χυμό από αυτά.
6. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μούρα.
7. Πάρτε φλιτζάνια μάφιν σιλικόνης ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Τα δοχεία μπορούν να είναι μερίδια ή ένα μεγάλο (έχω διαχωρισμένα καλούπια σιλικόνης). Τα πιάτα σιλικόνης δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με τίποτα. Το ψήσιμο σε αυτά ψήνεται καλά και δεν κολλάει. Εάν χρησιμοποιείτε κεραμικά, πήλινα ή γυάλινα δοχεία, λιπάνετε τα για να μην κολλήσουν. Πάρτε μαργαρίνη, βούτυρο ή εκλεπτυσμένο λαχανικό άοσμο βούτυρο. Το βούτυρο θα προσθέσει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Εάν δεν θέλετε να λιπάνετε τα δοχεία με τίποτα, για να μην αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού, τότε χρησιμοποιήστε τα ένθετα χαρτιού που βάζετε στα καλούπια.
8. Στείλτε τις φόρμες για μάφιν στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι ψησίματος σε φούρνο μικροκυμάτων: ισχύς από 600 έως 900 kW. Έχω μια συσκευή 850 kW και χρησιμοποιώ την πιο κοινή λειτουργία. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων και από το μέγεθος των καλουπιών. Επομένως, ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλότερη ρύθμιση και αφαιρέστε τα μάφιν μετά από ένα λεπτό. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η μάζα θα αρχίσει να ανεβαίνει γρήγορα, αλλά μετά από λίγο θα πέσει. Κοιτάξτε την ετοιμότητα του προϊόντος. Συνεχίστε το ψήσιμο αν χρειαστεί. Όταν τα cupcakes είναι έτοιμα, θα καταλάβετε αμέσως - η ζύμη θα ανέβει και θα σκληρύνει, θα εμφανιστεί μια υπέροχη μυρωδιά φρεσκοψημένων γλυκών.
Cύξτε τα τελειωμένα μανίκια σε μπύρα με φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρέστε τα από τα καλούπια. Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, γλάσο σοκολάτας ή κρέμα. Εάν φτιάχνετε cupcakes σε μια κούπα, μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν από την κούπα με ένα πιρούνι επιδόρπιο. Και αν ετοιμάζετε ένα κέικ σε ένα μεγάλο μπολ, το κόβετε κατά μήκος σε δύο μέρη και το αλείφετε με κρέμα, μαρμελάδα κ.λπ.
