Το κοτόπουλο ταιριάζει με πολλά είδη λαχανικών, είναι νόστιμο με σχεδόν όλα τα λαχανικά. Τα κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο με μελιτζάνες και πιπεριές είναι νόστιμα και χορταστικά. Ο τρόπος μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κοτόπουλο είναι ένα ευπροσάρμοστο κρέας που ταιριάζει με πολλά τρόφιμα. Σήμερα θέλω να σας δείξω πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε μία από τις επιλογές για ένα υπέροχο πιάτο με βάση το κοτόπουλο - κοτόπουλο στο φούρνο με μελιτζάνες και πιπεριές με βάση την ιταλική κουζίνα. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι καλός, το πιάτο μπορεί να είναι αυτάρκης ή να σερβίρεται με συνοδευτικό. Οι μελιτζάνες στο φούρνο και οι πιπεριές με κοτόπουλο είναι ένα εποχιακό πιάτο. Είναι ιδιαίτερα φθηνό να μαγειρεύετε στα μέσα του φθινοπώρου όταν αυτά τα λαχανικά είναι πολύ φθηνά. Αν και σε οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου, μπορεί να μαγειρευτεί.
Το πιάτο που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο, χορταστικό, αρωματικό και όμορφο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Επιπλέον, τα τρόφιμα που ψήνονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά. Και, το σημαντικότερο, το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστη εργασία και δεν χρειάζεται συνεχή προσοχή και παρουσία στην κουζίνα. Μετά από όλα, είναι πολύ πιο εύκολο - να κόψετε τα πουλερικά με λαχανικά, να τα βάλετε σε ένα ταψί και να τα ψήσετε. Μπορείτε να επεκτείνετε το σετ λαχανικών και να προσθέσετε ό, τι θέλετε: κουνουπίδι, μπρόκολο, φασόλια κλπ. Και αντί για πουλερικά, το διαιτητικό κρέας μοσχαριού, αρνιού ή μοσχαριού είναι κατάλληλο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες σε σάλτσα σόγιας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 0,5 σφάγια
- Μελιτζάνα - 2 τεμ.
- Γλυκό κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου σε κομμάτια στο φούρνο με μελιτζάνες και πιπεριές, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο και τρίψτε με ένα σφουγγάρι σιδήρου για να αφαιρέσετε όλο το μαύρο μαύρισμα. Καθαρίστε το εσωτερικό λίπος, κόψτε το σφάγιο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις στέλνουμε στο κοτόπουλο στη φόρμα. Χρησιμοποιήστε νεαρά στάχυα ως δεν περιέχουν πικρία. Τα παλιά φρούτα είναι ελαφρώς πικρά, οπότε θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε την πικρία. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τις φέτες μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή με μια βήμα προς βήμα απεικόνιση για το πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τις μελιτζάνες με ξηρό και υγρό τρόπο στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
3. Ξεφλουδίστε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους με χωρίσματα και κόψτε το κοτσάνι. Κόψτε τα φρούτα σε ροδέλες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε. Για παράδειγμα, περιχύστε με σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού.
4. Τυλίξτε τη φόρμα με φαγητό με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Αν θέλετε το φαγητό να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο φούρνο με μελιτζάνες και πιπεριές σε κομμάτια μόνο του, πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο.
