Βολικό, γρήγορο, νόστιμο … Άρωμα για όλο το σπίτι … Πρόκειται για κεμπάπ πατάτας με μπέικον ψημένο στο φούρνο. Οι πατάτες είναι τρυφερές, όχι στεγνές, τα κομμάτια μπέικον λιώνουν με το μούλιασμα των πατατών. Το πιάτο αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα θα μοιραστώ μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας στο φούρνο με τη μορφή κεμπάπ. Φέτες από κατακόκκινες πατάτες με ορεκτική κρούστα, με άρωμα μπαχαρικών και λίπος λιωμένου μπέικον - αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο τόσο από παλιές πατάτες όσο και από μικρές. Στη συνέχεια, οι παλιοί κόνδυλοι πρέπει να ξεφλουδιστούν πριν από το μαγείρεμα και οι νεαροί απλά πρέπει να πλυθούν καλά και να ψηθούν στη φλούδα. Ένα άλλο πλεονέκτημα υπέρ αυτής της απόλαυσης είναι το φθηνό κόστος. Το πιο ακριβό προϊόν είναι το λαρδί. Ωστόσο, δεδομένου ότι κόβεται σε λεπτές φέτες, απαιτείται πολύ λίγο από αυτό. Και μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε σάλτσα με ένα τέτοιο κεμπάπ πατάτας, για παράδειγμα, ξινή κρέμα, σκόρδο, τσεμαλί, ντομάτα, με βότανα κ.λπ.
Αυτές οι μερίδες πατάτες θα σας βοηθήσουν σε πολλές καταστάσεις. Πρώτον, τέτοια κεμπάπ μπορούν να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι. Θα είναι πάντα έξυπνο και εκλεπτυσμένο. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο και σε ένα πικνίκ. Παρεμπιπτόντως, ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αρκετά σουβλάκια από ένα τέτοιο κεμπάπ ακριβώς στην επόμενη έξοδο, στη φύση. Στη συνέχεια, το κεμπάπ θα είναι ακόμα κορεσμένο με τη μυρωδιά της ομίχλης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 273 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Χοιρινό λαρδί - 150 γρ
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μεμβράνη τροφίμων
Μαγείρεμα κεμπάπ πατάτας με μπέικον στο φούρνο:
1. Οι πατάτες ξεπλένουν όλη τη βρωμιά και τη σκόνη. Ξεφλουδίστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεπλύνετε ξανά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 3-5 mm.
2. Κόψτε το χοιρινό κρέας σε φέτες. Το μέγεθός τους μπορεί να είναι διαφορετικό, από 2 mm έως 5 mm. Το επιλέγετε μόνοι σας, ανάλογα με την αγάπη σας για αυτό το προϊόν.
Συμβουλή: Μπορείτε να επιλέξετε λαρδί με ραβδώσεις κρέατος. Λαρδί ή μπέικον είναι επίσης καλό. Αν θέλετε να το κόψετε πολύ λεπτά, προ-μουλιάστε το για περίπου μισή ώρα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια θα παγώσει και θα κοπεί εύκολα σε λεπτές φέτες.
3. Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για περίπου μισή ώρα νωρίτερα για να μην καούν. Μετά από εναλλάξ κορδόνι, εναλλάξ φέτες πατάτες και μπέικον.
4. Κόψτε το απαιτούμενο κομμάτι αλουμινόχαρτου έτσι ώστε να μπορεί να τυλίξει εντελώς το κεμπάπ. Τοποθετήστε μια μερίδα κεμπάπ από πάνω και αλατοπιπερώνετε από πάνω. Προσοχή στο αλάτι, γιατί το λαρδί είναι ήδη αλμυρό και μπορεί να υπάρχει ήδη άφθονο αλάτι.
5. Τυλίξτε το κεμπάπ σφικτά με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν πουθενά κενά κενά.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά σουβλάκια πατάτας. Δεδομένου ότι είναι ζεστό, το μπέικον θα λιώσει και θα χορτάσει τις πατάτες με τη γεύση του. Αλλά αν δεν τρώτε το φαγητό αμέσως, τότε, σε καμία περίπτωση, μην ξεδιπλώσετε το κεμπάπ αλουμινόχαρτου. Το φύλλο θα σας κρατήσει ζεστούς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου από πατάτες με μπέικον στο φούρνο.
