Λένε ότι ένα πιάτο χωρίς σάλτσα είναι σαν μια γυναίκα χωρίς γοητεία. Η σάλτσα των βακκίνιων με σκόρδο και βασιλικό θα μετατρέψει το πιο συνηθισμένο πιάτο σε γιορτή γεύσης!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα συνταγή
- Συνταγές βίντεο
Οποιοσδήποτε ειδικός στη μαγειρική θα πει ότι το πιο σημαντικό πράγμα στο πιάτο είναι η σάλτσα. Φέρνει όλα τα συστατικά μαζί και κάνει ακόμη και οικεία προϊόντα να παίζουν με νέες γεύσεις. Προτείνω να φτιάξετε μια εξαιρετική σάλτσα κράνμπερι με σκόρδο και βασιλικό. Η υπέροχη γεύση αυτής της ξινο-γλυκιάς σάλτσας με μια μικρή πικρία θα τονίσει τέλεια τα πιάτα από κρέας ή πουλερικά. Ακόμα και το συνηθισμένο ψητό κοτόπουλο με αυτό θα είναι νόστιμο!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 150 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Cranberries - 300 g
- Νερό - 1,5 φλιτζάνια
- Αλάτι - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σάλτσας κράνμπερι με σκόρδο και βασιλικό
1. Τα βακκίνια για τη σάλτσα μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Έχω φρέσκα μούρα. Πρέπει να τακτοποιηθούν, να ξεπλυθούν και να γεμίσουν με νερό.
2. Βάλτε στη φωτιά και βράστε για 10 λεπτά. Μην καλύπτετε με καπάκι έτσι ώστε το υγρό να εξατμιστεί. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, πάντα εξευγενισμένο, άοσμο. Αυτό θα προσθέσει λίγη λάμψη στη σάλτσα.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και ζάχαρη στη σάλτσα. Chopιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου ή περνάμε από μια πρέσα σκόρδου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη στη σάλτσα με την ίδια ποσότητα μελιού, ή μπορείτε να πάρετε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μέλι στο μισό αν σας αρέσουν οι πιο γλυκές σάλτσες. Ανακατεύουμε και επιστρέφουμε στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Cύξτε λίγο την τελική βάση για τη σάλτσα και ψιλοκόψτε τα βραστά μούρα με ένα μπλέντερ βύθισης. Μπορείτε να τρίψετε τη σάλτσα μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να γίνει καλά, εντελώς ομοιογενής, και αν θέλετε, μπορείτε να την αφήσετε έτσι, με μικροσκοπικές πιτσιλιές σκόρδου και μικρά θραύσματα μούρων.
5. Το μόνο που μένει είναι να ρίξετε τη δροσερή σάλτσα σε ένα όμορφο σάλτσα με σάλτσα - και τελειώσατε.
6. Η σάλτσα των βακκίνιων με σκόρδο και βασιλικό, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή, είναι έτοιμη! Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα και απολαύστε την υπερβολή της γεύσης!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να φτιάξετε σάλτσα κράνμπερι
2) Συνταγή για σάλτσα κράνμπερι για κρέας, πολύ νόστιμη
