Τι πιο εύκολο από το ψήσιμο τηγανίτας κολοκυθιού; Ωστόσο, στην πράξη, δεν είναι όλα τόσο απλά! Άλλοτε καίγονται, άλλοτε σέρνονται ή σφίγγονται πολύ. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο νόστιμο και σωστά σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το καλοκαίρι είναι μια πολυαναμενόμενη στιγμή για την εμφάνιση λαχανικών μιας νέας σοδειάς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απλά θέλετε να έχετε χρόνο για τα πάντα: επαναφορτίστε την ενέργειά σας και απολαύστε τη γεύση των πρώτων φρέσκων λαχανικών. Κάθε χρόνο οι νοικοκυρές κυριαρχούν σε νέες μη τετριμμένες συνταγές. Καταλήγουν σε κάτι νέο και ενδιαφέρον. Σήμερα θα επικεντρωθούμε σε φρέσκα, λαχανικά κολοκυθάκια. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό και ελαφρύ γεύμα για όλη την οικογένεια. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τέτοιες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Εν αναμονή ενός νέου κύριου πιάτου, προτείνω μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Θα κάνει το μαγείρεμά σας όσο το δυνατόν πιο εύκολο και θα σας βοηθήσει να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Σήμερα θα τηγανίσουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, για να γίνει το πιάτο πιο διαιτητικό, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να απολαμβάνουμε τηγανίτες κολοκυθιών με σκόρδο, ξινή κρέμα ή τυρί. Υπάρχουν όμως γλυκές και λιτές εκδοχές αυτού του πιάτου. Για παράδειγμα, για να κάνετε το πιάτο άπαχο, μπορείτε να βάλετε πουρέ από άμυλο, σιμιγδάλι ή μπανάνα αντί για αυγά για να συγκρατηθεί η μάζα. Και για ένα γλυκό σνακ, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, μήλα και άλλα προϊόντα προστίθενται στη ζύμη. Ωστόσο, πειραματιστείτε και αποκτήστε πάντα νέες γεύσεις.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 100 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία σπιτικών τηγανιών με κολοκυθάκια:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αν θέλετε οι τηγανίτες να έχουν ομοιόμορφη δομή, τρίψτε τα λαχανικά με τα μικρότερα δόντια. Ένας χοντρό τρίφτης θα σας επιτρέψει να πάρετε τηγανίτες με τον τρόπο του έρπητα ζωστήρα με φυτικές ίνες. Λάβετε επίσης υπόψη ότι εάν προετοιμάζετε τηγανίτες από ώριμα λαχανικά, φροντίστε να τις ξεφλουδίσετε από τη σκληρή κρούστα και να αφαιρέσετε τους σκληρούς σπόρους πριν τρίψετε.
2. Ρίξτε αλεύρι στις νιφάδες κολοκυθιού, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά και το αλάτι. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι η μάζα πρέπει να αλατιστεί αμέσως πριν τηγανίσετε. Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια λαχανικών είναι μάλλον υδαρή και σε αλατισμένη μορφή, θα αρχίσει να βγάζει ενεργά χυμό, από τον οποίο η ζύμη θα είναι πολύ υγρή και θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σε αυτό. Από αυτή την άποψη, τα κολοκυθάκια "γάλακτος" είναι ιδιαίτερα ενεργά, τότε ο χυμός πρέπει να πιέζεται με το χέρι και να στραγγίζεται.
4. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την στον πάτο. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν για περίπου 1-1,5 λεπτά.
6. Αναποδογυρίστε τα και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να κοκκινίσουν. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες στο τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο θα πάρει την κεντρική θέση στο τραπέζι. Και δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση, τότε όλες οι σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν με τέτοιες τηγανίτες: γλυκές, πικάντικες, ξινές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια.
