Για να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό στη μαγειρική το χειμώνα, πρέπει να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Το στέγνωμα είναι ένας καλός τρόπος. Πώς να στεγνώσετε σωστά το μαϊντανό για το χειμώνα στο σπίτι, θα σας πει αυτή η κριτική. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα αποξηραμένο μαϊντανό για το χειμώνα στο σπίτι
- Συνταγή βίντεο
Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα. Το καλοκαίρι, όταν τα ράφια είναι γεμάτα φρέσκα βότανα, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι το χειμώνα θα είναι πολύ ακριβά. Και όσοι νοιάζονται για την ασφάλειά του για μελλοντική χρήση είναι κυρίως αποξηραμένοι. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος για τη συγκομιδή χόρτων για το χειμώνα. Υγιή και αρωματικά πικάντικα βότανα το χειμώνα θα εμπλουτίσουν κάθε γεύμα με βιταμίνες και θα βελτιώσουν τη γεύση του. Ο μαϊντανός περιέχει πολύ σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, αιθέρια έλαια. Είναι πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνες C και ομάδα Β. Ως εκ τούτου, θα μάθουμε να στεγνώνουμε το μαϊντανό για το χειμώνα στο σπίτι. Η μέθοδος ξήρανσης του μαϊντανού δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, το τελικό προϊόν καταλαμβάνει λίγο χώρο και είναι εύκολο να αποθηκευτεί.
- Για ξήρανση, επιλέξτε μαϊντανό με χοντρούς μίσχους και τρυφερά φύλλα.
- Τα πράσινα πρέπει να είναι φρέσκα, όχι μαραμένα, χωρίς κιτρινισμένα φύλλα και σάπια στελέχη.
- Εάν ο μαϊντανός ήταν σε νερό, τότε δεν είναι κατάλληλος για ξήρανση. Τα πράσινα είναι πολύ κορεσμένα με νερό, γεγονός που θα δυσκολέψει το στέγνωμα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από τους πωλητές για να παρατείνει και να βελτιώσει την παρουσίαση όχι πολύ φρέσκων χόρτων.
- Συγκομίζεται από τον δικό του κήπο σε ξηρό καιρό. Αυτός ο μαϊντανός θα είναι δύσκολο να στεγνώσει.
- Πρέπει να μαζέψετε μαϊντανό για ξήρανση πριν από την ανθοφορία - μέχρι να γίνουν χοντρά τα φύλλα.
- Διάφορα αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών καρυκευμάτων, συνδυάζοντας κάθε είδους ποικιλίες.
- Εάν πολλά βότανα στεγνώνουν ταυτόχρονα, τότε αυτό πρέπει να γίνει μακριά το ένα από το άλλο, έτσι ώστε τα αρώματα να μην αναμειγνύονται.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 252 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
Μαϊντανός - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα αποξηραμένου μαϊντανού για το χειμώνα στο σπίτι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τακτοποιήστε τα κοτσάνια του μαϊντανού, αφαιρώντας τα κιτρινισμένα και μαραμένα φύλλα. Κόψτε λίγο από το κάτω μέρος των κλαδιών και ξεπλύνετε καλά τα βότανα με κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε το μαϊντανό σε μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει από το νερό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, σκουπίστε το από πάνω με μια χαρτοπετσέτα.
3. Κόψτε κλαδιά και φύλλα μαϊντανού που έχουν στεγνώσει από το νερό.
4. Βάλτε το σε ένα ταψί και στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 50 βαθμούς για 1-1,5 ώρες. Ανακατεύετε περιοδικά τα χόρτα. Αν και τα χόρτα μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο. Αλλά είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, επειδή οι ακτίνες του ήλιου καταστρέφουν τη χλωροφύλλη, η οποία κάνει τα αποξηραμένα φύλλα να κιτρινίζουν. Επιπλέον, η ξήρανση στον ήλιο εξατμίζει αιθέρια έλαια.
5. Προσδιορίστε την ετοιμότητα των αποξηραμένων βοτάνων με το άγγιγμα: όταν πιέζονται, θα θρυμματιστεί. Ρίξτε ξηρό μαϊντανό σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και φυλάξτε το σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος για 1 έτος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο μαϊντανό;
